pita od borovnica

Sastojci
Za testo:300 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400
½ Praška za pecivo
prstohvat soli
5-6 kašičica hladne vode
2 kašičice šećera u prahu
150 g maslaca

Za nadev:

400 g
borovnica
1 kašičicacimeta
80 g mlevenih oraha
50 g šećera u prahu
1 Vanilin šećer
1 kašičica Hlebnih mrvica

Za premazivanje:

1 žumance

Za posipanje:

šećer u prahu


Brašno pomešajte s praškom za pecivo, dodajte maslac narezan na listiće, so i šećer. Sve zajedno izmrvite prstima i na kraju dodajte hladnu vodu.
Umesite glatko testo i ostavite ga da stoji na hladnom mestu najmanje 30 minuta. Borovnice operite i dobro ocedite. Deo pripremljenog testa razvaljajte malo više od veličine kalupa i stavite u namazan i pobrašnjen kalup dimenzije 24 cm. Testom prekrijte dno i stranice kalupa.
Po testu pospite mrvice i rasporedite oceđene borovnice. Sve pospite cimetom, šećerom u prahu, vanilin šećerom i orasima. Preostalo testo razvaljajte i njime pokrijte borovnice. Površinu testa premažite razmućenim žumancem, izbodite viljuškom i pecite u pećnici zagrejanoj na 180°C 35-40 minuta