Integralni pirinac sa karijem

Pirinač integralni - 100gr
7dcl vode
Beli luk,kari, persunov list

Pirinac
isprati u 2-3 vode i staviti u serpu sa debljim dnom te preliti sa 7dcl
vruce vode. Kari dodati odmah na pocetku kuvanja (ja stavim 1supenu kasiku) a
jedan cen belog luka posle 1/2 sata. Staviti ispocetka na jaku vatru
dok ne provri zatim smanjiti na najtise i tako poklopljeno krckati oko
30-40min. Onda otklopiti, dodati persunov list i kuvati jos 15-20min uz
povremeno mesanje. Tecnosti skoro da i nema a ukupno vreme kuvanja je odredjeno vrstom integralnog pirinca.

Integralni pirinač je bogat složenim ugljenim hidratima, kalijumom,
fosforom, vitaminom B i nijacinom. Siromašan je mastima, ali sadrži
važne belančevine, tako da predstavlja najuravnoteženiju žitaricu, koja
se najlakše vari i koja je po svojoj energiji najbliža čoveku.
U
kariju obavezno ima karanfilića, cimeta, đumbira, muskatnog oraščića,
crnog bibera, čili paprike, semena korijandera, fenigrika (grčko seno),
kima, semena slačice, turmerika (žuti koren) i kardamoma (biljka iz
roda đumbira, posle šafrana najskuplji začin).Ishrana bogata karijem
može da zaštiti mozak od starenja, saopštili su azijski naučnici u
studiji objavljenoj u SAD i dodali da povećano konzumiranje karija
poboljšava kognitivne funkcije.