Musaka od buranije

MUSAKA OD BURANIJE (8 porcija)
500 gr boranije
2 krompira srednje veličine
150 gr posnog kravljeg sira
80 gr ulja
2 kašike prezli
so
biber
Krompir obariti u ljusci, oljuštiti i iseći na kolutove.
Boraniju obariti, ocediti, iseći na komade duge 1 cm.
Na dno vatrostalnog suda staviti krompir, preko njega narendati sir i preko njega staviti boraniju.
Posoliti, posuti prezlama, zatim uljem i u zagrejanoj rerni peći dok prezle ne porumene.

P.S. Nisam isprobao, ali mi se recept chini interesantan, verovatno sutra isprobam. Mozda umesto prezle ipak staviti klasican preliv za musake ?

Recept preuzet sa :
http://www.ztomasevic.com/Banatska%20kujna/jela_bez_mesa.htm

Evo jednog ispobanog recepta musake :

1/2 kg boranije (u ovom slucaju zamrznute) kuvati 15 min i ocediti. Polovinu staviti na dno manje nauljene tepsije. U tiganju udinstati vecu glavicu luka, dodati 3-4 narendana krompira i naseckanu sargarepu pa jos malo dinstati. Skloniti sa vatre, posoliti (biljni zacin), dodati bibera, pola kafene kasicice aleve paprike, par cenova belog luka i soljicu integralnog pirinca napola obarenog. Rasporediti po boraniji u tepsiji pa staviti ostatak boranije.Sipati 1 dl vode i pokriti Al folijom pa staviti u rernu na 200C bar pola sata. Skinuti foliju, preliti umucenim jajetom kome je dodato 1dl pavlake i 1 dl mleka. Poprskati uljem i vratiti u tepsiju da se zapece.

Ovo nije losa ideja,Zvuci odlicno ovo red boranije,red rendanog krompira..
Ovo cu sutra spremiti,s tim sto necu stavljati jaja i pavlaku zbog posta,vec cu napraviti da bude posno.
Hvala za recept.

Nemoj stedeti biber (osim ako ga ne volis), bas sam ga dosta stavio i opet se na kraju nije dovoljno osecao pa sam biberio jos u tanjiru.

Spremila sam boraniju u vatrostalnoj posudi.
Odlicno je ispalo i ukusno ..




S tim sto sam ja stavila,red boranije,red rendanog krompira,mrkvu,luk,krompir boraniju i dolila vode.Kada je bilo peceno prosarala kecapom,presula sjeckanim bijelim lukom i svjezim persunom. (nadam se da se vidi dovoljno,slika je mala).

Pravio sam jos jednu varijantu: Na dno tepsije iseckan crni luk, nauljen i posoljen. Onda kolutovi barenog krompira. Posebno kuvati oko 200g boranije i pola glavice isecenog kupusa. Ocediti i posuti po krompiru. Preko toga par cenova belog luka, bibera, persunovog lista, aleve paprike. Jos jedan sloj krompira pa u rernu. Peci 15 minuta, pa preliti pavlakom,mlekom i razmucenim jajima i peci jos dok ne porumeni.

Naravno sve slojeve treba posoliti i posuti biljnim zacinom.

Ех, хе, штовани колега Бране поборниче здравије 'ране, та ни та шаренолика јоште (де)генетски не/модификована буранија није оно што је њојзи негдар успевало да одглумата, брез не/испохованог јој сировњачког заната... И млоге једре поврћке & зреле махунарке су канда дигле једра, кано да оћеду да се укрцају на обећане прико-оке(ј)анске барке, којима су мриже на 'доместик' им терену, малко одвећ, већ сагњиле...
Но, док још има по не/прсканим башћама те наше жуте ил' шарене бураније, ни hot-рерне нећеду зврјати празне, премда ти млоги ,,промућурни спаситељи'' оћеду да их 'нако пре(ко)времено ,,опасуљиду"!
Ал' неиздоставно вреди том Твом ориђиналном 'слојевитом' & 'језгровитом' рецепту поштивање одати, па ко баш тако воле да се све то у '(л)рерни' зарумени, нек' се тим вегетаријанским чарима не опире, јербо таки ваљани ужитак мож' чак и до ВЕГАНСТВА покаткад да доп(и)ре, ако се кувар/ица таковим перверзијама добро/вољно не опире!

može:) i to tako što će umesto jaja i mleka i pavlake da stavi Joya soja pavlaku za kuvanje, koja isto tako zapeče odozgore:) i nije GM soja.
Ha ha ja se i dalje čudim što je Branko zdrav i nije debeo od njegove pečene, pržene i usoljene hrane..))

Tea ::

Ha ha ja se i dalje čudim što je Branko zdrav i nije debeo od njegove pečene, pržene i usoljene hrane..))

Немој баш тако камрадице Теа, јербо штовани уредник Бранко - Бране, је овлашћени пуномоћник тзв. вегетаријанске хране. Није он крив што је та 'рана понекад непослушна и што воле да се умивајући мас(а)к(р)ира свим тим одозгоре видљивим ђаконијама! (:-Д)))