Sarme sa orasima

Sastojci:
Za 6 Osoba:
1 glavica kiselog kupusa ili 2 manje (otprilike 2kg ukupna tezina)
4-5 manjih glavica crnog luka
Pirinac (otprilike 1 solja za belu kafu)
2 kasicice aleve paprike
mlevenog bibera po ukusu
2-3 bibera u zrnu
100gr mlevenih oraha
tucana paprika
2-3 lista lorbera
1 kasika brasna
Priprema:
Odvojiti listove od glavice i ostaviti debelu zilu u sredini lista. Ukoliko je kupus prekiseo ili preslan, oprati ga u 2-3 vode.
Luk sitno iseckati i dinstati na ulju i vodi. Luk posoliti ali ne mnogo vodeci racuna koliko je slan kupus. Kada je luk udinstan, dodati otrebljenog i opranog pirinca da se i pirinac sa lukom isprzi. Mesati da ne zagori. Dodati 1 kasicicu aleve paprike pa skinuti sa vatre. Zatim dodati biber i mlevene orahe i ukoliko volite ljuto, dodajte i tucanu papriku po ukusu.

List kupusa staviti na dlan leve ruke. Na sredini lista staviti ravnu kasiku nadeva, a previti uzduznu stranu lista ali tako da dodje do sredine lista. To isto uciniti i sa drugom stranom a zatim list, pocevsi od donje strane uvijati do vrha.
Sarmu je najbolje kuvati u zemljanoj serpi ili bar u serpi sa debelim dnom. Na dno serpe stavite ulje, pa listove kupusa a zatim redjati sarme u krug. Sarme pokriti celim listovima kupusa, staviti izmedju lorber i biber u zrnu. Naliti toplom vodom da odgrezne i kuvati na tihoj vatri dok kupus ne omeksa, povremeno dolivajuci po malo tople vode.
Na kraju, staviti u tiganj 2-3 kasike ulja i kad se ugreje dodati brasno i prziti dok ne porumeni. Dodati 1 kasicicu aleve paprike pa zaprsku izruciti preko sarme. Ostaviti da se jos malo prokrcka.
Prijatno!!!!!