Spanać sa kiselom pavlakom

Sastav:
1/2 kg svežeg spanaca, 50 g masla-ca, 1/2 lit. sveže kisele pavlake, so. Prilog: 8 kriški tost-hleba prženih na maslacu.
broj porcija: 4

Priprema:
Ocistite svež spanac, operite ga, ocedite pa ga poklopljenog kuvajte 15 min. samo na onoliko vode koliko se zadržalo na njegovu lišcu. Ocedite ga, stegnite rukama, pa propasirajte kroz sito. Tako usitnjenoj masi spanaca dodajte 25 g maslaca, pa je, cesto mešajuci, dinstajte na umerenoj vatri sve dok se ne zgusne. Dodajte pola kolicine kisele pavlake, malo soli, pa ponovo mešajte sve dok se masa ponovno ne zgusne i ne postane slicna kremu. Tada dodajte ostatak maslaca, isecenog na parcad, pa sve sipajts na zagrejan tanjir za posluživanje, prelijte ostatkom zagrejane kisele pavlake i odmah poslužite s prženim hlebom.

Restoran ''Stara trešnja''