Viki de Marko
Počasni član
Broj poruka : 164
Godina : 51
Lokacija : Smederevo
hobi : hobi - Web grafika
Datum upisa : 03.01.2007
 | Naslov: Manusovi- posni hamburgeri  Uto Jan 09, 2007 9:08 am | |
| Ovo je kopirano od jednog mog prijatelja, pozdrav za Manusa - Citat :
- Posni hamburgeri
Umesiti 1kg belog brasna u koje se doda kvasac, so (po zelji), narendana kora od jednog limuna i sok od 1/2 limuna, 5dl mlake vode i kafena soljica ulja (moze i vise, po ukusu) i supena kasika secera. Testo raseci na 4 dela i ostaviti da odmori i naraste.
Dok belo brasno raste....
Umesiti 600-700 gr crnog brasna (dobraje i ona gotova smesa za crni hleb). U brasno ubaciti kvasac, so (po ukusu), 2-3dl piva, 0.5dl ulja, kasicicu belog luka u prahu, napravljenu ili kupljenu smesu zacina za rostilj (ja korisitm gotov Steak Pepper, ima ga u skoro svakoj radnji i vrlo je jeftin). Po ukusu, u brasno se moze ubaciti i malo origana ili sitno seckanog persuna. Po ukusu, u brasno se moze ubaciti i jedna kafena soljica sasvim malo proprzenog susama.
Dobijenu masu razdeliti na 2 dela i ostaviti da naraste.
Sad treba biti strpljiv dok crno brasno naraste, znaci, bez zurbe.
Kad oba brasna narastu, razvijemo 1 deo belog brasna na debljinu 1-1.5cm i iz njega čašom vadimo okrugle delove i redjamo ih na već pripremljen pleh za pečenje. Svaki deo premažemo četkicom utopljenom u čašu gde smo u malo vode sipali malo ulja.
Kad povadimo sve što se može iz prve lopte belog brašna, razvijemo prvu loptu crnog brašna, na 1.5-2cm debljine (malo deblje nego belo). istom čašom izvadimo delove i iz crnog brašna, ali ih pre nego ih stavimo preko pripremljenih belih delova u tepsiju, malo pritisnemo da im promer malo naraste i spoljni rub pocne da puca (ovo brasno je malo neelastičnije od belog). Tako napravljene "pljeskavice" stavljamo preko belih delova koji su već u plehu, i takođe ih premazujemo ulje/voda.
Na kraju, postupak ponovimo sa drugim delom belog brasna, ciju gornju povrsinu premažemo rastvorom vode, ulja (može i sasvim malo maslinovog), soli i meda. pospemo susamom po želji i na vrh svakog "sendviča" stavimo malo parče margarina.
Imamo materijala za dve ovakve ture 
Nadam se da sam sve napisao kako treba  
p.s. šok koji će se ocrtati na licima onih kojima ponudite ovakve hamburgere u sred posta - nema cenu | |
|
Olivera
Sprout
Broj poruka : 1162
Godina : 57
Lokacija : Beograd/Čortanovci
Datum upisa : 31.12.2006
| | Naslov: Re: Manusovi- posni hamburgeri Sre Jan 10, 2007 2:08 am | |
| Ja sam isto videla ovaj jako zanimljiv recept, pa ako se Manus ne ljuti, ukrala sam i njegove slike kao prilog receptu [img]  [/img]  | |
|
