imam bayaildi

• 4 patlidžana
• 2 glavice luka
• 200 g sjeckane rajčice pelati
• 1 vezica peršin lista
• 4 slatka feferona
• 4 češnja češnjaka
• 1 žličica šećera
• maslinovo ulje
• sol i papar

Priprema: 1 h Složenost:
Porcije: 4 Kaloričnost:
Kuhar: Almo Čatlak
Recept je pogodan za vegane
Kategorije: glavna jela

Opis:

Ime ovog jela u prijevodu znači "Imam se onesvijestio". Mnogi su pokušali dokučiti zašto se točno onesvijestio. Neki kažu da je razlog u ljepoti, a drugi u harmoniji okusa ovog bezmesnog specijaliteta. No gotovo sigurno se nije onesvijestio od gladi. Probajte i ocijenite sami!

Priprema:

Patlidžane operemo, peteljke očistimo (ne odstranjujemo). Sa nožićem za guljenje kore po dužini u razmacima odstranimo koru od peteljke pa do dna patlidžana tako da dobijemo zebrasti izgled. Po dužini jednog oguljenog mjesta, nožićem urežemo džep. Obrađene patlidžane stavimo močiti u hladnu vodu, pa očistimo luk i narežemo ga na kolute. Nekoliko cijelih lista peršina stavimo na stranu, a ostatak nasjeckamo. Feferone očistimo od peteljka, prerežemo ih po duljini i očistimo od koštica. Češnje češnjaka očistimo i grubo narežemo. Patlidžane zatim izvadimo iz vode, ocijedimo ih i osušimo kuhinjskom krpom. Na tavi na 3 žlice maslinovog ulja sa svih strana popržimo patlidžane, pa popržene, sa otvorima za punjenje prema gore slažemo u lonac sa pola litre vode. U tavi na dvije žlice maslinovog ulja kratko pirjamo kolute luka. Tavu maknemo sa vatre i u nju dodamo sjeckanu rajčicu, sjeckani peršin, sol i šećer, promiješamo pa dobivenim umakom punimo patlidžane. Nadjevene patlidžane našpikamo komadićima češnjaka, ukrasimo sa po dvije polovice slatkog feferona i nekoliko koluta svježeg luka. Poklopimo i kada zavrije na slaboj vatri kuhamo oko 30 minuta. Gotovo jelo pustimo da se ohladi u loncu u kojem se kuhalo i ohlađeno poslužimo na pladnju.


Ovaj recept emitiran je u emisiji HRT-a "Dobro jutro, Hrvatska". Tekst recepta možete pronaći na njihovim web stranicama

Hoho tursko jelo !!
Samo da se nadovezem - ispravno bi se pisalo Imam bayildi
(i to cak bez tockica na i) a izgovara se gotovo kao da tih i nema
A fino...

Helena evo jedno zaista pravo jelo za tebe.....mozes u potpunosti da uzivas u njemu...sve je izgleda po tvom ukusu...

Patlidjani,rajcica,feferoni i sampinjoni uz sjemenke i oraside (koje obozavaju kao grickalice) su sredstvo za prezivljevanje jednom veganu u Turskoj tako da se covjek nevjerojatno zblizi s njima
Doduse,za vegetarijance je raj - sir,jaja,jogurt,ayran,sta oni iz toga rade...

zao mi je sto sam lose napisala, smrc, ali hvala na ispravci. veliki podrav za vas dve, ja sam ovo pravila uz "neke" modifikacije i bilo mi je super!