Lasagna od lece i spinata

Lasagna od lece i spinata

Sastojci :
Ne znam vise tocne omjere ali otprilike
1/2 kg ili vise spinata
2 salice kuhane lece
Besamel
Paradajz sos (oko salica i 1/2 - 2 )
Po zelji dimljeni seitan ili tofu (nariban)
2 paketa tijesta za lazanje

Lecu skuhajte ili kupite kuhani i zacinite soli i bosiljkom,origanom
Spinat skuhajte i samo ga posolite

Nauljite tepsiju i slozite red tijesta
Zatim red lece,pa besamel,pa opet kore
Na to stavite red spinata,pa paradajz sos,pa kore
Slazite koliko imate smjese i na kraju sve premazite besamel umakom i zalijte paradajz sosom da lasagne budu saftne
Stavite u zagrijanu pecnicu i pecite dok se ne stvori korica.
Posipajte veganskim parmezanom *
*moj omiljeni : indijski orasi i kvasac u omjeru 3 :1 uz dodatak soli i malo cesnjaka u prahu

Draga Helena-Helenice, zanosno se vegi prepliću svi ti raznoliki sastojci u fotografiji koju si nam prezentirala, i verujem da je okus "ovako na neprobano" također zanosan!
Samo što se tiče dela, onog slovima saopštenog, imadem par zamolbi i pitanja da Ti postavim, pa ako imaš vremena, volje i nađeš za shodno, Ti odgovori! Unapred Ti se na tome zahvaljujem!
1. "Besamel" sos sigurno nije onaj sa sastojcima animalnog podrijetla/porekla, već (Naš) Veganski, ali, molim Te preciziraj sastojke i način pripreme, ili uputi na neki link na forumu gdi si to već prethodno objasnila, da se odagna svakojaka mogućnost čitateljske zabune?
2. Leću/sočivo(dvije šalice) koliko je vremena neophodno kuvati/kuhati, po Tvom iskustvu (da ne ostane "too much raw", što za nenaklijale mahunarke nije baš preporučljivo jer...), i gdje se u Tvom okuženju može nać za kupiti ta termički obrađena leća/sočivo, kako izgleda to pakovanje, da li je na pr. pakovano u konzervi ili nekako drugačije, i tko to radi kod Vas, ima li toga svježeg za pribaviti u zagrebačkim prodavaonicama zdravije prehrane?
3.Koliko dugo je veganski korisno špinat/spanać kuhati, i koliko ga vegi optimalno posoliti, i kakovim slaništem, da ne bude učinkovito bljutav za vegan i (pre)ostala ljudska "sladunjava" nepca?
4. Kojim uljem je najpogodnije i najbolje za vegi zdravlje dotičnu tepsiju nauljiti? Hladnoceđenim lanenim, suncokretovim, sojinim, sezamovim/susamovim, noćurkovim, kukuruznim ili pak maslinovim, palminim? - ( ili su to puka cepidlačenja/dokona zanovetanja nečija bez osnova, jer, konačno, uglavnom u receptima konzumentima istih okus je prevashodno validan kriterij, a ne nekakovo naprečac "istraživanje kemijskog sustava"? )
5.Koji paradajz sos se tu u tom receptu koristi, sirovi ili kuhani i kako se se pripravlja ako je neki posebni, nisi navela, a baš nekog to možda može zanimati i zaintrigirati?
6.I stigosmo "principijelno govoreći" i do dimljenog seitana/tofua (moja "omiljena tema") koji predlažeš na korišćenje "po želji", ali, da li je to dobra ili samo relativno valjana kombinacija za pravilno varenje i usvajanje hranjlivih sastojaka iz "dominantne" leće u Tvom priloženom receptu?
6. Razumijem da ne znadeš više točne omjere, ali samo još, ako možeš, otprilike napiši about tih "2 paketa tijesta za lazanje" kakva im jest kakvoća, tj. jesu li te lazanje s stvorenom koricom dali sačiniti od bijelog ili nekog drugog brašna, i kog proizvođača Ti iz svog bogatog iskustva eksplicitno preporučuješ, ili su sve ovo samo moja, ničim izazavana irelevantna "šaljiva" vegi neodgovorna upitanija/upiti veganskog stanija? - nadam se prije postradanija

1.Besamel : na malo hladnopresanog ulja se proprzi malo brasna,makne se s vatre i mijesa se da se ne stvore grudice,vrati se na vatru i dodaje malo vode, malo biljnog naravno mlijeka uz stalno mijesanje.Ja dodam par prstohvata soli,malo papra i dosta muskatnog orascica.Napravim punu veliku tavu tako da lasagne budu saftne.

2.Leca (po mogucnosti organska) se stavi namakati u vodi preko noci i drugi dan se skuha.Oko 1/2 h ?
Ima kod nas za kupiti i bio kuhana leca u staklenkama ne konzervama (ali ima i toga) u ducanima zdrave hrane ali oprosti ne sjecam se imena firme.Uglavnom ima i to

3.Spinat ili smrznuti i u tom slucaju se samo odmrzne ili se kupi svjez i malo se popari,naravno da jako malo jer ce se kasnije ionako opet peci!Zatim se posoli,po zelji,ja ne stavim previse soli zbog drugih sastojaka koji su slani.

4.Ja tepsiju nauljim haladnopresanim suncokretovim uljem.Znam na sto ciljas i jest da je ulje najbolje sirovo ali nismo sad na raw odjeljku a tepsiju moramo s necim nauljiti,ne?

5.Paradajz sos : koristila sam bakin Baka zna najbolje
Ako nemate srece da imate provjereni domaci sos,preporucam obican paradajz sos iz ducana zdrave hrane.
Znaci kuhani paradajz sos,mozda bi i mogao sirovi ali nisam bas sigurna u okus ovdje.To ce biti na raw kad napravim sirove lasagne

6.Dimljeni tofu i seitan stvarno nisu nuzni po meni jer leca ima dovoljno dominantan i jak okus a i kad se posipa s parmezanom jos dobije na jacini i okus je fantastican.
Medjutim ima i onih koji vole tezi,jaci okus.Probala sam i tako pa znam da je i to efektno.
Sto se tice hranjivih sastojaka,ne razmisljam tu o vezi seitan/tofu - leca jer sastojci u lasagnama su raznovrsni i sve je zastupljeno i u redu.
Mozda je kombinacija kriva,zato pitas?Ako je,prosvijetli me,slusam Ali ne idi samo u dilemu dimljeno ili ne,ovo je opcionalno..

7.Tijesto za lasagne su lasagne bez jaja ali u mojem receptu nisu integralne,nisam pronasla takve.
Tijesto je tijesto za lasagne,kako da ti objasnim?!
Nemam omlijenog proizvodjaca jer stalno trazim novo i bolje (i jeftinije) a i trudim se ne jesti kuhano (osim u posebnim situacijama i kad se bas zalomi) ali u ormaru evo sad imam Misurinu crnu tjesteninu.

Jos pitanja ? Ajde pucaj

Danas sam za ručak pripremila ovo odlično jelo po Heleninom receptu i bilo je zaista čarobno.Malo sam izmjenila završetak lazanja pa sam na vrhu stavila više bešamela,malo izmrvljnog tofu sira te sve posipala sa sezamovim sjemenkama.

I juhu sam napravila, krem od šparoga i češnjaka.
Sve skupa, jedna harmonija okusa

mljac