Radionica pripreme sirove hrane i vege kuvanja - uživo

Danas poslepodne smo imali prvu probnu radionicu za pripremu sirove hrane, i delimično vege kuvanja, zahvaljujući angažovanju divne dame Geniel Fife. Priznajem da je u organizaciji ovoga eventa učestvovala i moja malenkost
Dakle, napravila sam nešto fotografija, da vidite kako je to sve izgledalo, a volela bih i kada bi komentarisali da li vam se ideja svidja i da li bi valjalo organizovati još ovakvih radionica.
Na stolu smo postavili, za početak, sirova jela za degustaciju, a svi koji su prisustvovali dobili su svoj primerak recepata jela koje smo služili; takodje sam ispred svakog jela napisala o čemu se radi, kako bi bilo lakše snalaženje sa receptima.

i dalje slike posluženja koja smo pripremili...

Geniel i ja smo malo govorile o osnovama zdrave ishrane, o tome kako se organizovati sa pripremom u situaciji kada je vremena malo zbog obaveza, kako šta pripremiti i kako čuvati u frižideru, tako da se nikada ne nadjemo u situaciji da posegnemo za lošom hranom zato što smo gladni.

Ovo je jedna demonstracija kako se pravi salata od blitve, a po sledećem receptu:

Blitva sa pinjolama i suvim grožđem



Sastojci za jednu osobu:

4 lista blitve, ukloniti stabljiku

1 ½ kašičice ekstra devičanskog maslinovog ulja

1 ½ supene kašike soka od limuna

1/8 kašičice soli

1 supena kašika sirovih pinjola

1 supena kašika žutog suvog grožđa, prethodno potopljenog u vodu 10 minuta i ocedjenog

prstohvat bibera (opciono)

Uzmite po dva liste blitve zajedno sa stabljikama. Savijte ih na pola po dužini i umotajte kao cigaru. Secite ih popreko na tanke trake. Ponovite sa preostala dva lista. Presecite rezance blitve tako da ne budu predugački. Stavite ih u činiju, i dodajte maslinovo ulje, sok od limuna i so. Promešajte dobro rukama. Dodajte pinjole i suvo grožđe i nežno promešajte. Začinite biberom po želji. Marinirajte 10 minuta na sobnoj temperaturi pre serviranja. Salatu možete čuvati u zatvorenoj staklenoj posudi u frižideru do tri dana, a servirajte na sobnoj temperaturi.



Obratite pažnju na tehniku sečenja blitve

Dakle, pripremili smo i nešto kuvane hrane
Za početak, stavili smo da se peku hamburgeri! recept za pripremu vege burgera već imate na forumu veganskih recepata


Hamburgere smo poslužili uz obilje salata


vege majonez (recept imate takodje na forumu sa veganskim receptima) i topljenim sirom, za čiju pripremu smo napravili demonstraciju, ovde Siniša kuva topljeni sir (gotovo u roku od 5 minuta )

Sve smo završili služenjem čudesne sirove pite od jabuka, sladoledom od banane sa malinama, a napravili smo i demonstraciju kako se za 5 min pravi čokolada od rogača (Fudge), moja omiljena, koja uvek može da se spakuje i ponese na posao, fakultet...tako da uvek imate pri ruci nešto slatko

i, da zaključim:
Svima nam je bilo jako lepo, zabavili smo se i uživali u izvanrednoj klopi; Milsim da će svima koji su učestvovali u ovoj radionici sada biti mnogo jasnije kako da pripreme hranu, recepte su dobili svi, takodje su mogli da vide tehniku pripremanja i da isprobaju jela.
Da, da, dobićete sve recepte koje smo danas posluživali, ispisaću ih na forumu radionice, uf, ima toga dosta, molim za malo strpljenja
Zauzvrat, očekujem vaše reakcije na ovu ideju!!!

vrlo lepo i zanimljivo. volela bih da sam i ja bila s vama

dosta toga sto je nabrojano i servirano, u severnoj americi se
regularno trosi. salata, recimo, ima u bezbroj varijanti, da coveku
pamet stane. ono po cemu se razlikujemo severnoamerikanci i mi je sto
mi salatu jedemo SA nekom ozbiljnijom klopom, a oni kao obrok (obicno
"lunch", nesto sto bi bilo pandan nasem rucku).

danas sam prvi put kupila vege sendvic-sir. WOW, osim diskretno oporog
ukusa posle pojedenog zalogaja, ni po cemu drugom se ne razlikuje od
regularnog. a jedan list ima svega 40 kalorija (ja i u to gledam, moram
) osecam da cu poceti redovno da ga kupujem.

lepo, olivera, lepo. moracu i ja nekim receptom uskoro da se isprsim
iako (jos?) nisam vegetarijanac, ali., kao sto rekoh, meso polako
istiskujem iz upotrebe.

Sjajno! Ovo je bas dobra ideja!
Nama zaposlenima ce saveti oko cuvanja hrane biti dragoceni

Frau, i mi bi jako voleli da te ovde ugostimo!
Samo se ti isprsi sa nekim receptom - ovaj forum nije mesto za prozivanje da li je neko vegetarijanac ili ne, već mesto gde razmenjujemo lepe i pozitivne ideje...
Važno je znati da uvek postoji alternativa za upotrebu namirnica životinjskog porekla a sve uz savršenu gozbu!

Molim vas za recept (naravno ako je ok) dip od sjemenki suncokreta

Pozdravljam novog člana
evo recepta:

Dip od semenki suncokreta
½ šolje semenki suncokreta 2 mala češnja belog luka
¼ šolje taan-a ¼ šolje vode
sok od jednog limuna ¼ kašičice morske soli
1/8 -1/4 šolje slatkog/ljubičastog luka opciono: prstohvat kajenskog bibera
Semenke suncokreta potopiti u vodi najmanje 6 sati.
Izmiksajte sve sastojke u multipraktiku ili blenderu (dodajte vode po potrebi)
Opciono: dodajte ¼ šolje naceskanog peršuna i/ili 2 supene kašike maslinovog ulja.

oliverice moram da priznam da sam odusevljena sa idejom i da opet po ko zna koji put zalim sto nisam blizu
ovdje cu dati malu sugestiju da se prilikom pravljenja dipa sjemenke suncokreta naklijaju pa onda uportebljavaju
poz

joj bas mi je zao sto i ja nisam bila tamo ipak sve to videti je super stvar, ali degustaija njami... salu na stranu ipak je lakse napraviti nesto kad vidis kako se sve to radi, nego hoce li biti jos ovakvih sastanaka i prezentacija?

Hvala na pozdravima i naravno na receptu, s obzirom da sam od prije 15 dana presao na ovaj vid ishrane, novi sam skroz  u svemu, osim sto sam procitao Guntera, tako ako imate jos ovako divnih recepata, a to vam ne predstavlja problem ja bih vas molio da mi posaljete. Moze i na e-mail, kako vama odgovara. Inace ova vasa ideja sa radionicom je super, i mogu vam reci da se u meni rodila zelja da i ja nesto
napravim za svoje u SA. Hvala jos jednom 

Zelika, drago mi je da ti se dopala naša ideja!!! I mi bi voleli da si na nam bliže...malo...da nisi preko bare
Tedi, vrlo rado ću napravati još jedno ovakvo okupljanje... Ono što treba da preciziramo je koji dan bi bio odgovarajući za tako nešto; dakle, da li da to bude radni dan, ili subota...Ja bih volela da se sve napravi tako da bude prisutna i Geniel, dok je još u Beogradu. Ovaj put bih verovatno ja bila domaćica, i ako vreme bude ovako sve lepše i lepše, događanje bi moglo biti planirano u mojoj bašti .
Voki, tvoj izbor kada je sirova hrana u pitanju je jako dobar; Ono što ne prihvatamo od Gintera je sirovo mleko i jaja, dakle kompletan meni se pravi bez naminica životinjskog porekla. Mi ovde sve recepte postavljamo na forum,da budu dostupni, tako da možeš i ti da nam napišeš neka svoja iskustva kad je u pitanju sirova hrana, obzirom da si skoro napravio promenu, ako nemaš recepata, a na forumu sirova hrana ima već solidan broj recepata za početak...
Slobodno otvori temu i raspiši se o tome kako ti prija sirovo, i kako se snalaziš, sigurna sam da će to biti veoma interesantno.

za vokija
ja sam bila na 100 postotnoj sirovoj hrani 1997-e i u to doba sam koristila jaja i mlijeko
u medjuvremenu sam postala vegan i tako da kad se konacno prebacim na sirovu hranu sigurno ce biti bez zivotinjskih proizvoda
neznam koji su tvoji razlozi za prelazak na sirovu ishranu....nadam se da je znatizelja ili zainteresovanost a ne nedaj boze nekakva nedaca, pa tako neznam ni da li si vegi ili si koristio redovnu hranu
ako ti prestavlja problem da se odreknes jaja i mlijeka koristi ih samo ako su u sirovom stanju
ja nisam imala nikakvih nepozeljnih posledica ali sa sadasnjih mojih pogleda vjerujem da ces samo beneficirati ako ih se odreknes
ali kako kazu svakom svoje
poz
za oliveru
eeeeeeee
hvala

Hvala na pozdravima, razlog mog prelaska na sirovu hranu je jednostavan. Rekao sam zdravo, nezdravom nacinu zivota. Za vas koji me na znate to ne znaci nista ali za moju raju to je smijesno, jer sam ja bio gurman koji voli da sprema a i da jede, a od svog "zelenisa" tj. salata, najvise sam volio peceno jagnje. Moja kilaza (supruga je u ovom vremenu bila u drugom stanju tako da sam ja bio kao kontejner "steta je baciti") je dospjela na 102 kg, a visok sam 173, mozete misliti?! S obzirom da sam i vjernik, a Sveto pismo kaze da moramo voditi racuna o sebi "jer smo mi hram Duha Svetog" to mi je dalo jos veci motiv. To je to. Znaci nije znatizelja, ni haj' da probam, vec potreba za zdravim nacinom zivota. Potpuno sam svjestan sta znaci preci na takav vid ishrane, ali hvala Bogu ja za sada nemam nikakvih problema sa tijelom, nemam potrebu za mesom, cak mislim da mi se i malo gadi. Naravno zelim sto prije preci na skroz sirovu hranu, ali mi treba vremena da pohvatam gdje sta mogu kupiti i kako napraviti. Posebno sad kad mi dodju moje princeze, zelim posebno mami (supruga) pomoci da se oslobodi i da krene u avanturu. Navika i um su cudni, posebno kod ljudi koji u kasnijim godinama zivota rade promjene (41 godina).
Hvala sto ste mi omogucili da mogu otvoriti temu, i naravno staviti svoja misljenja, recepte i iskustva.

da... kod nasih naroda-na surovom balkanu je uvjek tesko prihvatiti nesto sto nije uobicajeno i svakodnevno
ali mi svi zivimo svoje zivote i trebali bi o njima mi da odlucimo
prema tome izes raju i okolinu i njihove komentare.....to ti je bila pametna odluka a prijace ti taj stil 100 posto

Svako ko odluči da napravi veliki zaokret u ishrani mora da računa sa tim da će ga okolina intenzivno osudjivati, smatrati ludakom, govoriti mu kako srlja u bolest i slične besmislice. Ne treba se nadati da će naši prijatelji podeliti sa nama oduševljenje zbog prelaska na vegeterijanski način ishrane, a još pogotovo sa većinskom sirovom hranom, jer se to gotovo nikada ne dogodi.
Prema tome, Voki, samo napred, nikad nije kasno. Jako bih se radovala da te i supruga u potpunosti sledi, jer je onda sve mnogo lakše.
George Malkmus, tvorac tkzv Hallelulajah acres - biblijskog načina ishrane, u 41 je imao dijagnostivan tumor koji je za godinu dana izlečio sirovom hranom, a onda je u ishranu dodao i 15% kuvane hrane dnevno - za poneki pečeni krompir, krišku crnog pečenog hleba i slično. Pošto je ovo 100% vegan pristup, mogu reći da je meni skroz prijemčiv, tako da dozvolim sebi po neki izlet sa kuvanom hranom, mada zaista se trudim da to ne bude svaki dan, jer je izuzetno lako prejesti se kuvane hrane, i posle toga imam težinu u stomaku, što sa sirovim apsulutno ne može da se dogodi.

Ja vam stojim na raspolaganju za organizovanje radionica....
Ono što je potrebno za ozbiljniji radi je neki prostor, kojeg će nadam se uskoro biti - ali za rad sa manjem brojem zainteresovanih poslužiće i moja kuhinja i sto u bašti za baš dobro druženje i žurku
Javite mi da li želite, kako želite, kada želite
Ok, znam da to ide neorganizovano na forumu, saljite mi pp, cimajte me na mob,šta god
Verujte mi da je vrlo zabavno pripremati i degustirati klopu, Bambina i ja već probale, dakle, napravićemo, meni je veliko zadovoljstvo druženje sa devojkama sa ovog foruma (izvinjavam se gospodi, i oni su dobrodošli )

Superrrrrrr!

Dobar dan!

I ja sam skoro (zadnjih 11 mjeseci ) na sirovoj hrani. Ispočetka mi je bilo super, ali sada imam skoro stalne glavobolje, nemam volje za većinom toga, imam problema s probavom. Ne mislim se vratiti na kuhano, samo ne znam što da radim.
Ako može kakva pomoć dobro bi mi došla.

Pozdrav svima:

To cini mi se zovu fazom kada dostignes neki plato i onda ni lijevo ni desno,kao da dodje do zasicenja ili se nepravilno kombiniraju namirnice ili se pak nesto ne jede dovoljno a trebalo bi itd..
Svatko ima svoju tezu i rjesenje,neki kazu suplementi,neki kazu 100%,neki dodati malo kuhanog,Victoria Boutenko je pojacala i to dobrano zelenis.
Zao mi je sto ti je tako ali sam uvjerena da ces pronaci rjesenje,mislim da je to faza i da nakon toga slijedi nesto novo i bolje,uvijek bude tako nekako...
Meni je eto sad prvo palo na pamet - ili vise zelenog ili vise svjezeg voca,ne znam da li sam sta pomogla eto,trebas experimentirati sama nazalost
Drzimo ti fige i budi ustrajna i pozitivna
(i naravno izvjestavaj nas o promjenama )