kiflice

testo
100 g integralnog psenicnog brasna
200 g belog psenicnog brasna
100 g brasna od jecma
100 g heljdinog brasna
100 ml ulja
250 ml mleka
1 kvasac
so, secer
nadev od sira
100 g sira
2 kasike kiselog mleka
2 kasike jogurta
premazivanje
1 zumance
~70 g putera
kim, mak, susamOstaviti kvasac da nadodje u toplom mleku sa malo secera, i onda zamesiti mekano testo od navedenih sastojaka. Ostaviti da stoji 10-15 min. Parcice testa rastanjiti rukom, staviti u sredinu nadev od sira i oblikovati ovalnu kiflicu. Slagati u tepsiju oblozenu papirom za pecenje i ostaviti da narastu na toplom mestu.

Kad su kiflice narasle, premazati zumancetom, posuti susam, kimom ili makom u zrnu sta ko voli, i na kraju narezati puter na parcice i staviti jedno parce na svaku kiflicu. Ovo je jako bitno inace ce kiflice ispasti tvrde (posebno kad se koristi integralno brasno ili druge zitarice osim psenice). Staviti u zagrejanu rernu na 180-200 stepeni i peci dok ne porumene