Čurukot (Nigella sativa), pomoc!

Evo teksta o biljcici cije seme u Srbiji ne moze da se kupi, a veoma je zdravo koristiti je u ishrani.

Posto je ima u Makedoniji, zamolila bih clanice i clanove koji bi hteli da mi je posalju da se jave, da se dogovorimo oko placanja.

http://www.narodnamedicina.com/kovacevic/nigella_sativa.html

Njenu lekovitost jednoglasno potvrđuju narodna predanja i savremena medicina. Balkan još nije (pre)poznao vrednost ove česte i lepe biljke...


Nigella sativa L. ~ Ranunculaceae, jednogodišnja je cvetnica poreklom sa Mediterana (Južna Evropa) ili iz Zapadne Azije. Stabljika je visoka do 40 cm (20-30), jednostavna je ili granata, više-manje dlakava; listovi su više puta perasto deljeni, sa lancetastim do linearnim režnjevima; cvetovi su nežni, sa pet listića bledoplave ili bele boje; prašnika je mnogo, zelenkasto žute boje; plod je duguljasta čaura sa 3-7 komora, u kojima je brojno lekovito seme crne boje 2,0-3,3 mm dugo, 2 mm debelo, po površini sitno rapavo. Poznati su varijeteti sitnijeg semena N. arvensis i N. damascena (raste pored puteva, na oranicama, po obodu šume...). Poznatiji narodni nazivi su: mačkov brk, čupava kata, crnika. U Svetu se raznoliko imenuje (često pogrešno: crni kim); Amerikanci je nazivaju čarnuška (od ruskog naziva černuška, što su čuli od jermenskih doseljenika), Hindusi kalonji i, naučno, nigella - što je najispravnije za ozbiljno proučavanje ove kultne/celebne biljke.

Danas se, širom Sveta, u narodnoj medicini, koristi ekstrakt/ulje milenijumima cenjenog crnog semena/„crnog kima” (black seed/”black cumin”) za lečenje i prevenciju brojnih bolesti. Od 1959. godine preko 200 delikatnih naučnih provera potvrdilo je 1400 godina pisanog narodnog iskustva.

Na Orientu čest je začin u kuhinji. Celo seme nema miris a posle drobljenja je sličan kamforu. Ukus je gorkast, ljut. Seme N. damascena miriše na ananas te je prijatnije. Toksikološke analize naglašavaju sigurnu neotrovnost ukoliko se pravilno koristi. Najbolji kvalitet semena postignut je u oazama Egipta te Indiji (kultivisano seme iz Južne Italije).



Hemijski sastav i lekovitost

Seme sadrži masno ulje (37-40%), esencijalna/etarska ulja (0,5-1,3%), proteine, alkaloide, saponine, elemente u tragovima (Fe, Ca, Na, K) i sirova vlakna.



Masna ulja:

A) Trigliceridi: zasićene masne kiseline 16% (miristinska, palmitinska, stearinska), nezasićene masne kiseline koje organizam ne može sintetisati 84% (oleinska-24,64%, linolna-56,12%, linolenska-0,70%, eikosadienoična-2,53%). Visoka zastupljenost linolne i linolenske kiseline omogućava primenu ovog ulja u širokom rasponu od negovanja kože do revitalizacije celog organizma - ovakva aktivnost je moguća jer one predstavljaju prekursore prostaglandina, prisutnih u skoro svakom telesnom tkivu i tečnosti, i odgovornih za važne biološke funkcije. Stoga, ulje nigelle povoljno deluje na jačanje srčanog mišića i bubrežnog izlučivanja, utiče na glatku muskulaturu (reproduktivni organi, gastrointestinalni i respiratorni trakt), deluje na centralni nervni i endokrini sistem, snižava nivo holesterola u krvi, održava strukturu i funkciju arterija i vena (sprečava trombozu), pomaže kod reumatoidnog artritisa i multiple skleroze, leči ekceme/kožne bolesti, sprečava PMS sindrom... protiv tumorni uticaj je vrlo izražen i pažljivo se istražuje.
B) Druga komponenta masnih ulja su steroli/sterini odn. fitosteroidi, sa 27 i više atoma ugljenika sa hidroksilnom OH grupom (otkriveno je 23 sterola). Pošto više hormona kod ljudi i životinja, takođe, ima steroidnu strukturu, izražen je uticaj fitosteroida na kortikosteroide i polne hormone. Kod miševa i ljudi potvrđeno je povećanje lučenja mleka (galaktogeno dejstvo) i uloga u aktiviranju imunološkog sistema. Zbog izražene raznolikosti steroidnih struktura u semenu, naučnici smatraju da će se tek otkriti prava slika uticaja na hormonalni sistem organizma i da, na ovom nivou naučnih saznanja, treba izbegavati nepotrebne senzacije i spekulacije u javnosti (npr. u arapskom svetu vekovima se smatra da nigella od svega leči, osim od smrti!!! - svakako, ljudima se ne sme zabranjivati traženje panaceje, ali ne po svaku cenu, posebno ne novčanu... smatram da do pravog rešenja pitanja jedino vodi skladna saradnja narodne medicine i savremene nauke!!!).



Esencijalna/etarska ulja*:

Ove, isparljive, supstance biljnog porekla imaju svojstva: 1) antimikrobno dejstvo; 2) kada se spolja primene smiruju svrab i imaju srednje izražen, lokalni, anestetički efekat; 3) oralno aplicirana izazivaju lučenje pljuvačke (salivaciju), olakšavaju iskašljavanje (ekspektoranti), sprečavaju nadimanje, zatvor i grčeve creva te deluju kao fiziološki promoteri normalnih pokreta creva (peristaltika); 4) njihovim udisanjem omekšava se sluz i leči zapaljenje bronhiola. (*Ovo nisu ulja već biljne, hidrofobne, aromatične, isparljive materije terpenoidne hemijske strukture i treba ih razmatrati zasebno od esencijalnih masnih kiselina!)

Analize kazuju da etarska ulja crnog semena imaju sledeću strukturu i biološku funkciju: 1- timohinon je glavna mirisna/lekovita komponenta (do 50%); 2- cimen (32-40%), za koji se zna da ima lokalno analgetsko dejstvo kod reumatskih stanja; 3- pinen (9,3-15,0%), interno uzet, blagi je ekspektorans, sprečava grčeve creva a kod spoljne primene sličan je cimenu; 4- karbonske (25%) i fenolne (2%) komponente odgovorne su za antiseptične i antimikrobne karakteristike semena (brojne laboratorijske provere potvrdile su uticaj na gram-pozitivne i gram-negativne mikroorganizme); 5- za karvon (4,05%) utvrđeno je da pomaže protiv grčeva i stabilizuje pokrete creva; 6- limonen (4,27%) efikasan je kod rastvaranja žučnog kamena (koji je, u suštini, posledica poremećenog opšteg metabolizma u jetri a naročito holesterola i minerala).



Proteini:

U organizmu belančevine sadrže 24 aminokiseline (9 esencijalnih i 15 neesencijalnih. Analize pokazuju da seme nigelle sadrži 15 aminokiselina od kojih svih 9 esencijalnih.



Alkaloidi:

Izolovana su četiri alkaloida: nigelicin i nigelamin-n-oksid (izohinolini), nigelidin i nigelicin (pirazolidi). Početna istraživanja pokazuju da imaju dejstvo protiv malarije, prevencija srčane aritmije, vazodilatatorni učinak te ublažavanje migrene, kao i antipsihotično dejstvo.



Saponini:

Znano je da izvesna jedinjenja crnog semena imaju citostatično/citotoksično, protiv upalno i hemolitičko dejstvo, snižavaju nivo šećera u krvi, sprečavaju arteriosklerozu i nesanicu, antidepresivno deluju. U poslednje vreme dokazan je antihelmintični učinak (protiv nematoda).



U Loznici, Serbia, 14. jula 2006.


Čurukot

Čurukot (ćurukot, čurekot, crno seme, crni susam, lat. Nigella sativa) se koristi kao začin i kao lek. Ulje od čurukota namazati na bolan zub. Dobro je pre toga razblažiti ulje u toploj vodi i time isprati usta.

Original source: Peđa Supurović, beležnica » Зубобоља


Хранлива вредност (kalonji-масло од црно семе):

Протеини 208mg/g
Тијамин 15mg/g
Рибофлавин 1mg/g
Пиридоксин 5mg/g
Нијацин 57mg/g
Фолацин 610mg/g
Калциум 1,859mg/g
Железо 105mg/g
Бакар 18mg/g
Цинк 60mg/g
Фосфор 5,265mg/g



Историја на црното семе

Употребата на Nigela sativa е од пред 2500 год. Пред н.е.Тоа се спомнува во грчкиот медицински систем и има големо значење во старата медицинска пракса,посебно во стариот Египет.Исто така,било спомнато и во книгите на научникот Ал Баируни.Авицена го потенцира неговото значење во својата медицинска книга “Канон за Медицината”.Исто така објаснил дека овој лек го стимулира телото со енергија и го повраќа од замор и депримираност.Семоќниот го испратил пратеникот Мухаммед а.с. како милост за целото човештво,кој за доброто на човештвото,со својата мудрост,предложи:”Употребувајте го црното семе (Kalonji),зошто тоа содржи лек за секоја болест освен смртта”.

Тоа имало голема улога во лекувањето на многу болести.И денес во многу западно европски земји направени се повеќе студии и истражувања.Тие докажуваат дека маслото Nigela sativa е природна материја со богата прехрамбена вредност,минерали,амино киселини,со голема способност за подржување на системот за имунитет како и лекување на многу болести.Луѓето запомнија дека црното семе има лек за сите болести,но заборавија дека мораат постојано да го употребуваат.

Денес,современите научни истражувања го потврдија она што пратеникот Мухаммед а.с. го рекол пред 14 века,дека црното семе е златен рудник на здравје .Денешните сознанија тврдат дека црното семе може да излечи фатални болести,како што се РАКОТ и СИДАТА.

100% чистото масло од црно семе го зајакнува имунолошкиот систем,ја прочистува крвта и го штити телото од сите видово болести.Го поддржува метаболизмот,го подобрува варењето и го намалува нивото на шеќерот во крвта.Особено е корисен против бронхитис,кашлица,тврда столица,болки во грбот,нервозни тензии,крвен притисок,помал број на сперматозоиди,ревматизам,артритис,првут.сува кожа,опаѓање на косата,сите видови алергии и различни проблеми поврзани со кожата.

Упатство За Употреба на Абе Сауда

МЕНТАЛНИ БОЛКИ И НЕРВОЗИ:Во случај на ментален
стрес,нервни тензии и физичка слабост,земете 5 капки од маслото од црно семе,измешано во една лажичка мед или некаков шербет

СЛАБА МЕМОРИЈА:Сварете 10грама ментол во една чаша вода.Додајте 10 капки од маслото од црно семе и лажичка мед.Пијте го топло
.
РАК:Земајте една чаша сок од морков во која што има половина лажичка масло од црно семе два пати дневно.Продолжете со третманот три месеци.

АСТМА:Пред појадок и пред спиење,земете половина лажичка од маслото од црно семе во филџан млако млеко.Двапати дневно,земајте пареа од зовриена вода со една лажичка масло од црно семе.Исто така нежно масирајте ги градите и грлото три пати дневно со маслото од црно семе.

ДИЈАБЕТИС:Земете половина лажичка дробено семе од Касни (Endive) и од Мети (Fenugreek) измешани со 5 капки масло од црно семе 2 пати дневно.Пијте еден филџан исцедена вода од диња (karela) секои три дена.

ЕГЗЕМА И ТЕНИЈА:Нежно масирајте ги местата на кои има егзема или тенија со маслото од црно семе 3 пати дневно. Продолжете додека не се излекувате.Исто така,земајте по 10 капки од маслото од црно семе со лажичка мед еднаш на ден.

СЛАБ ЦРН ДРОБ:Потопете 10 грама Ајова (Ajawain Desi) во чаша вода и оставете го да отстои 24 часа,процедете ја водата и испијте ја,откако во неа ќе додадете 5 капки од маслото од црно семе.

ЗАДЕБЕЛУВАЊЕ НА СЛЕЗИНАТА:Изрендајте диња (карела) и исцедете ја водата од неа.Додајте 5 капки од маслото од црно семе во 5 лажички од таа вода и пијте ја еднаш дневно.

ЖОЛТИЦА:Во еден филџан вода,потопете 25 грама лисја од к`на и оставете ги да престојат преку ноќ.Следниот ден,процедете ја водата и додајте една лажичка мед и половина лажичка масло до црно семе.Пијте ја смесата еднаш дневно во текот на 15 дена.

КРВАРЕЊЕ ОД НОС:Изгорете чист лист бела хартија.Пепелта измешајте ја со две капки масло од црно семе и ставете ја смесата во носот.Тоа ќе го сопре крварењето.

ПОВТОРЛИВА ТРЕСКА:Потопете околу 12 грама Ајова (Ajawain Desi) во една чаша вода.Утредента,исцедете ја течноста и додајте 10 капи од маслото од црно семе.Пијте од течноста еднаш дневно во текот на 8 дена.

МРЗЕЛИВОСТ И ОПШТА СЛАБОСТ:Секое утро пред појадок,земете по 10 капки од маслото од црно семе,помешани со со чаша сок од портокал.

ЕПИЛЕПСИЈА:Ставете една капка од маслото од црно семе во левата ноздра првиот ден и една капка од маслото во десната ноздра вториот ден.Секој ден,земајте по 10 капки масло од црно семе со мед.

МЕНИНГИТИС:Два пати дневно,земајте половина лажичка масло од црно семе со сок од еден лимон.

МИГРЕНА:Нежно масирајте ги слепоочниците и другите болни места со масло од црно семе.Исто така,земајте половина лажичка од маслото со половина лажичка мед секој ден.

УШНИ БОЛКИ:Ставете една капка масло од црно семе во инфицираното уво.

ЗАБИ И НЕПЦА:Изгорете една коцка обична сол и направете прашок.Измешајте по две капки масло од црно семе и масло од сенф во малку прашок и намачкајте ги забите и непцата.Потоа,измијте ги забите и непцата со паста.

ВРТОГЛАВИЦА И ГЛАВОБОЛКА:Три пати дневно,пијте чаша јогуртсо 5 капки масло од црно семе.Исто така,нежно масирајте ги болните места со масло од црно семе.

БОЛНО ГРЛО ИЛИ БОЛКИ ВО ГРЛОТО:Откако во млака вода ќе додате5 капки од маслото од црно семе,правете гарагара со истата.

ГАДЕЊЕ И ПОВРАЌАЊЕ:Измешајте по две лажички шеќер и овошен оцет,додајте 5 капки масло од црно семе и излижете ги.

ИКАЊЕ:Земете половина лажичка од маслото од црно семе со малку путер,по потреба.

КИСЕЛИНИ:Испијте чаша топло млеко,измешано со половина лажичка масло од црно семе и една лажичка мед.

СТОМАЧНИ БОЛКИ:Испијте чаша млеко со 10 капки масло од црно семе и малку сол.

СЛАБ СТОМАК:Здробете и измешајте кумин,црн бибер и сол во еднакви количини.Ставете една лажичкаод смесата со 10 капки од масло со црно семе во чаша сок од свежи јаболка и пијте еднаш дневно.

ЦРЕВНИ ЦРВИ:Ставете 5 капки масло од црно семе и 10 капки оцет во чаша вода.Пијте го сокот еднаш дневно.

ДИЈАРЕА:Ставете по една лажичка анасон,ментол,цимет и половина лажичка сол со 6 зрна зелен кардамон во еден литар вода и згответе ја смесата како чај.Испијте половина чаша од таков чај со 5 капки масло од црно семе на секои два часа.

ТВРДА СТОЛИЦА:Додајте по половина лажичка Cassia Augustifolia и масло од црно семе во еден филџан топло млеко и испијте ја пред заспивање.

ХЕМОРОИДИ:Варете 250мл. Маслиново масло во прашок од к`на 5 минути.Земете 10 капки од смесата,додајте 5 капки од маслото од црно семе и ставете ја на болното место наутро и пред заспивање.Исто така,наутро земете 5 парчиња смокви и 10 капки масло од црно семе.

ГАСОВИ:Измешајте 10 капки масло од црно семе во 60 грама Ајова(Ajawain Desi) и потопете ги во сок од лимон.Откако смесата ќе се исуши на сонце,додајте 10 грама црна сол и земајте по 2 грама од смесата два пати дневно.

ДИЗЕНТЕРИЈА:Измешајте две лажички од Испаголот(Psyllium Husk)во чаша јогурт,додајте 5 капки масло од црно семе и пијте ја смесата 3 пати дневно.

КИСЕЛИНИ И ЧИР ВО СТОМАКОТ:Додајте 10 капки масло од црно семе во две лажички мед и земајте ја смесата секој ден.

ОЧНИ БОЛЕСТИ:Нежно масирајте ги очните капаци со масло од црно семе пред заспивање.Исто така,ставете половина лажичка масло од црно семе во чаша сок од морков и пијте го 2 пати дневно.

КАТАРАКТА:Една капка масло од црно семе во окото е корисна на почетокот од појавата на катарактата.

ПЕЧЕЊЕ ПРЕД МОКРЕЊЕ:Додајте 10 капки масло од црно семе и една лажичка мед во една шолја млеко.Пијте секој ден,додека печењето не исчезне.

НЕДОВОЛНО МОКРЕЊЕ:Сварете 30 грама лисје од пченка во чаша вода.Оставете ја да се излади,процедете ја и испијте ја откако во неа ќе додадете 10 капки масло од црно семе.

ПРВУТ:Земете по 30 грама од лисја од к`на и лисја од Касни (Endive).Варете ги во 500 мл. Овошен оцет 10минути.Земете 2 или 3 лажички од лосионот откако во неко ќе додадете 10 капки масло од црно семе,и нанесувајте на косата еднаш дневно.

ПРЕДВРЕМЕНО БЕЛЕЕЊЕ НА КОСАТА:Измешајте го маслото од црно семе со масло од кокос и масло од смола од дрвото Malicea во еднакви количества и нанесувајте на косата еднаш дневно.

СЛАБА И ОПАЃАЧКА КОСА:Нанесувањето на маслото од црно семе 2 или 3 пати дневно го сопира опаѓањето на косата и доведува до тоа да влакната растат подолги и подебели.Исто така,на косата и дава цврстина и сјај.Со тоа,предвременото белеење на косата се сопира,а првутот и сувоста на косата се искоренуваат.

КОСОПАСТ И ЌЕЛАВОСТ:Измешајте вода од ѓумбир и овошен оцетво еднакви количини и ставајте го на ќелавите места секое утро и нежно масирајте ги со маслото од црно семе пред заспивање.

ЗА УБАВО ЛИЦЕ И КОЖА:Додајте 5 капки од маслото од црно семе во сок од еден лимон.Ставајте го на лицето и рацете секое утро.По 10 минути,исплакнете се со млака вода.

ВИТИЛИГО(пигментско заболување на кожата):Нанесувајте масло од црно семе на заболените места на кожата 2 пати дневно.

ХИДРОПСИЈА:Здробете диња (Karela) и исцедете 60 мл вода од здробената маса.Додајте 3 лажички мед и 2 лажички масло од црно семе .Пијте го сокот еднаш дневно во текот на една седмица.

СЕКСУАЛНА СЛАБОСТ:Здробете и измешајте семе од saussurea и од поточарка во еднакви количини.Земете една лажичка од таквиот прав,додајте 10 капки масло од црно семе ,една лажичка мед и испијте ја смесата откако ќе ја измешате во чаша млеко.

УГОЕНОСТ:Ставете сок од 3 лимона во чаша вода,додајте 10 капки масло од црно семе и пијте 3 пати дневно.Стекнете навика да не јадете ништо помеѓу главните оброци и секогаш обидувајте се да јадете помалку од вашиот апетит.(пациенти со заболени бубрези не е добро да го користат овој третман.)

...kolko me sećanje iz Turske (pre 30 kila) služi, na kiflicama je taj "ćorekotu" nešto fenomenalno, mesto kima il susama...

Jeste, to je!