Seitan - pšenično meso

Seitan je idealan kao zamena za šnicle od crvenog mesa. Može da se kupi u prodavnicama zdrave hrane i supermarketima kao sirovi ili prženi, koji odmah može da se jede kao gotovo jelo. Seitan možete, ako imate volje, i sami da pripremite kod kuće.

Od 1 kg brašna tipa 850 umesi se testo s vodom. Gustina testa nije toliko bitna, onako da bude kompaktno i bez grudvica. Stavi se u posudu, prelije toplom vodom(da celo bude prekriveno). Može se ostaviti i kraće vreme ali dobro je preko noći. Nakon toga lagano se mesi i ispira u toj vodi. Zatim se ponavlja ispiranje jednom u toploj vodi jednom u hladnoj dok se ne ispere skrob i voda ne postane prozirna. Ako počne da se raspada upotrebiti cediljku. Kada je ispiranje gotovo u pliću a širu posudu stavi se da provri voda(visine oko 5cm) u koju mogu da se dodaju začini po ukusu(dosta soja sosa, đumbira, trakica kombu alge, ili prosto kocka sa povrtnu supu...) ili so. Ubaci se seitan koji je prethodno podeljen na 4 ili više komada. Smanji se vatra i kuva na laganoj oko 45 minuta do sat vremena.
Tako pripremljeni seitan je sirovi seitan, i može da se čuva u frižideru u posudi naliven vodom u kojoj se kuvao.
Dalje se prži, dinsta ili peče isto kao i crveno meso.

Sejtan je inače visoko kvalitetna namirnica koja je mnogo zdravija od mesa. Samim tim što je biljnog porekla lakši je za ljudsku ishranu i prirodnije je da jedemo sejtan i slične prerađevine od žitarica nego meso. Dostupan je u prodavnicama zdrave hrane tako ga je lako napraviti i u kućnoj varijanti uz malo truda. Koliko je humana namirnica mogu ga konzumirati deca već od tri meseca starosti. Od sejtana se mogu praviti razna ukusna i zdrava jela što ga čini vrlo zanimljivom vegeterijanskom namirnicom.

Interesuje me koliko se sejtana napravi od 1kg brasna?

dali neko poseduje neku slicicu odprilike kako izgleda taj SEJTAN

Sanjice67

O sejtanu:
https://vegan.editboard.com/glavna-jela-f21/domaci-seitan-psenicno-meso-t877.htm?highlight=psenicno+meso

Runner, od 1kg brašna dobije se kao manja zemička sejtana, što je sasvim dovoljno za jedan obrok za dvoje troje ljudi, zavisi kolko su ješni