najbolje posudje za pripremanje hrane

Kako sam pocetnik zdravog zivota interesuje me koje posudje preporucujete kao najbolje za kuvanje. Znam da ne treba koristiti aluminijum i teflon, ali me pored konkretnih materijala, kao i proizvodjaca interesuju i mesta u Beogradu na kojima mogu pazariti iste, kao i njihove priblizne cene. Takodje me interesuje vase misljenje o staklenom vatrostalnom posudju.
Hvala unapred.

Nadam se da o ovoj temi nije vec negde drugde raspravljano, (ja nisam uspela da pronadjem).
Nadam se da nisam duplirala negde vec zapocetu temu.

Zanimljiva tema
Ja sam izbacila teflonsko posudje iz upotrebe,zadrzala sam samo tiganj za palacinke( njih spremam retko).Koristim zemljano-Srpski zepter-za pecenje i kuvanje u rerni,vatrostalno i emajlirano posudje.Ponekad kuvam u celicnom 18/10.

U januaru sam kupila emajliranu serpu(1.3l) u Metalac prodavnici,cena je oko 10 evra.Iznenadilo me je da je emajlirano posudje puno skuplje u odnosu na proslu godinu,kada je za isti novac mogao da se kupi lonac kvalitetne izrade od 5-6l.
Vatrostalno posudje mi se cini sigurno za koriscenje

Hvala anett.
Kakvo je tvoje misljenje o spremanju hrane u Al foliji?
Hvala, pozdrav.

Ne koristim vise alu-foliju(pre sam je koristila samo za pokrivanje posuda za vreme kuvanja ili za uvijanje nekih namirnica). Ustvari,izbegavam sve sto sadrzi aluminijum,limenke,cak i kozmetiku:bljak:
Proguglaj malo,ima puno informacija na tu temu,bice ti lakse da doneses konacni sud

katarinam, ne znam koji "sovjet" da Ti ne dam?
U svakom slučaju naglašavam da je korišćenje aluminijumskog posuđa i u RAW varijanti VRLO ŠTETNO za naše, ljudsko zdravlje!
He, he, ha, što anett reče malko pre i ja "napadno" dorađujem njen izričaj ("Proguglaj malo,ima puno informacija na tu temu,bice ti lakse da doneses konacni sud"), pa dodajem nako šeretski komentar ili preporuku dobronamernu, koja glasi: Ako se dovoljno ne "gugla", može u poluvremenu i da se ogugla, i "da nikaj ne uniđe u vugla". Ali i posle (photo)finiša ako se ne utvrdi posuđu valjanost, neizostavno ga valja uturiti u kontejner (da je sreće i na rećiklažu), jer pouzdano znam da je upotreba čak i "net"-emajliranog okrzanog posuđa prilikom pripreme jela-obroka, vrlo škodljiva, jer ti sitni komadići se hronično krune i ulaze kao "nezvani gosti" u jela koja se tako neoprezno pripremaju!!!
O posuđu koje bi trebalo upotrebljavati prilikom pripreme obroka, između ostalog, imaš detaljno opisano u knjizi uvažene g-đe Milice Stojanović "ABC ZDRAVLJA I ZDRAVE ISHRANE", II deo - vegetarijanski recepti, "KUHINJSKI SUDOVI" strane 373 - 378, (Beograd:KAZ Grafik 2000, treće dopunjeno izdanje), ima i novijih... pa, katarinam sve to kad pročitaš , nemoj samo da bude onako "u vetar", nego u sred srede, pa se usredsredi!
P O Z D R A V !

"Kuvajte hranu u staklenim,emajliranim,keramickim ili vatrostalnim posudama.Izbacite svo metalno posudje,aluminijumsku foliju i slanike sa metalnim poklopcima.Ako przite hranu samo jednom nedeljno,zadrzite teflonski ili "Silverstone" tiganj,u suprotnom nabavite emajlirani.Mesajte hranu drvenim i plasticnim,ne metalnim priborom.Ne pijte iz casa od stiropora,stiren je toksican.Ne jedite tost(mnogi tosteri ispustaju tungsten po vasem hlebu,a pored toga stvaraju i benzopirene).Ne kupujte namirnice pravljene sa praskom za pecivo(on sadrzi aluminijum).Ne propustajte vodu kroz aparat za hladjenje.
Zasto svi jos koriste posudje od nerdjajuceg celika,kad ono sadrzi 18% hroma i 8% nikla?Zato sto je otporno na rdjanje i sjajno i mi ne mozemo da vidimo nikakvo propadanje,Ali,svi metali se rastvaraju!Bacite posudje od takvog metala.Uzimajte svoje osnovne minerale iz hrane a ne iz posudja."

Ima toga jos,odnosi se na cajnike,dzezve,plasticne boce,termos boce...Ja se pridrzavam gore navedenih saveta

Hvala oboma puno, na jako , jako korisnim savetima.
Bed Bob hvala na preporuci za knjigu. BTW veoma zanimljiv nacin izlaganja .
Anett, pls, jedva cekam da cujem nesto o pomenutim termos bocama, jer sam upravo pre neki dan dobila Aventov termos za bebu, u koji se stavlja flasica sa tecnoscu.
Pozdrav.

pozdravi
ovdje je prije par dana bila velika rasprava o plasticnim bocama za
bebe ....ukljucujuci i avent -koji i sama koristim za mladjeg mi sina
naime prilikom zagrijavanja boce sa tekucinom -mlijekom unutra dolazi
do prelaska odredjene stetne materije u istu iz plastike (ne sjecam se
vise imena) i niko nezna koja je kolicina "bezbjedna" za bebe

Posude,bocice,case od
odredjenih vrsta plastike mogu biti jako stetne po deciji organizam.
Ftalat je hemikalija koja
se dodaje PVC-u da bi bio meksi i fleksibilniji. Ne vezuje sa PCV plastikom sto znaci da se lako
moze desiti da "iscuri" iz plastike.
http://www.environmentcalifornia.org/environmental-health/stop-toxic-toys/phthalates-overview
Bifenol A (providne plasticne boce, boce za vodu)
http://www.agobservatory.org/library.cfm?refid=77083

Ne preporucuje se zagrevanje decje hrane u plasticnim bocicama,jos manje u mikrotalasnoj.Toplota izaziva oslobadjanje hemikalija koje deca unose zajedno sa hranom u organizam.
Plasticne termos boce(plasticni sloj sadrzi lantanide) izbegavati i koristiti one koje imaju unutrasnjost od stakla.

Ovo nisam znala pa sam detetu davala mleko iz plasticnih flasica(svi smo) ,pa tabletice fluora i ko zna sta je jos od onoga sto smo koristili lose uticalo na nasu decu

Bukvalno mi dodje da placem kada shvatim sta sam iz pukog neznanja davala detetu. Iz plasticnih Aventovih flasica sam mu sigurno godinu dana davala sokice, a tabletice fluora sve do skoro
Ovaj drugi maleni jos uvek samo sisa. Na greskama se uci.
Nikad nije kasno za ispravan put, samo je uvek bolje sto pre . Nadam se da nisam zakasnila.
poljubac obema

Ehh, stare dobre staklene "Nepraktične"-lomljive flašice za bebe... upotreba plastične ambalaže koja je gotovo u potpunosti potisnula staklo, drvo i parirne kese, je danak pogonu naučno tehničke civilizacije... to što se mleko i mlečni proizvodi masovno pakuju u kancerogenu plastiku (pa to je slučaj i sa "kupovnim" sojinim proizvodima ), ili pak razni sokovi i pića nažalost uobičajena je praksa!
Nema više starih mlađanih raznosača mleka da ranom zorom, na prag ostave tu tekućinu u staklenim flašama, kakva nostalgija? he, he, he... To je anahronizam verovatno već i u tradicionalnoj "konzernativnoj" Engleskoj! Tamo tek mlečna industrija rovari...bez obzira u kom pakovanju!

Sto se posudja tice,znamo sta nam je ciniti-izbacicemo ono lose i sve je dobro.
Ali,to je samo kap u moru!Jeste ,ali osecam potrebu da ovo kazem:sta je sa formaldehidom u nasim tepisima,dusecima,u garderobi,sta ispustaju boje kojima ulepsavamo svoje domove,sta ispusta nov namestaj,laminat,freon iz frizidera i klima uredjaja...O hrani necu,to smo vec utvrdili.
Ubrzan razvoj neminovno nosi sve ovo,kako se zastititi?Resenje nije da sve izbacimo iz kuce;sebe bi morali da izbacimo iz kuca,a to je vec nemoguce.
Ja ne vidim resenje

ja sam konacno shvatila da je staklo zakon!
vatrostalne posude su ok valjda:)?

mama3 ::

ja sam konacno shvatila da je staklo zakon!
vatrostalne posude su ok valjda:)?

Neslažem se kao iskusan kuvar, samo da dodam. Glineno posudje je zakon i u njemu je hrana puno ukusnija i zdravija ako je kuvanje uopšte zdrava varijanta

Koristim Inex posudje od metalca celik 18/10 . Prilikom koriscenje na visim temperaturama pojavile su se fleke na dnu posudja , pa me interesuje da li je stetno za dalje koriscenje ? Jer u pitanju je celik , a uputstvu za koriscenje posudja napomenuto je fleke od koriscenja na visim temperaturama 0ne mogu da se skinu , ali posudje moze da se koristi za pripremanje hrane....

Pokusaj fleke da skines sircetom ili limunskom kiselinom, ako i ne uspes to je samo estetski problem, nije stetno.
Ali svakako ubuduce pazi da ne pregrevas posudje, jer time unistavas hranu i eventualno stvaras otrove...

Za zdravo ciscenje metalnog posudja najbolje je starinski lijek..lug-pepeo od bukovog drveta ( naravno ko ima priliku da lozi u kuci u sporetu na drva).Lug odlicno cisti a isto tako i limun.Nije lose i sodom bikarbonom ocistiti fleke na serpi.Bitno je da izbegnes hemijske deterdzete.A posle upotrebe i pranja,najbolje je serpu odmah obrisati cistom krpom i ostaviti na mesto,a ne cekati da se sama ocedi.Tako cete izbjeci fleke sa spoljasnje i unutrasnje strane serpe.Ja licno koristim zepter serpe i evo vec godinama su iste kao prvog dana.
Teflon ne koristim cesto,izuzev pizzomata i jedne tepsije za manju pogacu.Za pecenje hljeba koristim zemljani pekac.I svaki dan u njemu pecem hljeb.

Svaka ti čast, Lily kada svakog dana pečeš hleb...
I ja koristim Metalac posudje, obavestila sam se dobro pre kupovine i pošto sam saznala da nije svaki inoks dobar za pripremanje hrane za ljude... celik 18/10! Domaće i dobro. Da ne kažem: svetsko, a naše.
takodje, imam jednu teflon šerpu za špagete, teflon tepsiju i mali keramički pekač...
Hranu nastojim da čuvam u staklenim posudama sa poklopcem, u frižideru.

Jao strasno , a ja sam mislila da je bitno kakve namirnice koristis. Uplasih se prosto u cemu kuvamo. Koristim uglavnom metalac posudje, ali imam i nekoliko serpica nepoznatog porekla(pijaca) . Njih cu momentalno da izbacim iz upotrebe.
Kako da znam koje je zemljano posudje dobro?

Aleksandra, tako sam i ja pobacala sudje svojevremeno...
Mislim da što se tiče zemljanog posudja nema frke, važno je da je gledj ravnomerno nanesena, mislim. Inače, zdravo je, i hrana pripremljena u njemu je dobrog ukusa.

Jos jedno pitanje: sta mislite o Taperver posudju? Svojevremeno su ga reklamirali kao pouzdano i zdravo. Imam dosta tog posudja i prakticno je i zadovoljna sam njegovom upotrebom, ali me sad brine to da li je zdravo?

Nasla sam kuci neke zemljane sudove
Ali ne znam da li smem da ih stavim na ringlu?
A na plin?
Uopsteno postoji li neko ogranicenje temperature kad su zemljani sudovi u pitanju?

Milicacica, dobra su ti pitanja.
Koliko znam, zemljane posude ne smeju iz frižidera u zagrejenu rernu i obrnuto. Moja prijateljica ih stavlja na ringlu kada hoće da podgreje, ali mislim da je bitno da sud pre toga poprimi sobnu temperaturu. Ja to ipak ne radim... Ako sme na ringlu, onda sme i na plin, mislim.
Da, ne sme vruć sud da se polije hlanom vodom, logično.
Kada sam kupila tavče, pisalo je o tim stvarima na uputstvu za upotrebu, ali zaboravih...
Najbolje je za sve ovo, pa i za ograničenje temperature pitati nekog grnčara. (Mada, ima različitih tehnika izrade, pa su verovatno i različite otpornosti.) Ili (za zaboravne, kao što sam ja): otići u prodavnicu, pa ponovo pročitati šta piše na etiketi! ;D

Aleksandra, za taperver nisam čula.