Shukrut

Naslov: Shukrut Sub Dec 15, 2007 9:12 am

Evo jednog vrlo ukusnog i jednostavnog francuskog specijaliteta. Zove se “shukrut”. Najbolje se priprema u expres-loncu.

Potrebno:

Kiseli kupus ribanac

Belo vino

Biber u zrnu

Lovor

Crveni krompir

Persun

Dimljeni tofu (sto tvrdji najbolje “Uljaricin”)

Beli mleveni biber.

U expres-lonac stavite dobro iscedjen kiseo kupus ribanac, do polovine kolicine kupusa naspite belo vino dodati bibera u zrnu i lovora (po zelji). Poklopiti i kuvati oko 15 minuta. Dok se kupus kuva dobro operite nekoliko crvenih krompira i skuvajte ga sa sve ljuskom. Dok se kuva krompir sitno iseckajte jednu vezicu persuna i posebno narendajte pola kockice dimljenog tofua. Rendani tofu stavite u posebnu cinijicu. Kuvani krompir lagano oljustite, naseckajte na kockice i pomesajte sa persunom. U krompir po zelji mozete dodati malo zacina, morske soli, maslinovog ulja ali nije obavezno. U jednu ciniju stavite kupus a u drugu krompir i tako posluzite a u maloj cinijici iznesite rendani tofu i u slaniku beli mleveni biber. Najbolje je ako se u tanjiru pomesa 1:1 kupus i kromrir pobiberi sa belim biberom i “dobro posoli” sa dimljenim tofuom.

Prijatno:D . Ovo je pravi zimski rucak specijalitet