Marinirane bukovace

Ovih dana sam isprobala ovaj recept. Bukovace sam kuvala oko 3 minuta, ne preporucenih 5.
Bukovace kojima su odrezane drske prokuvati u slanoj vodi oko 5 minuta. Tu vodu posle baciti.
U drugi sud sipati 1l vode, 2dl sirceta(koristila sam jabukovo), 1 kasiku soli i 2 kafene kasicice secera. Kada prokljuca, dodati bukovace i kuvati ih u marinadi oko 5 minuta. Izvaditi ih iz marinade resetkastom kasikom i odmah redjati u sterilisane tegle, naliti marinadom do samog vrha tegle, zatvotiti poklopcima.
Dok se bukovace kuvaju, tegle sterilisete u rerni, tako da su i one tople. Koristite kuhinjsku krpu ili rukavicu, da se ne opecete !
Pretpostavljam da u marinadu moze da se doda biber ili neki drugi zacin


Retko nalazim bukovacu na pijaci, u prodavnicama je nema pa sam odlucila da je sama gajim za svoje potrebe. Ako to uspesno odradim, trebace mi jos koji recept za konzervaciju bukovace . Ako znate neki provereni recept, napisite

Neznam gde živiš, ali u Novom Sadu ih ima, ma samo na Ribljoj pijaci (a ona mi je najbliža pa znam 100%) ima 2 čoveka koji ih redovno donose a gotovo da mogu da garantujem da i na Limanskoj uvek ima bar jedna tezga na kojoj su redovne

Sad sam zvao drugara - kaze da je za bukovacu najbolje mariniranje. On vrganje i smrckove susi. Isece ih na listove pa preko dana drzi na suncu, uvece unosi i otprilike za 3 dana budu suvi.
Ja se sa tim nisam bakcao. Cele godine ima na pijaci sampinjona, bukovace, u zadnje vreme i sitaka je redovna. Povremeno bude i jos poneka vrsta npr. borovnjaca. Jos kad mi taj drugar donese iz sume friske gljive... mmm. Tako da nemam potrebe za konzervisanjem.

TARA ::

Neznam gde živiš

Ovako ide prica..."vozim ja tako,vozim...i taman kad sam pomislio da nigde necu da stignem, vidim tablu na kojoj pise Negotin"...tu zivim

Skoro da vam zavidim, svega imate u svako doba. Neko vreme je jedna porodica ovde gajila sitaku, nesto im nije islo pa su sada resili da gaje bukovacu...da ne cekam na njihove plodove, okusacu se i sama...inace, na pijaci ima samo sampinjona...a njih retko koristim otkako sam citala sta o njima misle iskusni gljivari

Branko,hvala...znaci, da se ja drzim mariniranja...

anett ::

TARA ::

Neznam gde živiš

Ovako ide prica..."vozim ja tako,vozim...i taman kad sam pomislio da nigde necu da stignem, vidim tablu na kojoj pise Negotin"...tu zivim

ahahahaah Anett baš me nasmeja...daj molim te...ti živiš na jako jako lepom mestu....a moje i tvoje mesto spaja Dunav....

Da to je malo nezgodno, ali sjajno je što te smisao za humor ne napušta-DRŽI SE

anett ::

Ovih dana sam isprobala ovaj recept. Bukovace sam kuvala oko 3 minuta, ne preporucenih 5.
Bukovace kojima su odrezane drske prokuvati u slanoj vodi oko 5 minuta. Tu vodu posle baciti.
U drugi sud sipati 1l vode, 2dl sirceta(koristila sam jabukovo), 1 kasiku soli i 2 kafene kasicice secera. Kada prokljuca, dodati bukovace i kuvati ih u marinadi oko 5 minuta. Izvaditi ih iz marinade resetkastom kasikom i odmah redjati u sterilisane tegle, naliti marinadom do samog vrha tegle, zatvotiti poklopcima.
Dok se bukovace kuvaju, tegle sterilisete u rerni, tako da su i one tople. Koristite kuhinjsku krpu ili rukavicu, da se ne opecete !
Pretpostavljam da u marinadu moze da se doda biber ili neki drugi zacin


Retko nalazim bukovacu na pijaci, u prodavnicama je nema pa sam odlucila da je sama gajim za svoje potrebe. Ako to uspesno odradim, trebace mi jos koji recept za konzervaciju bukovace . Ako znate neki provereni recept, napisite

Mozes da je cuvas sterilisanu (malo prokuvas gljive u vodi, tek da prebaci kljuc, oko 1 min, zatim sipas u tegle (ohladjene), sipas kasiku ili dve soli, zatvoris teglu, stavis je na neku drvenu resetku u dubok lonac, i nalijes vodom skoro do samog zatvaraca, i prokuvavas oko 10-15 min), a onda tako pripremljene gljive koristis u svim jelima, od paprikasa, preko pita itd

i kolko dugo tako prpremljene gljive smeju da stoje ..?