Pita od kopriva

sastojci:

1/2 kg. tankih kora
1/2 kg. skuvanih i narezanih kopriva
300gr praziluka
1 solja maslinovog ulja
1 sola kuvanog pirinca
1 casa kisele vode
biber
morska so

priprema:

Iseckani praziluk dinstati na ulju, dodati koprive,pirinac.biber i so. Namazati pleh i redati dve ravne kore na dnu, poprskati mesavinom ulja i vode, sipati fil, onda opet dve kore, pa poprskati, pa fil, dok se sve utrosi.Kore se guzvaju da bi pita disala.Poslednja kora ide ravno i prelije se mesavinom vode i ulja.Iseci na parcice i peci u dobro zagrejanoj rerni, dok ne porumeni. Iskljuciti i ostaviti pitu da se ohladi sa rernom.

Ja pitu sa koprivama pravim malo drugačije, ali je jako ukusno i svi je vole.
Pošto živimo na Fruškoj gori, naberemo koprive u šumi
Ja najviše volim da upotrebim heljidine ili integralne kore. Pite mogu da se smotaju pojedinačno, ili da se redjaju u redovima u pleh, pa da se seče na komade - obe varijante su ukusne.
Koprivu ne kuvam, jer ne volim da bacam vodu u kojoj se kuvala - isečem je u multipraktiku, malo prodinstam i dodam belog luka. Pitu filujem dinstanom koprivom i veganskim topljenim sirom za koji smo već davali recept, a kore poprskam mešavinom kisele vode i hladnocedjenog ulja. Pre nego što počnem da zavijam pite, u činijici pomešam vodu i ulje i dodam lanene semenke, suncokret i susam; tom mešavinom premazujem pitu umesto jajima. Voila!