O zamrzavanju testa i jos po nesto...

Branko ::

Za ovu picu koristim kupovnu
podlogu jer je pecem u obicnoj rerni.

(za razliku od pravih pica gde je testo sveze zameseno i pece se u pravoj pica
peci)

Хе, хее, ха, веган-маестро Бране, ко ће сад да (при/ручно)меси тесто, ако/кад
се жеља за "свит пицама" појављива често!

Ка(н)о што има(де), ако се с(ј)ећаш она very поучна изрека, кад су знатижељници
приупита(ва)ли онога часног јуначину зарад чега за трпезом седи нетранспарентно/повучено
"у крај стола", а не на челу, те им је он ома витезовски-не/сујетно
одговорио: "Чело је тамо где ја седим"! Тако и Ти, следствено томе,
кад већ термички обрађиваш те њами слатке pizze баш у "обичној
рерни", бидни "кул" дос/ледан, па и "ин д фјучр" упораби арчи
"здраво укусну" залеђену "куповну подлогу" са снежним зрнцима белине, бреее!
Па, нека се "мед with хот чоклит дими", и по новосадској зими, али и
по околним висовима шире, ако ди гурманолики апетити из прикрајка срамежљиво
провире!

Него, (ш)ипак истине ради, да се јоште скоро не дедачим зановетајући, напомињем:
постоји информација да конзумирање житарица које су претходно биле
замрзнуте/залеђене, је врло штетно, то јест веома опасно за одржање
доброг/ваљаног људског здравља! - Дакле, иначе јесте препоручљиво не хранити се
дубоко смрзнутим "готовим" јелима, а посебно не употребљавати тако "сачувана"
теста, па ма како хрскаво лисната or мљац pizzаolika иста била! - хух, ако чувши те
нездравствујушће неправилности, "случајно" наиђе старашни вук , од препородне користи неће
бити ни "анти-девил" white лук(ац)!

Пост скрибоманисаније: Вегетаријанче Бранко, слатких пица мештре, погледио сам
постављену фотку, ту гриц-чаролијску креацију, и након што сам је
"сејвовао" у сигурни фолдер кућу, нађох се скоро у веганоликом
беспућу!
Зашто?
Еххх, пааа, да, да, даа, осим колутова банане, које су се и
иначе по навици "свикле" на тропску термичку дораду, угледах уместо мрског
ми animal-качкаваља, заводљиве трагове чоколадичне трагове, а по рубовима
Твоје примењене pizza ум(ј)етности, учини ми се да глазура вегетаријански-бљештаво
с(i)ја, као да није од ушећереног меда сачињена, неко од беланца/жумањака
посуђених од nature-квочки авлијских... - пажљивим прстићима људским, који су
скоро створени за такову "грин пис" работу!

Citat :

Него, (ш)ипак истине ради, да се јоште скоро не дедачим зановетајући, напомињем:
постоји информација да конзумирање житарица које су претходно биле
замрзнуте/залеђене, је врло штетно, то јест веома опасно за одржање
доброг/ваљаног људског здравља! - Дакле, иначе јесте препоручљиво не хранити се
дубоко смрзнутим "готовим" јелима, а посебно не употребљавати тако "сачувана"
теста, па ма како хрскаво лисната or мљац pizzаolika иста била!

E kolega Bosko, kad bi jos to zamrznuto zrno, pre no sto ode na par stotina stepeni na konacnu obradu, moglo da nam isprica kakva je to cudna kisa od kojekakvih hemikalija zalivala stabljiku na kojoj je raslo, pa kakva je cudna zemlja bila u kojoj je izniklo, ne bas onakva kakvi su njeni pra-pra ocevi imali za svoj rast. Ne daj Boze da je mozda neko jos i po njegovim genima nesto cackao. Pa sta mu se u testu u koje je dospelo sve pridruzilo... Mozda bi nam u tom slucaju pica zaista bila manje slatka ? Ma koliko meda od pcela "pozajmljenog" stavili na doticnu.

Evo prebacih ja zadnjih par poruka ovde, gde mozemo nastaviti sa razmisljanjem , nagadjanjem , i sa ubedjivanjem ...

Ajde prvo da ti hitro odgovorim o pcelama i njihovim zaokama. Bogami, licno se ne bih usudio da zvirnem u njihovo carstvo i potrazim slatki med. Video sam na televiziji kako pripadnici nekog plemena obavljaju taj posao. Ne secam se sada da li je koristio neko omamljujuce sredstvo... a od toga zavisi i moj odgovor. Ako znas, pomozi mi. Gosn. meda ima dovoljno debelu kozu da odoli pcelinjim napadima, jedino mu je njuska ranjiva, tako da se za njega priroda ocigledno pobrinula da moze da dodje do hranljive i zdrave poslastice.
Generalno moj stav je da ako imamo "alat" da do neke hrane dodjemo, ako nam je ona ukusna - onda je i prirodna i onda nam je namenjena, to mislim da znas. E sad : Kad je cika praistorijski covek poceo malo vise i da razmislja, pa poceo da pravi i razne alate, masine itd. on je mogao da dodje do razne hrane koja mu nije Bogom dana. Neka od te hrane se pokazala kao relativno neutralna, neka korisna, a neka stetna.
Eto npr. med. Cak i ako covek nije prirodno stvoren da ga konzumira, koliko znam oko njega se bar svi slazu da je zdrav. Znaci moguce je da covek promeni svoj jelovnik a da ne narusi svoje zdravlje, vec naprotiv da ga poboljsa. Ovo razmisljanje vazi pod pretpostavkom da covek ne moze doci do meda bez dodatnih sredstava (alata), ako moze i goloruk, onda je to prirodna hrana i nema sta da se prica dalje.


Sto se zamrzavanja tice... na koje podatke se oslanjas ? Prvi put cujem to. Naravno da je sveza namirnica kvalitetnija. Bilo koji oblik konzerviranja mora ponesto unistiti i time uciniti namirnicu manje korisnom, ali cini mi se da si ti pronasao da neko tvrdi da te namirnice ne samo da su manje zdrave nego da su nezdrave - opasne ?

Branko ::

Evo prebacih ja zadnjih par poruka ovde, gde mozemo nastaviti sa razmisljanjem , nagadjanjem , i sa ubedjivanjem ...

Ajde prvo da ti hitro odgovorim o pcelama i njihovim zaokama...

Hm, hm, evo i ja(s) cu nastojati hitro da Ti odgovorim ovde,
odavde, skoro da nemam (nista) protiv sto si diskusiju pokusao da prebacis
ovde, ali nesto premisljam oko toga da li bi bilo umesnije da si i tamo na temi
"slatke pizze"(od zamrznutog testa), ostavio te nase komentare, pa
mozda neko ko slucajno/namerno tuder nabasa,(sto je, cini se, veca verovatnoca
nego ovde) procita to zastrasujuce upozoren(i)je o skodljivosti zaledjivanja
i naknadne uporabe takovih t(ij)esta. No, (neka) ne mari u stvari...

Proklinjuci ne/nadiolazecu demenciju, suzdrzacu se da u ove sitne sahate ne
izvalim nekakovu ћириличну new sentenciju, moj odgovor na Tvoje pitanje
je da sam se konacno setio da ta obavijest postoji u knjizi (Tvog omiljenog i
rado citanog) naturologa(cik pogodi kojeg), koja nosi sudbonosni naslov:
"Tajne pravine ishrane I deo", poglavlje "Stetni nacini
pripremanja hrane", s natuknicom "Пажљивије са храном из фриза".

Promatrano iz bliza, dojde mi da izvadim i ukljucim skener iz friza, jer mi je
sadena mnogo tipkasto tipkovito i neucinkovito, da u celini sve te
naz(dr)aljovske upute prekucavam, ali hajd da se skoncentriram:
"Када имамо замрзивач у кући проблем дужег чувања многих намирница се
чини врло једноставним и потпуно безопасним. Да видимо да ли је баш тако. У
једном периоду бившег СССР-а почело је да се јавља потпуно непознато обољење са
симптомима по многима сличном СИДИ. У краћем временском периоду долазило је до
веома снажног пада имунитета. Људи су постајали све подложнији различитим
обољењима на која су раније били у већој или мањој мери отпорни, од којих су
после неког времена умирали. Детаљно испитивање и истраживање показало је да су
се ти људи хранили производима од пшенице чуване у неодговарајућим условима и
замрзнуте преко зиме, и ти производи су изазавали симптоме тако опасне болести.
Свакако не бих препоручио чување у фризу било каквих производа од житарица, а
боље је и другу храну што мање чувати на том месту..." - uhh,
evo nekako prekucah to "popularno" štivo iz najzad pronađene/zaturene
mi knjige, i slici mi, s obzirom da se nije precizno navelo o kom to
"detaljnom ispitivanju i istazivanju" je reč, kao ni da nije
opredeljen period vremena, niti oblast SSSR-a gde se to razboljevanje tako
pojavilo(autor pise "u jednom periodu u odredjenom
podrucju...") da je to upozorenije, tako sroceno, poput onih babskih prica
deci pred spavanje, pa jos ako cedo nece da poslusa i odmah zaspi, pojesce ga
onaj strashni wolf... kojeg sam skoro vlastorucno
uspio i ja na peliru originalno nacrtati...
Zbilja taj nazarecanski citat (moze da) deluje neubedljivo, ili kao
"prodavanje magle", ali cini mi sam da sam jos negde nesto slicno
procitao, pa ko je za svoje i svog doma zdravlje spreman, neka osluhne izmedju
redova ili neka si potrazi, ako uspe jos pouzdanije izvore (dez)informacija!

Juh, bree, Brane svakojake (pri)misli si tuder
brzinski napisao... tako je to kad se dopinguješ pizzama
medolikim&prirodnim, koje maestralno sočinjavaš i vazda su Ti na dohvat
ruke.
Razbucao sam san od prethodnog tipkanja, ali hajd još malko da
"maltretirnem" tastaturu i ponekog revnosnog Čita-oca/Čitateljku, time
što ću odgovoriti na second dio Tvog izlaganija.
Dakle, postavljaš zanimljivo-neobična questions, navodiš neke pretpostavke,
izvodiš neke konkluzije... Video si kako pripadnici nekog plemena pribavljaju
pčelinji med i pritom (p)ostaju živi, možda i bez anestezije. He, he, inače
majne father je između ostalog, jošte hobi-pčelar (negdar bejaše aktivni i
pčelarski instruktor pride), da se ne falim i ja sam mu slovio za nekakovog
pomoćnika... pitaš da li znam, da Ti pomognem u vezi nedoumice oko korišćenja
sredstava za omamljivanje(smirivanje srdžbe pčela radilica), dok im človek
ubira plodove nektarolikog radeništva? - koliko mi je poznato, za tu
"prevenciju" od pripravne boce-žaoke, tj. zarad spašavanja života
pčelicinog (koja samo jednom može da ubode pa da ondak oma u večna lovišta
ode..) "hrabri" i obučeni ljudi mogu, pre slatkog
samoposluživanja, koristiti dim iz dimilice zarad ošamućivanja/pripitomljavanja
pčela, or na pr. prskati pčele onim ručnim raspršivačem rastvorom
akohola/rakije ili pak nekog "morfijuma" (a)ko ga imaju pri ruci... Ipak si
mudro&pravilno postupio što se nisi usudio da bez pancira kročiš u carstvo
pčela po slatki med, već si tu namirnicu zdravo pribavio letos u širokogrudoj tzv. užoj Serbiji... A i ostavio
si se pušenja duvana, tako da Ti je valjda kao friškom preobraćeniku, svaka
dimilica odurna imajući u vidu gasove koje produkuje... Ako se pčele kojim
slučajem "navuku" na dim i "radžu", ono bezbolno treće im izmaći naće...
Ne znam zaista, da li su navedeni domoroci nešto u toj emisiji od toga
koristili, ili su išli "glom u jagode" da med u saću prstima pogode!
Eh, a od toga ovisi ispravnost Tvog zaključivanja, kako zagonetno veliš!
"Generalno moj stav je
da ako imamo "alat" da do neke hrane dodjemo, ako nam je ona ukusna -
onda je i prirodna i onda nam je namenjena, to mislim da znas."
- pišeš Ti Brane. Zašto bi "ukusnost" neke hrane bila nužan uslov
njene "prirodnosti", a time i namenjenosti/poželjnosti za
ljudsku ishranu? Uostalom, današnji/suvremeni
homo sapiens se "odrodio" od prvobitnih instikata, i njemu nije baš
pouzdano da se pouzdaje u taj "zaborav" koji je evidentno na delu. To
što sadašnji ljudi imaju alat i razrađene cake da do mnogih namirnica/hrane
"poštenim radom"
dođu, nije garant da imaju i "zanata", da se proračunavajućim
razmišljanjem vrnu u pra(h)istorijski period, tj. pre od odrođenja od
Nature, alijenacije & "sunovrata"!
"E sad : Kad je cika praistorijski covek
poceo malo vise i da razmislja, pa poceo da pravi i razne alate, masine itd. on
je mogao da dodje do razne hrane koja mu nije Bogom dana.Neka od te hrane se
pokazala kao relativno neutralna, neka korisna, a neka stetna. " - Koliko je takvo Tvoje rezonovanje, govoreći
na pr. hrišćanskim vokabularom, čemu nisam sklon, u skladu s
ospoljenom "ljudskom (grešnom) prirodom", koja neobuzdano
jurca za prekomernim uživanjem u hrani, piću, bludničenju/razvratu, i sve se to
zaogrće pončoom tzv."prirodnosti"?
"Eto npr. med. Cak i ako covek nije prirodno
stvoren da ga konzumira, koliko znam oko njega se bar svi slazu da je zdrav.
Znaci moguce je da covek promeni svoj jelovnik a da ne narusi svoje zdravlje,
vec naprotiv da ga poboljsa. Ovo razmisljanje vazi pod pretpostavkom da covek
ne moze doci do meda bez dodatnih sredstava (alata), ako moze i goloruk, onda
je to prirodna hrana i nema sta da se prica dalje."
Da li je sve što se može pojesti, ako se golom rukom bez
upotrebe alata ili neke druge ljudske domišljatosti, uspe
dohvatiti/domašiti/ugrabiti, automatski pogodno i "prirodno" za
čoveka, ili je to samo bledunjavi izgovor za nekad davno stečene (hedonistički
iščašene) navike?
Naravno i pitanje "prave mere"/doze
je bitno, jer ne postoji hrana koja je univerzalni eliksir-"zdrava za
organizam" u svakoj njami količini ili mljaccc receptom prepisanoj
kombinaciji. Organizam jednog čoveka uglavnom zahvaljujući prirođenom samoisceljenju,
koje funkcioniše često (pri/vidno)uspešno može da amortizuje mnoge remetilačke
faktore, na pr. naopake navike u ishrani, ali da li će i kada doći do značajnog
poremećaja zdravlja, zavisi kako od intenziteta ne/"urednog života",
tako i od drugih činilaca (na pr. genetika)... a zbirni efekat svega toga utiče
na kvalitetu i duljinu ovozemnog žizlenija
Tko znade za neko drugojačije, neka odmah priskrbi štambilj "šengenske
vize", pre žalca globalne medoodnonosne krize...

Citat :

Hm, hm, evo i ja(s) cu nastojati hitro da Ti odgovorim ovde,
odavde, skoro da nemam (nista) protiv sto si diskusiju pokusao da prebacis
ovde, ali nesto premisljam oko toga da li bi bilo umesnije da si i tamo na temi
"slatke pizze"(od zamrznutog testa), ostavio te nase komentare, pa
mozda neko ko slucajno/namerno tuder nabasa,(sto je, cini se, veca verovatnoca
nego ovde) procita to zastrasujuce upozoren(i)je o skodljivosti zaledjivanja
i naknadne uporabe takovih t(ij)esta. No, (neka) ne mari u stvari...

Ex, da je to samo upozorenje, pa da ga ostavim, ali znajuci nas dvojicu, prica ce otici jako daleko do sasvim drugih tema i onda tim pricama svakako nije mesto tamo. BTW, ako vec zelis da upozoris, stavi tamo objasnjenje koje si mi ovde dao.

Vidim, mada si stavio izvor informacija, znajuci s kim imas posla , vec si napisao i moj komentar, tako da meni nije ostalo nista da dodam

Citat :

Dakle, postavljaš zanimljivo-neobična questions, navodiš neke pretpostavke,
izvodiš neke konkluzije... Video si kako pripadnici nekog plemena pribavljaju
pčelinji med i pritom (p)ostaju živi, možda i bez anestezije. He, he, inače
majne father je između ostalog, jošte hobi-pčelar (negdar bejaše aktivni i
pčelarski instruktor pride), da se ne falim i ja sam mu slovio za nekakovog
pomoćnika... pitaš da li znam, da Ti pomognem u vezi nedoumice oko korišćenja
sredstava za omamljivanje(smirivanje srdžbe pčela radilica), dok im človek
ubira plodove nektarolikog radeništva? -

Vidi, nije bitno kako neko to obavlja danas. Neciji tata pravi kod kuce gazirane sokove od one specije, necija mama pravi sireve... da ne idem dalje, znas na sta ciljam. Ne mozemo posmatrati danasnjeg coveka i danasnje navike da bi dokucili nesto o prirodnosti neke hrane. Danas je covek u stanju svasta da napravi, ali kao biolosko bice, pre no sto je imao ovu pamet i ovu tehnologiju, morao je nesto jesti, da nije tako, nas ne bi bilo. Do cega je mogao doci ? To je po meni pitanje i odgovor na to pitanje je sta je covekova prirodna hrana. Znaci on nije imao suplemente ishrani itd. i morao je podmiriti sve svoje potrebe onim do cega je mogao doci "alatom" kojim ga je priroda opremila. Posle umnog napretka, dolazi i do promene u nacinu ishrane, prilagodjavanja drugim podnevljima, pa danasnji homo sapiens zivi od hamburgera, cipseva iz kesice i koka kole, ali to ocigledno nije pokazatelj prirodne hrane, zato se ja stalno vracam u praistoriju.
Naravno prica ima i drugu stranu medalje - koja nas najvise i interesuje - cime se hraniti u danasnje vreme, i u ovim krajevima dokle su nasi preci stigli, gde u dvoristu nema banana, zimi nema graska (osim u zamrzivacu ili konzervi). Koka stostruko vise snese jaja no sto joj je potrebno za prostu reprodukciju vrste. Da li je greh sacuvati i koku i njena jaja od npr. lisice. Ne krademo jaja koki nego lisici. Ti vec znas, ali zbog nekog eventualno novog citaoca ovih nasih razglabanja da napomenem, ne govorim ovde o koki u kavezu kojoj na jednoj strani dajes hranu, na drugoj uzimas jaja i na kraju ide na klanje. Ne. Pricam o kucnom ljubimcu. Naravno da se to kosi sa kapitalistickim shvatanjem privrede. Navikli su ljudi da razmisljaju samo o profitu. Moze i drugacije.

Citat :

Da li je sve što se može pojesti, ako se golom rukom bez
upotrebe alata ili neke druge ljudske domišljatosti, uspe
dohvatiti/domašiti/ugrabiti, automatski pogodno i "prirodno" za
čoveka, ili je to samo bledunjavi izgovor za nekad davno stečene (hedonistički iščašene) navike?

Da li je tigru hvatanje plena hedonisticka navika ? Ko moze biti sudija i to odrediti ? Mi sa svojim formiranim misljenjem od strane skole, okruzenja, televizije, interneta nismo bas merodavni (naravno da ukljucujem tu i sebe). I sam zelim da dokucim sta je istina. Cini mi se sada logicno ovo sto govorim, mozda cu sutra promeniti misljenje ? Najgore je slepo se drzati neke davno usvojene teorije i ne proveravati je. Tipican primer je religija, ali da ne ulazimo u to. Lm, posto se obicno "sukobljavamo" oko jaja, pretpostavljam da se na to tvoja opaska i odnosi - zbog cega mislis da je konzumiranje jaja iscasena navika ? Zbog cega nije iscasena drugim bicima (zivotinjama) koji ih konzumiraju nego bas coveku ?

Poznato je da je nezdravo koristiti termički obradjene, pa zamrznute namirnice, koje dorevamo, podgrevamo.
Ipak, meni se nameće pitanje: ako je testo zamrznuto PRE pečenja, da li je onda loše? Ipak, ono nije već ispečeno, pa podgrejano...