hleb

[img][/URL][/img]

[img][/URL][/img]

[img][/URL][/img]

[img][/URL][/img]



Evo obećanih slika mog hleba iz mini pekare!

Ovaj tvoj aparat je sa jednom mesalicom, jel ?

Da , jedna mešalica.
To je najmanja varijanta aparata (vidi se i na slici).
Taman, jedan hleb na dan .

i mi ga imamo
prosle godine smo muz i ja kupili aparat u decembru i od tada pravimo nase hljebove
najjaftinija i najzdravija verzija kad je hljeb u pitanju
(malo objasnjenje -ovdje ljudi po tradiciji ne jedu puno hljeba ....po radnjama cijena jednog hljeba ide od 3-5 dolara....za pola kila)

Ta pekara super deluje ima da se kupi svugde, recimo u Tempu se kreću cene od 3000 pa do 7000 za jednu mini pekaru. ja stvarno nemam mesta u stanu za nju, ali sama mesim hleb po klasičnom receptu samo od integralnog brašna. Juče sam mesila po receptu za posnu pogaču i ispao je savršen! meni je to lako i brzo da umesim i volim:) i treba mi sa mešenjem i pečenjem sat vremena:) i recimo ako umesim od 500g brašna imamo hleb dva dana.

Ni ja nemam kucnu pekaru, kupujem gotov hleb - to je najprostije. Ali ako neko hoce da pravi svoj hleb ipak je mnogo lakse sa ovim aparatom. Kad sam mesis napravis nered (bar ja), ostane sudova, klasicna rerna trosi vise struje...

Znas koji je meni "nered" ja u jednoj vangli i mešam sastojke i mesim i iz nje direkt u tepsiju i u rernu. znači vangla i tepsija. to je sve:) mada pekarica je suuper! lako i čisto:) u pekarama ne kupujem osim Manastirski hleb u "Kao nekad", ostale kad kupim su iz zdrave hrane:)

Moja drugarica ima tu pekaru i pece beskvasni hleb, bude fantastican.
Ja uglavnom ne kupujem hleb nego mesim "rucno"
Nedavno sma otkrila da ako umesim redje testo (toliko retko da se ne moze oblikovati), jako brzo naraste.
Znaci, dan ranije izmesam 2-3 kasike brasna sa malo tople vode i 1 kasicicom meda, to ostavim na toplom da prirodno fermentise.
Sledeci dan izmesam sve moguce vrste brasna koje imam u kuci, semenke, malo soli i taj prirodni "kvasac", dolivam toplu vodu tako da testo bas mekano. Cak ni ne mesim predugo. Poklopim i ostavim da raste. Odmah ukljucim rernu na najjace i stavim da se zajedno sa njom greje posuda u kojoj pecem sa poklopcem, ja koristim vatrostalnu. Kada se sve to zagrejalo samo istresem testo, poklopim i pecem oko 45 min poklopljeno, posle otklopim i pecem jos desetak minuta.
E da, pre nego sto istresem testo, odvojim kasiku - dve i ostavim u frizideru, to mi je vec gotov kvasac za sledeci hleb

Wow kako dobar recept..prirodan kvasac super! meni ionako kvasac onaj pravi smrducka:))

Amber, svaka čast!

Rain, smatra se da kvasac (pekarski, ne pivski) remeti crevnu floru, čak i da ometa apsorpciju vitamina B grupe (što nije logično, jer je sam nosilac tih vitamina). Takodje, loše deluje u slučaju pokušaja lečenja kandide, jer pospešuje rast gljivica.

Jako mi se dopao jedan crni hleb, pa cu da preporucim novosadjanima da ga probaju. Na limanskoj pijaci, na istoj strani gde je i mnogo poznatija pekara Aka, nalazi se Laćaračka pekara. Pre neki dan sam prolazio 'tuda' i privukao me natpis na pekari "nefarbani crni hleb". Rekoh ajde bas da probam, kad toliko isticu da je nefarban. Stvarno je jako ukusan. Imaju i neke integralne kifle, ali nisam probao.

Branko jel kupis nekad hleb i u Kao nekad pekarama? Imaju manastirski bez kvasca i aditiva, prelep je. a imaju i iste takve kifle. ja prepoznajem dobar crni hleb po težini. ako je težak, ne može biti farban. takođe imaš u pekari Klas bakin i Ruski hleb. odlični su!

Da, i ovaj laćarački crni je mali i nabijen tj. tezak.

Ruski hleb uzmem u Maxiju, imaju svez a i upakovan u celofan. A kakve su ti to "kao nekad" pekare ? Gde su ?

Po celom gradu:recimo ima u Pap Pavla u centru, ima u Novosadskog Sajma, na Bulevaru Kralja Petra I, ima jedna na novom naselju ne sećam se sad tačno gde, videla sam iz busa.
Branko odlične su pekare, bez aditiva peku hleb..ima odličan izbor..a pošto ti jedeš i sir preporučila bih ti pecivo sa slatkim sirom i grožđicama..

Obojeni cni hljeb ja nekako jednolican dok neobojeni ima sitne ljuspice.
Hljeb mijesim rucno pomocu varjace ili kasike i dosta mekano taman da se moze oblikovati. Pri kraju oko tijesta sipam ulje da se odvoji od posude i brzo nadodje. Ne uprljam ruke a posuda se lako opere jer malo tijesta ostane u njoj.

Ovo sa uljem mi je interesantno. Sipas ulje sa strane i onda varjacom ides po ivicama da odlepis testo od posude ? Kazes brzo nadodje, sa cim to ima veze ?

Ja volim da izrucim testo na brasnjavu radnu povrsinu pa da ga dobro izradim, ali tako se uprlja i posuda i radna povrsina, a bogami i pola kuhinje

Tako sam i ja ranije radila pa mi se smuci brisati radna povrsina. Ovo sam "smeknula" od starijih i iskusnijih domacica. Tijesto brze nadodje ako je mekse umijeseno, sa toplom vodom i na toplom.
Uprljanu posudu ne perem odmah vec ostavim da se osusi ostatak tijesta pa onda samo kasikom sastruzem. Ostatak, a skoro ga i nema, lako operem.

Zlato, dobar fazon