Jelo od karfiola i sampinjona

Proizvodne kolicine i odnosi izmedju ove dvije namirnice(kako ko voli).
Iscjepkati takvu jednu kolicinu karfiola na srednju velicinu cvjetova (zalogaj size) i pomjesati sa (ja sam pravila odnos 1:1) na komadice sjecenim sampinjonima. Bitno je da su gljive svjeze i mlade sto cemo znati po tome sto ce biti tvrde i potpuno bijelih listica...
Dodati kasiku hladno cjedjenog maslinovog ulja (ili kojeg imate vec),posoliti (mozda malo vegete-ne pretjerivati),pobiberiti, suvi bosiljak i jedan zacin koji sam ovdje pronasla a zove se zatar (arapski zacin-mjesavina raznih ljekovitih trava:timijana,susam,origana i sl.).Po sastavu mozete zakljuciti da se to da sastaviti i u kuhinji...A na kraju krajeva u nedostatku istog moze se dodati recimo origano koji je dostupan i slicnih aromaticnih zacina.
Elem izmjesajte sve to lagano i uzivajte.
Napomena: Sirove gljive imaju dosta hitina. To je nesvarljiva materija za nas organizam i za osobe koje imaju osjetljiv zeludac (ili one koji ne jedu puno sirovog) moze da kreira probleme tipa otezanog varanja ovog obroka.Ja licno nikad nisam imala problema ali ipak preporucujem da se dok se ne utvrdi u koju kategoriju spadate ne prejedate.

Pečurke su najukusnije kada su sveže; ako na pijaci primetite sveže, divne, bele šampinjone, uzmite količinu koju ćete odmah pojesti, dakle, kupiš, doneseš kući i pojedeš
Ili, ko ima volje da drži hobby kit sa supstratom u dzaku...pa samo nabere i direkt u tanjir....

Eh da to je prava stvar.
Moja jaca (a i bolja) polovina i ja smo svojevremeno (negdje izmadju 1995-1997.) drzali bukovace...ono proizvodili i prodavali na pijaci i slicne nacine prezivljavanja smo praktikovali.Mi smo(a pogotovu on) stravstveni tragaci za gljivama...ja se u stvari radujem tom osjecaju bazanja po sumama i gorama...pa kad pronadjes gljivu to je slavlje.(Tada obicno slijedi moje urlanje). A moj dragi odlazi u sume sa citavim dzakom knjiga-kljucevi za gljive po kojima se nepogresivo odredjuje vrsta a ponekad i soj gljive.
Elem da se vratim topiku...Ja ne mogu docekati da imam uslova pa da zapatim sebi za kucne upotrebe sto je moguce vise vrsta gljiva....Sto ti rece u dzacicu pa da vidis koliko toga ima da se nabere.Ima mala baga sa sampinjonima...oni su podosta osjetljivi na musicu tj ucrvljavanje....tako da su svi ovi kupovni, ako nisu iz organske proizvodnje, tretirani sa hemijskim preparatima.
Preporucujem temeljno pranje...moguce i sa upotrebom cetkice njezne dlake.
Pozdravi dragi moji