PECENI PATLIDZAN SA SIROM

Potrebno je:

-4 duguljasta plava patlidzana,
-1/3 solje maslinovog ulja,
-so, biber,
-4 zrela paradajza, oljustena i sitno iseckana,
-200-300gr. sira'
-1/2 kasicice origana.

Priprema:
Zagrejati rernu na 150 C.Dok se ona zagreva u tiganju zagrejati 3 kasike maslinovog ulja i na njemu kratko ispeci patlidzan, predhodno isecen na pola po duzini.Peci po isecenoj strani dok porumeni, pa okrenuti i vrlo kratko peci.Patlidzane izvaditi, i ostaviti sa strane, dok se u tiganj ponovo nalije preostalo maslinovo ujle, pa u njega naseckani paradajz. Prziti na tihoj vatri 5-10min,dok sok ne uvri.Kada je gotovo ispecene paradajze sloziti u posudu za pecenje, jedan pored drugog, malo ih posoliti pobiberiti, pa na njih staviti sir, pa preko njega ukuvani paradajz, pa preko njega origano.Posudu pokriti folijom i peci u rerni dok paradajz ne omeksa (40-60)min.Pred kraj skloniti foliju i zapeci jos 5 min.