Veganska musaka

Jako ukusno i hranljivo jelo
Odokativna metoda je moja omiljena tako da vam ne mogu reci kolicine pojedinih sastojaka ali u principu nisu ni bitne...svaki omjer je radio do sada.
Od zavisnosti od velicine tepsije u kojoj planirate zapeci musaku skuvajte u ljusci odgovarajucu kolicinu krompira.
Na ulju proprzite recimo jednu vecu glavicu luka i dodajte ili sjeckanu ili rendanu mrkvu. Kad je vec sve dobro izdinstano doda se paket sampinjona ili drugih gljiva...paket je oko 230 gr...sjecenih na kockice. Kad je voda od gljiva do pola isparila dodajte sjeckanog ostalog povrca koje vam se nadje u frizideru...ja obicno stavim dosta cukinija i poveci cvijet brokolija.Dinstajte dalje uz povremeno mjesanje. Pri kraju svega dodajte paket mljevene soje..ili koja vec zamjena za mljeveno meso postoji na trzistu. Dodajte zacine ..so, biber, vegeta, mljeveni bijeli luk, sojinog sosa....truncicu origana i sta vec imate "pod ruku".To bi bio fil.
Sledece sto vam valja uraditi je da se u blenderu izmiksa tofu obican kome se doda mozda malo sojinog mlijeka ili u nedostatku istog moze i voda...Posolite ,pobiberite i malo vegete.Ovdje se da naci zacin turmerik koji daje zutu boju jelima a ukus mu je poprilicno neutralan tako da ja uvjek dodam i turmerik...miksajte dok smjesa ne dobije konzistenciju pavlake a boju kao da ima jaja u svemu (to je od turmerika).
Asamblirajte sve tako sto cete u podmazanu tepsiju nasjeci krompir na listove debljine oko pola centimetra...poredajte ih gusto tako da pokriju dno.Na to ide fil (ja stavim sav fil u jednom redu ali to je individualno) i oko polovina miksanog tofua preko fila.Pokrijete sa novim redom krompira i na kraju prelijete sa ostatkom tofu miksa. Malo tepsiju protresite da se to sve slegne...njezno molim vas i u zagrijanu rernu na jednu pola sata ili malo duze.
Ja obicno prve 2/3 vremena pecem pokriveno sa alufolijom, izbusenom na par mjesta pa poslije otkrijem da se to onako malo zarumeni.
Uzivajte.