Istraska maneštra

Jučer sam kuhao pa želim podijeliti s vama.

Sastojci:

-grah (2 konzerve različitog graha),
-dva manja krumpira,
-mrkva
-korijen celera,
-začini (sol, papar, mljevena crvena paprika, češnjak u prahu)

Priprema:

Na maslinovom ulju popržiti malo integralnog brašna, na tome još malo popržiti malo mrkve (kolutići) i komadiće korjena celera. Na to dodati grah iz konzerve (dodao zajedno s tekućinom) i vode ovisno o željenoj gustoći krajnjeg jela (u to uračunati i tekućinu koja će se tokom kuhanja ispariti). Nakon toga, u jelo dodati na kockice isječen krumpir. Posoliti, popariti i dodati mljevene sušene crvene (uh, koliko pridjeva) paprike da da finu aromu, ali i lijepu boju. Također, dodati i suhog mljevenog češnjaka (moje zadnje otkriće:lol: ) po ukusu. Pustiti da se sve pomalo krčka na laganoj vatri dok se krumpir ne skuha.

U Istri u takvu maneštru dodaju obavezno i kukuruz u zrnu, ali i slanutak, leću itd pa onda to zovu maneštra od bobići. Eto, dobar tek iz Istre:wave:

Kelvine, mnogo su ti zanimljivi recepti! Jedino bih ja grah/pasulj kuvala sa malo kombu alge da se izbegne konzerva...
Veliki pozdrav za tebe! Istra, ahhhh, makar ovako da je malo dozivimo kroz specijalitete

Slažem se s tobom, ali nažalost u ovom ubrzanom životu ipak je najjednostavnije (ali ne i najbolje) koristiti već zgotovljen grah.

Btw, dok smo ga jeli, pričam svojoj partnerici da zamisli kako bi to bilo savršeno da se ta maneštra kuhala dugo dugo negdje u kazanu vani na vatri cijelo poslijepodne i da se uz nju posluži upravo pečen kruh ispod peke (čripnje i sl.). I još samo zvjezdano nebo iznad i savršenstvo je dotaknuto.

Uh, baš sam jutros poetičan. Lijep pozdrav svima....