Neobična salata od cvekle

U originalu, treba upotrebiti kuvanu cveklu za ovaj recept, i slobodno tako i uradite; Ako ste spremni da rizukujete u potpuno sirovoj varijanti, sledite moja uputstva
Dakle, 2 cvekle, 2 pomorandže, 1 glavica ljubičastog luka, masline
Skuvanu cveklu narežite na krugove, luk na na veoma tanke krugove, a pomorandže očistite od belih delova i narežite na krugove. Salata se redja u slojevima -cvekla, luk, pomorandža, i svaki sloj možete da isprskate maslinovim uljem, da sasvim malo posolite i dodate, u origanalu sveže seckanu nanu, ali jako dobro je i sa sušenim bosiljkom i majoranom. Na kraju garnirajte maslinama.
Ako se odlučite sa varijantu sa sirovom cveklom, postupak je sledeći: oljuštite cveklu i tanko je narežite. Stavljajte cveklu u plastičnu kutiju sa poklopcem i prelijte marinadom od soka jednog do dva limuna, malo soli i hladnocedjenim uljem. Zatvorite kutiju sa cveklom i pustite da se marinira. Salatu pripremite sutradan
Marinat će dobiti boju soka od cvekle, tako da i on ulazi u salatu, jako je dobro kada se pomorandže i luk natope ovim sokom, možda kombinacija zvuči luckasto, ali jako je dobra. Inače, mariniranje dobrim delom uklanja miris i ukus na zemlju koji ima presna cvekla, samo što ostaje malčice tvrdja nego kada je kuvana, ali zato puna vitamina i enzima

Ovo vrlo ukusno zvuči!
Meni ne smeta miris sirove cvekle, čak ga zaista volim. Već godinama pravim brzu salatu od cvekle, onako narendam je na krupno rende, naseckam belog luka, sok od limuna i maslinovo ulje, može da se doda i narendani tofu, i super.

A ova salata je već svečana. I to mešanje ukusa volim, uopšte, volim da eksperimentišem sa hranom, a ovo ću već tokom vikenda da napravim. Njam-njam.

Nisam probala ovo ali moglo bi se uvrstiti u moj meni ja sam do sada pravila salaticu od cvekle ovako: Izrandam cveklu, moze sveza koju marinirate kao sto je Olivera rekla ili skuvanu, sve zavisi od ukusa. Dakle u tu cveklicu doda se rendana sargarepa, sitno seckani persun, beli luk, i kupus (crveni ili beli izbor je vas), to sve zajedno dobro promesam i ruckam, od zacina u ovu alatu stavljam cedjeni limun i maslinovo ulje , mada je super bila i sa bundeviinim uljem i jabukovim sircetom...

Radila sam u sirovoj varijanti i zbilja je prefina salata! Hvala ti Olivera za nadahnuti receptić!