Dorcolske krofne

Recept pokupljen sa interneta i danas isproban:

Sastojci za 8 porcija
1/2 kg obarenog belog ivanjickog krompira
1/2 kg mekog brašna tip 400 ili namensko brašno za fino pecivo
100 g putera
4 komada jaja
30 g svežeg kvasca
1 kesica vanilin šecera
naribana kora od jednog limuna
Mešavina za posipanje krofni:
kristal šecer + vanilin šecer + dve kašicice cimeta + kašika prah šecera + žuti šecer
Priprema
Oljuštiti obareni krompir i dobro ga propasirati, dodati puter, brašno, izmrvljeni kvasac, kašicicu soli, kašicicu šecera, cela jaja, vanilin šecer, narendanu koru od limuna i sve to mikserom ili rucno dobro sjediniti. Kada je masa dobro umucena, praviti krofne i redati ih na salvetu posutu brašnom i ostaviti da rastu 1 sat.
Peci ih u dobro zagrejanom ulju i uvaljati ih u ovu mešavinu: kristal šecer + vanilin šecer + dve kasicice cimeta + kašika prah šecera + žuti šecer (može i bez žutog šecera).
Kada su krofne gotove, zakljucajte vrata i prijatno Vam.

Mnogo nezdrave krofne, al ajd, ko voli nek izvoli.

Imam ja jedan recept za krofne, jednostavniji od tvog Branko, a krofne budu
U 2-2,5 dl mlake vode dodati jedan kvasac, osam kasika secera i malo brasna, pa ostaviti na toploj ringli da se kvasac podigne.
Kad se podigne, izmesati u njega 4 zumanca, malo soli, i osam kasika ulja.
Umesiti testo sa pola kg mekog brasna, i ostaviti da naraste.
Kad naraste razvaljati ga i oblikovati krofne.
Ostaviti 15 min da narastu pa peci u ulju.
Prijatno, nama obozavateljima krofni.

Po slicnom receptu mogu se napraviti i odlicne mekike:
Kvasac u 2,5 dl mlake vode sa 1 kasikom secera i soli, i malo brasna pa ostaviti da naraste.
Kad naraste, dodati mu 5-8 kasika ulja i 1 zumance.
Umesiti testo kao za krofne sa pola kg mekog brasna ( ja stavim 350mekog, 100g mekog za kisela testa i 50 ostrog)pa ostaviti da naraste.
Razvuci i oblikovati pravougaone mekike, i nozem iseci po sredini.
Kad narastu peci na ulju, pa ih posuti belim lukom u prahu ( po zelji).

Evo i mog recepta za krofne:

1 parce kvasca(pola kocke-oko 30gr)
250ml vode
250ml mleka
5 kasika secera
1 kasicica soli
4 jaja
1 mala soljica ulja
1 vanilin secer ili ekstrakt vanile
1 ampula ekstrakta limuna
brasna po potrebi

Umesiti,razviti odmah na debljinu prsta i seci(moze otvorom tegle od 1kg) i ostaviti pokrivene krpom da narastu.Peci u ulju.

Sada ide neobavezni deo-jos vrele krofne uvaljati sa svih strana u prah secer zamirisan vanilom.