Pita od spinata i tofu-a

Pita od spinata i tofu-a

Sastojci :
1-1,5 kg spinata
2 komada tofu-a
3 dcl besamel umaka
10 tankih kora za savijace
sol ili soya sos,papar,muskatni orascic ili zacini po zelji
sjemenke za posipanje


Besamel umak
Jedna od varijanti pravljenja besamel umaka je da se na vrucem ulju lagano proprzi brasno uz stalno mijesanje.Makne se s vatre da se ne naprave grudice,zalije se s biljnim mlijekom te se vrati na vatru,opet uz stalno mijesanje.Po zelji se stavi jos i biljnog vrhnja (nije nuzno).Zacini se sa soli,paprom,musktanim orascicem.

U jednoj posudi se izmrvi tofu i zacini soya-sosom
U drugoj se posudi spinat zacini sa soli,paprom i ako ste ljubitelj cesnjaka,ovdje isto odlicno pase.(ali ce skroz promijeniti okus pite)

U namastenu tepsiju se stave na dno 2 kore.
Zatim se slozi red tofua i ponovo kora.
Ta kora se premaze besamel umakom te se prekrije jos jednom korom.
Na to se slozi red spinata pa ponovo kora i besamel.
Na ovaj nacin slazite sve dok vam ne ponestane kora.
Prije no sto stavite u pecncu razrezite na zeljene komade i posipajte sjemenkama po zelji (ja sam stavila crni sezam i veganski parmezan)

Zapecite u pecnici na 200c (oko 1h)

Umjesto spinata koristite lobodu,blitvu ili zelje na isti nacin (zelje se jedino prethodno propirja na luku)

Wow kako dobro izgleda ova pita!!!!
Inače, ja bešamel praviim tako što pomešam i sojino mleko i brašno, dodam parče sojinog putera i onda na laganoj vatri mešam sa onom žičanom "mlatiliicom"...ako se u to doda još i pivski kvasac, liimunoov sok, senf i malo soli, eto mog omiljenog vege topljenog sira...
S tim što - ako se pripremi malo redje, dakle sa više sojinog mleka, sasvim je lepo za prelvanje pita i musaka, svega što traži preliv.
Naravno, pivski kvasac, uvek i samo odgorčeni, inače je ukus gorak.

Gledala sam sliku ove pite danas u galeriji , izgleda prelepo i preukusno.

Radila sam od koprive neki dan i bila mi je jos finija
Mljac...volim pite