Kocke od prosa

KOCKE OD PROSA

SASTOJCI:

PODLOGA:

1 šalica prosa
1 šalica grožđica
1/2 šalice prženih sjemenki suncokreta
1 dl ječmenog slada
1 dl jabučnog soka bez šećera
malo soli

VOĆNA KREMA:

1/2 kg jagoda
3 dl jabučnog soka bez šećera
2 žlice agar-agara
1 dl fruktoze
prstohvat soli

PRIPREMA:

Proso operemo, procijedimo i popržimo na suhom tignju dok ne dobije svjetložutu boju i fini miris. Jednoj šalici grožđica dodamo prstohvat soli i šalicu vode, te ostavimo da se namaču. Jednu šalicu jabučnog soka i dvije šalice vode uzavremo i u to uspemo poprženo proso, dodamo grožđice i kuhamo 25-30 minuta, dok proso ne bude skuhano. U skuhano proso dodamo pola šalice prženih sjemenki suncokreta i po potrebi malo meda ili ječmenog slada. Vruće skuhani proso istresemo na navlaženu pliticu, poravnamo smjesu i pustimo da se dobro ohladi. Na dobro ohlađenu smjesu stavljamo razno voće, pa imamo razne boje i oblike.
Prelijemo ga vrućom smjesom koju smo skuhali od fruktoze, jabučnog octa, agar-agara i prstohvata soli.
Agar-agar se dodaje u hladni sok i sve se kuha 10 minuta te prelije voće. Pustimo da se ohladi i takva smjesa će želatinirati posebice ako je voće zaleđeno. Tekućine mora biti dovoljno da voće ostane pod tekućinom i da dobijemo lijepo oblikovanu površinu. Kad se ohladi režemo na kocke željene veličine.

Dodano: 11.10.2004

Przene sjemenke suncokreta
Sad si gotova...

Upssss naravno sirove semenke suncokreta