Odresci - snicle

Naslov: Odresci - snicle Sub Apr 19, 2008 12:22 pm

Lejzinski odrezak
Potopiti (pasulj, leblebije- slanutak) preko noci,
skuvati i dobro procediti soju
sitno izrendati povrce (sargarepu, tikvice, kupus i sl)
Dinstati povrce dok ne bud gotovo, ne sme da bude gnjecavo. Povrce pomesati sa sojom u odnosu pola pola, ili vise u korist soje. Zaciniti korijanderom, origanom, karijem ili timjanom + so i biber. U to se dodamalo proprzenog sojinog griza ili obicnog brasna, toliko da se masa lako formira u odreske. Odreske uvaljati u kukuruzni griz i prziti.

Naslov: Re: Odresci - snicle Sub Apr 19, 2008 12:27 pm

Selizberger
225 gr mesanih fino mlevenih oraha(badema)
1 solja kuvanog pirinca, to je od prilike 1/3 nekuvanog
1/2 solje brasna ja sam stavljala psenicno
2 kasike ulja
1/2 solje soka od kuvanog povrca
1-2 kasicice soli
travke po ukusu-mirisu
1 seckana paprika
1 kasika melevenog susama
Smuckati sve sem soka od povrca koji se dodaje na kraju i to tek toliko da se sve poveze. Formirane odreske prziti i njupati.

Naslov: Re: Odresci - snicle Sub Apr 19, 2008 12:33 pm

Snicle od sojinog griza
500 gr griza
1/2 l vode
so, biber, persun po ukusu
2 kuvana krompira - u ljusci
rendani kackavalj - po ukusu
Griz se potopi u 1/2 l tople vode i ostavi da odstoji 2 sata ili preko noci. Potom se dobro izgnjeci da se dobije pasta i u to se dodaju ostali sastojci, sve to treba da odstoji 1-2 sata u frizideru da se malo stegne. Od mase se prave odresci i oni se uvaljaju u prezle ili kukuruzni griz ili ... i peku se.

Naslov: Re: Odresci - snicle Sub Apr 19, 2008 12:38 pm

Przenice od zobnih pahuljica
50 gr putera
70 gr kvasca
150 gr zobenih pahuljica
so, biber, tucani kim
150 gr kuvanog krompira (propasiranog)
Izdrobiti kvasac i pziti ga na otopljenom puteru dok ne zamirise i otopi se. Tada se dodaju pahuljice i nalije se vodom toliko da se dobije gusta kasa. Skloni se sa vatre i ostavi da se ohladi. U ohladjenu smesu se doju ostali sastojci i prave se odresci koje uvaljamo u prezle i przimo na ulju. Ide ok sa zelenom salatom, senfom i kecapom.

Naslov: Re: Odresci - snicle Sub Apr 19, 2008 12:42 pm

Kroketi od graska
750 gr graska u zrnu
50 gr brasna
50 gr prezli
so, biber, persunov list ili mirodjija i ulje za przenje.
Skuvati grasak u slanoj vodi i propasirati ga, u to dodati zacine i od smese praviti krokete. Krokete uvaljati u ostro brasno i prziti. Taram... super su

Naslov: Re: Odresci - snicle Sub Apr 19, 2008 1:00 pm

Snicle od spanaca
500 gr spanaca
200 gr pirinca
1 kuvani krompir
2 kasike pavlake
so, biber, persun i 1-2 kasike brasna
Spanac skuvati u slanoj vodi, isto to uraditi i sa pirincem. Dobro ocedjen spanac samleti pomesati sa pirincem, krompirom, pavlakom i zacinima. Brasna se dodaje toliko da se oformi odrezak.

» snicle od pasulja
» snicle od spanaca
» Sojine snicle
» Snicle od krompira
» Snicle od tofua