PEČURKE U SOSU

S obzirom na to da sam zahvaljujući ovom forumu otkrila
mnoga zanimljiva jela u kojima moja porodica često uživa, odlučila sam da i ja
pomognem njegovom kreiranju i priložim koji recept. Nadam se da će vam se
dopasti, kao što se meni dopadaju brojna vaša jela čije ste recepte napisali i
na kojima vam se zahvaljujem. Pa, evo ga - moj prvi recept.







Ovaj recept sam
još davno videla u nekoj kulinarskoj emisiji jedne britanske TV stanice (zaista
se ne sećam imena emisije, a ni TV stanice). Vrlo je ukusan, a ukoliko neko
voli da jede ljutu hranu može tokom pripreme i da doda malo čilija. Ovo jelo
najčešće pripremam u voku, ali ako ga nemate može da posluži bilo koji dublji
tiganj ili plića šerpa. Inače, ovo je količina koja zadovoljava potrebe dve
odrasle osobe.





SASTOJCI:


Jedno pakovanje šampinjona
(oko 500 grama)


Jedna glavica
luka (srednje veličine, a može i vezica mladog luka)


Šolja paradajiz
pirea (pelat) ili 2 sveža paradajiza


Malo maslinovog
ulja


So, biber, peršun
(može i sušeni)





PRIPREMA:


Luk naseckati sto
sitnije, pa ga kratko propržite na malo maslinovog ulja. Dodati cele šampinjone
(pri kupovini šampinjona trazite da budu sto sitniji, a ukoliko ne uspete da ih
nađete one krupnije presecite na pola), promešati i peliti paradajiz pireom.
Ukoliko koristite sveži paradajiz, prethodno ga ogulite i naseckajte na
kockice. Dodati začine i krčkati dok šampinjoni ne omekšaju (potrebno je
otprilike oko 15 minuta na umerenoj vatri). Služiti toplo na kriški integralnog
hleba kao sendvič, a može i hladno uz zelenu salatu.

Jelo koje se brzo sprema, a ukusno i zdravo !