peceni spanac

SPANAĆ U RERNI
(sa kuvanim jajima)

Potrebno je:

1,5 kg spanaća, 1 kašika putera ili ulja, 1 manja kašika brašna, 6 kašika kisele pavlake, so, biber, 3 kuvana jajeta, dosta struganog sira, malo sode bikarbone.
Priprema:

Očišćen i dobro opran spanać staviti u lonac sa kipućom vodom i kuvati. Dodati malo sode bikarbone da bi spanać zadržao svetlu boju. Kada je spanać kuvan, ocediti ga od vode, a zatim sitno iseckati na dasci kao za pire. U šerpu staviti kašiku putera ili ulje da se zagreje i na njoj propržiti brašno da porumeni. Dodati i spanać i sve zajedno kratko propržiti, posoliti, pobiberiti i dodati pavlaku. Sve dobro izmešati i staviti u vatrostalnu, prethodno podmazanu posudu. Odozgo staviti kuvana jaja isečena na polutke i bogato posuti struganim sirom. Ubaciti u zagrejanu pećnicu i peći četvrt sata.