Ricotta sir od semenki suncokreta

Naslov: Ricotta sir od semenki suncokreta Sub Mar 10, 2007 9:49 pm

2 šolje semena suncokreta, sok od pola ili jednog limuna, 1 kašika taan-a, 2 kašike maslinovog ulja, pola manje glavice crnog luka, samlevenog, 1/4 kašičice suvog belog luka, 1 kašičica morske soli, 3/4 šolje vode.
Potopiti suncekretovo seme u mlaku vodu i ostaviti da stoji min 6 sati.
Procediti suncokretovo seme, dodati ostale sastojke i u multipraktiku obraditi dok ne postane glatka masa. Dodajte samo malo vode, kako bi sir ostao čvrst.
Može da se koristi kao sir za mazanje, i za pizzu. Ako vam treba parmezan, možete ovaj sir da tanko namažete na papir za pečenje i da ga osušite, nakon sušenja se samelje u sitni sir za posipanje.

Naslov: Re: Ricotta sir od semenki suncokreta Pon Mar 26, 2007 5:37 pm

Ja sam ovo probala, i mnogo mi se dopada. Uopste uzev, volim ovakve stvari, ali ovo je zaista vrlo lako za pripremu i izuzetno ukusno. emotions

novi član Broj poruka : 5 Datum upisa : 26.03.2009

Super recept!
Olivera, koliko dugo moze da stoji u frizideru? Ja sam ga jeo posle 7 dana - nikakvih promena nije bilo ukus je ostao isti.
vegi

Naslov: Re: Ricotta sir od semenki suncokreta Čet Maj 07, 2009 7:52 pm

moze li se ovakav sir praviti i od drugih semenki

site admin Broj poruka : 896 Godina : 56 Datum upisa : 13.10.2007

Ja nisam probala dosad,ali sad si mi dala ideju...probacu sutra sa golicom...videcemo sta ce od toga da bude...sir svakako nece Wink

Naslov: Re: Ricotta sir od semenki suncokreta Ned Maj 10, 2009 9:04 am

može od badema, indijskog oraha...suncokret je najjeftinija a ukusna varijanta....golicu nisam nikada potapala preko noći...anett, javi rezultate

novi član Broj poruka : 58 Datum upisa : 22.10.2009

kakav okus ima taan?
i šta je to?

Naslov: Re: Ricotta sir od semenki suncokreta Sub Dec 05, 2009 3:24 pm

Mozda ti je poznat naziv tahini, pravi se od susama (sezam?), evo pogledaj ovde:

https://vegan.editboard.com/predjela-i-namazi-f7/t-hina-t220.htm

novi član Broj poruka : 58 Datum upisa : 22.10.2009

zahvaljujem

u nekim drugim receptima za suncokretov sir spominje se miso kao starter
šta je starter u ovom siru?

tahini mi izgleda ko običan namaz od sjemenki

Naslov: Re: Ricotta sir od semenki suncokreta Pon Dec 07, 2009 5:37 pm

Ovaj sir od suncokreta nije fermentisan, prosto napravi se i odmah se jede. tako da nema startera
Taan / tahini je puter od susama

Naslov: Re: Ricotta sir od semenki suncokreta Uto Dec 08, 2009 1:56 pm

Ne znam kako bi trebao izgledati ovaj sir, ali ja to radim kao namaz i dijelim recept svima koji ga probaju. Na kraju samo dodam peršinovo lišće i ne koristim tahini nego namočim sezam i onda sve "multiprakticiram". Kao namaz je zbilja prefino, u posljednje vrijeme s brokulom!

Naslov: Re: Ricotta sir od semenki suncokreta Uto Dec 08, 2009 2:02 pm

Uh, ovo je sjajno! Moram da probam, što pre, i ovo što piše Eni, i ovo Oliverino...

Naslov: Re: Ricotta sir od semenki suncokreta Uto Dec 08, 2009 2:03 pm

Ali, moram priznati da mi najviše znači ova varijanta za posipanje!

Naslov: Re: Ricotta sir od semenki suncokreta Sre Dec 09, 2009 5:25 pm

E za posipanje imam strašnu foru, ekstra je brzo, može da stoji zatvoreno u teglici, mislim da je to vegan parmezan
Sameljem u mlinu za kafu indijeske oraščiće i/ili susam, dodam malo morske soli, belog luka u prahu i delikatesnog kvasca (za one koji žive u Hrvatskoj), za nas ostale ovde, odgorčeni pivski kvasac je jedino na raspolaganju. To je savršeni pikantni "sir" za posipanje salata i svega što vam padne na pamet. Salate i jela, naravno, ne soliti ako koristite parmezan Shocked

Naslov: Re: Ricotta sir od semenki suncokreta Sre Dec 09, 2009 8:50 pm

Hvala, Olivera! Ricotta sir od semenki suncokreta Icon_smile