Sta ste danas rucali ?

Sojine odreske u umaku od šampinjona plus zelena salata i rotkvice...
natrcala na neke predivne svjeze gljive i kako sam po prvi puta radila po ovom receptu, zadivljujuce mi je ispalo!

Evo danas na meniju supica,mladi sir,zelena salat i brokoli sa bukovacama i pikantnim kockicama recept dat u vegetarijanskim receptima....

ja sam danas pravila pitu sa kiselim kupusom.
Upotrebila sam integralne kore - kiseli kupus se malo opere, naseče ako nije ribanac, i prodinsta. Kad je gotov, dobro se pobiberi. Kore se slažu u podmazan pleh, naravno prskaju mešavinom ulja i kisele vode. Na kraju sam zadnju koru zalila i posula susamom. Peče se na 220 kratko, a zatim još kojih 20 min na 200.
Savršeno ide uz mladi luk i beli luk, ko šta voli

Zeleni rucak...kuvano - stavelj/zelje; sirovo- cinija zelene salate, spanaca, rotkvica, mladog belog i crnog luka- totalno bez zacina

Čudna kombinacija, ali ispalo je dobro.Čorba od zelja sa dodatom palentom radi gustine, karijem, tempehom i sokom od paradajza koji je začinjen đumbirom belim lukom i peršunom, plus zelena salata i ražani hleb.

Kačamak s lanenim i susamovim uljem + alge + (u ovom periodu) neizostavni mladi luk

Juce :
Pohovan karfiol, varivo od tikvica (sa mirodjijom), pomfrit.

Danas:

Corba od boranije, zapeceni rezanci sa sirom.

musaka sa boranijom, blitvom i (naravno) tikvicama, provuko se tu i neki krompiric i pecurkica i gomila luka

SAAALATA Paradajz, luk, tofu, malo maslinovog ulja, alge i bosiljak i

moj rucak za posao ....
karfiol i boranija na pari ( ostavila malko i sirovog) sve to pomesano sa rendanom sargarepicom, celerom seckanim krastavcem listom persuna i kuvanim jecmom ...mmmljac...

Nista specijalno, al' mi je tako "leglo" sto se kaze, da moram da napisem : Varivo od graska, pire krompir i pohovane tikvice. Paradajs salata.

eh da osvezimo i ovu temu... moja mama danas spremala pohovani cvet od bundeve... ...doduse ne bas zdravo i nije vegan ali....mljac....a sigurna sam i da bi varijanta bez jaja bila isto tako dobra..

hmm, ne kontam...kako mislis pohovani cvijet

pa lepo cvet od bundeve se umoci u smesu od jaja i brasna i isprzi....on je veliki ko pola dlana ..tako da moze..

ja sam to danas jela prvi put u zivotu i mnogo mi se svidelo...mama kaze da je njoj baka to spremala.....ja imam tikve u basti koje se bas rasirile pa se ona setila da to jela kao mala...

I ja prvi put cujem za ovo. Jel' bitno od koje vrste bundeve je cvet ?

mislim da nije ali pitacu mamu....mi u basti imamo 2-3 vrste tikve ..otkud znam.....javljam cim je pitam ..pa vam kazem i tacno kako je pravila...

kaze mama sve jedno je..oni veiki zuti. ..nama to sve zajedno i jedno dve vrste bundeve i dve vrste tikvica...cvet cvet..hahahhah i nema neku posebnu proceduru spremanja samo se opere i umace u smesu za pohovanje....e da jedino je bitno da se onaj deo kod peteljke ono zadebljanje skloni jer je strasno gorko i ako naidjete na to dok jedete prilicno je bljak
inace sve malko podseca na tikvicu a malko na cini mi se anis....

ovo mi zvuči apsolutno egzotično! imam i ja cvetova tikvi u bašti...a da probam sa posnim pohom...

javi kako ti se dopalo...

Mmmm, punjene paprike...
Luk udinstan, azuki pasulj, pirinac, jaje, malo oraha, badema, golice izblendirano, soli, bibera, aleve paprike, malo ljutine.

Za razliku od juzne Srbije, gde se paprika gurne u rernu, ja vise volim da je stavim u serpu sa vodom i paradajs sokom da se kuva.

Na zalost, nisam imao lepu baburu papriku pa sam pravio sa crvenom rogom. Babura mi ima lepsu aromu za ovu namenu, ali to je stvar navike.

Branko, iskreno da ti kažem: ja punim sve što mi dodje pod ruke od paprika, posebno ako su organic iz baste.
Najbolje su naravno, babure, i ja isto kao i ti volim da ih stavim u šerpu i da nalijem vodom i paradjz sokom
Što se tiče fila, ja radim klasično - sojine ljuspice i pirinač, laneno seme, i zatvorim krompirom. Pravi pravi ukus paprike! (Ok, razbijam se i od paprika u salati)

ja obozavam punjene pasuljem sa mnooooooooogo paradajz sosa:)

Ma kombinacija ima gomilu. Luk i pirinac su mi obavezni, e sad hoce li biti pecurke, pasulj, soja, krompir, orasi...

Pa jos domaci paradajs sok...

Danas mi doslo da pravim nesto sa azuki pasuljem. Vrteo sam se po internetu, trazio neki recept i na kraju iskombinovao par recepata i jos egzoticne sastojke (kombu algu) zamenio domacim crnim i belim lukom. Ovako je to ispalo :

Azuki pasulj (oko 150 g) sam potopio i stajao je oko 2 sata. Mada kazu da tu vodu nije potrebno bacati, ja sam ga ipak isprao.
Prvo sam udinstao glavicu crnog luka, pred kraj sam dodao i jednu sargarepu. Nalio vodom i dodao pasulj. Posolio, dodao biljni zacin, dva cena belog luka, parce ljute papricice i onda se to krckalo jedno pola sata. Onda sam dodao (e sad kolko je bilo, mozda 200g) bundeve isecene na kockice i 2-3 dl paradajs soka i onda se to sve jos kuva dok pasulj skroz ne omeksa.
Mozda malo neobicna kombinacija sastojaka, ali krajnji rezultat je stvarno dobar.

Kao poslastica uz rucak je bilo testo (cipkasti rezanci) sa orasima.