Tušt

http://www.coolinarika.com/recept/tust-za-gust
http://sr.wikipedia.org/sr-el/%D0%A2%D1%83%D1%88%D1%82

U našim južnim krajevima tušt je ljeti omiljen u salatama. To je samonikla biljka blagog kiselkasto-slanog okusa, aromatičan je, a koristi se na razne načine, od pripreme svježih sirovih salata do kiseljenja u octu. U Njemačkoj i Engleskoj tušt se tradicionalno koristi ukiseljen za zimnicu, kao pikantan začin dodaje se raznim jelima, i to uvijek svjež, jer sušenjem gubi svoju vrijednost
Tušt (Portulaca oleracea L. – sativa) pripada obitelji tušnjeva (Familiae Portulacaeae). Ova je biljka prirodni antihelmetik, antipiretik, antiskorbut, depurativ, dermetik, diuretik, laksativ, regulator, roborans, tonikum i vermifug. Druga imena za tušt su tušanj, tušac, tušnjak i portulak.(Novi list online)
Tušt ima veoma ljekovita svojstva u liječenju zatvora kao i upala bubrega i mjehura, a suvremena medicina ga koristi u pripravcima koji djeluju laksativno. Vrlo je lijepog blago kiselkastog okusa, a u njegova ljekovita svojstva sam se uvjerila.
Posvećujem recept prijatelju Mariju Radatu (1970-2007), koji je obožavao ovako pripremljen tušt i uvijek govorio. ;...” Nema većeg gušta od tušta!” i bio je u pravu.

Dakle, koristite li ga i gde ga berete?

tušac je ljetni korov...ali u plasteniku našem veeeelikom
( 1700 kvadrata) već ga ima među paprikama kao smetalo...kojeg ja OBOŽAVAM! tako da već uživamo u njemu...ali jučer je oac prvi put polio paprike, tako da NEMA VIŠE....dok ne nikne vanka kao trava koju ja brstim i pasem..
pun je vitamina E i omega 3 masne kiseline...Uživajmo u tušcu dok možemo jer je sezonski zdravi ukusni korov...ovdje vidite mene kako ga čistim za današnju salatu( dakle svježe uslikano prije pol sata)...ovo sam jučer nabrala, a sad nema više do ljeta;

Uh, pa to nije baš majušna biljka. Hvala za fotografiju!

pa u plasteniku je 100 temperatura..a da vidiš kolike su nam paprike...ufff!!!! al od jučer nisu više organske...

osim toga ne jedemo stabljiku, nego samo lišće, ja ih zovem zeleni cvjetići..ima posla dok se očiste....

uživajmo u samoniklu jestivu bilju...
osim tušca tu su sad loboda, kopriva, kostriješ.... mljac!

Kad smo kod samoniklog jestivog bilja, koristite li ZOVU?
[img][/img]


"Koristi se cvet, a nešto ređe plod (zreo) i list. Cvetovi sadrže etarsko ulje koje sadrži oko 40 materija: flavonoide, glikozide, hlorogensku kiselinu, sluz, tanine, pektine i dr. U plodu su prisutni glikozidi, tanini, malo etarskog ulja, šećer, voćne kiseline, vitamin C i dr. Sličnog sastava su i listovi. Svi delovi su bogati mineralnim materijama (gvožđe, natrijum, kalijum) i njihovim solima.

Cvet zove se koristi kod groznice, sinuzitisa, stimuliše rad znojnih žlezda (posebno u kombinaciji sa lipom) čime se snižava telesna temperatura. U kombinaciji sa ikantarionom koristi se protiv virusa herpes simpleks, virusa tipa A i B, virus gripa). Od cvetova zove priprema se [/size]čaj i sok.

Plod se upoterbljava kao laksans i sredstvo za pojačano mokrenje i znojenje, zatim kod neuralgije i išijasa. Osim u medicini plod se upotrebljava i u prehrambenoj industriji za popravljanje boje. Sveži plodovi se koriste i za prolećno čišćenje organizma."
[/size]


Lično pravim sok

Eh, šteta što vam paprike nisu više organske, Ančice! Imam nameru da jedem tušt ove godine, obavezno. Prvi put! Samo da prodju ove kišurine, pa ću po njivama, u potragu! Znači, ti samo listiće skidaš...
Zovu koristim, uglavnom za sok, medjutim, ove godine zakazah. Jednostavno, nisam stigla da odem na 'moja' mesta gde je ima i da naberem Možda ima još pokoji cvetak, ali od blata tamo ne može ni da se pridje...

zovu ni slučajno jesti sirovu ...inače najesen stižu plodovi: bobice od kojih se radi đem,...
znate kako je lako zasaditi zovu?
u jesen pokušajte; uberite jednu grančicu i zasadite je u pitar
(saksiju) primit će se i imat ćete svoju zovu...prima se ko drača!

Nije mi palo na pamet da pokusam, Ancice!

mi smo nekad kad sam ja bila klinka pravili sok od zove
zova bi se nabrala -cvjetovi i potopila u velike tegle , zasula ogromnom kolicinom secera (i sa tim ode zdrava varijanta u 3PM), dodalo bi se malo limuntusa i onda se to ostavi nekoliko dana na suncu...ne sjecam se da li je bilo na direktnom ili u polu sjenci
i ukusno je naravno

e al pazi nije taj sok tako ni nezdrav...KAŽU TRAVARI..
zova je super za znojenje.
Tako i taj njen sok pomaže...ja vjerujem travarima.....

Jeste, Zelika, to je taj!
Samo što ga mi ne ostavljamo na Suncu... Jeste ubistvena količina šećera, ali bolje domaći sok od zove, nego neka gazirana mutljavina aroma, konzervanasa i veštačkih zasladjivača i boja.
Ovako, bar znaš šta si u njega stavila i da nije čist otrov, već je čak i lek, što reče Ančica.

dmitras ::

već je čak i lek, što reče Ančica.

što rekoše travari....ančica samo ponavlja naučeno.....

o naravno i ja sam uvijek za travare a i za presecerenu varijantu domaceg soka u korist kupovnih brckalica