O aditivu MSG odnosno mononatrijum glutaminat, ili E621

Radi se o MONOSODIUM GLUTAMATU ili skraćeno MSG, kojeg sam našla na spisku aditiva pod oznakom E621. Ima i niz drugih naziva koji su namerno plasirani od strane prehrambene industrije u cilju da ih ljudi koji vode računa o svojoj ishrani ne bi razotkrili. Negde je oznacen kao „hidrolizovani biljni protein”, „prirodan ukus” ili „prirodan začin”, „accent”, „aginomoto” ili „Natural Meet Tenderizer” ( ovo poslednje je nešto kao „prirodni omekšivač mesa” ), itd. MSG kriju pod 25 tajnih imena!

Ima ga ne samo u mesnim proizvodima, nego i u supama, slatkišima, čipsu, salatama, proizvodima „sa manje masnoce”, zamrznutoj hrani, pa čak i u proizvodima koji važe kao „zdrava hrana” !!!

Brojna naučna istraživanja ukazuju na veliku škodljivost ovog aditiva: MSG triplira ( trostruko uvećava ) lučenje insulina iz pankreasa a krajnji rezultat je bolest današnjih razvijenih zemalja: GOJAZNOST, uz sva oboljenja koja proizilaze iz viška kilograma. Posebno su ugrožena deca.

Brojna istraživanja koja su vršena ( na žalost ) na životinjama, konkretno glodarima, dokazala su da ova supstanca stvara ZAVISNOST kod konzumenata hrane koja ga sadrži ( a ima ga svugde! ), pa ga istraživaci nazivaju NIKOTINOM pripremljene hrane! Koriste ga i brojni restorani brze hrane, između ostalog i McDonald. Njihov cilj je što veći utrošak hrane i veći profit a na uštrb zdravlja ljudi ... MSG ima za rezultat da ljudi pre biraju proizvod koji ga sadrži nego sličan u kome se taj otrov ne nalazi.

Ovog sastojka ima i u mnogim proizvodima od soje, na primer u sojinom sosu ( gde ga vestacki dodaju ), a i redovan je sastojak dodataka jelima tipa „Vegete”, gde ga ima čak 15%!

MSG je pojačavač ukusa, tako da mnogi ljubitelji industrijske hrane postaju ovisnici veštačkog ukusa. Koriste ga i restorani, čak koliko znam čest je dodatak jelima u kineskim restoranima. Kod nas se može kupiti u Merkatoru. Zanimljivo da je smešten na polici pored azijskih proizvoda (pirinčani rezanci i sl.).

Da li osobe obolele od Celijakije smeju da koriste MSG?

Ako i posle svega što si pročitala o štetnosti MSG-a i dalje želiš da ga koristiš, da, slobodno to možeš.
Nisam lekar i nemam prava da sugerišem bilo šta, jedino mogu da ti predložim da napraviš neke radikalne promene u ishrani i da vidiš kako će to izgledati: dakle, pokušaj za početak makar na mesec dana.
Ono što imam na umu zapravo je da ti predložim da pokušaš sa sirovom hranom. Nemoj da posmatraš to što moraš da izbegavaš gluten u namirnicama kao neki veliki problem - na kraju, ako daš sebi šansu da eksperimentišeš, avantura sa novom hranom može da bude jako jako zabavna.

vegeta se lako izbacuje iz kuhinje (bacila sam čitavu kilu tog otrova) postoji ljekovita začinska biljka kojom se da zamjeniti okus vegete u svim jelima, a zove se ljupčecotporna biljka, malozahtjevna, i izgleda ko peršin

Slazem se... Sve je stvar navike.... Samo treba malo vremena i truda i mastovitosti jer ima toliko zacinskog bilja koje je zdravo i moze se dodavati jelima ...