SASTOJCI: (za 4 osobe)
1 veća glavica karfiola
200 grama šargarepe
150 grama paradajiza (može i pelata)
2 čaše belog vina
čen- dva belog luka
vezica mladog luka (koristi se samo beli deo, listove iskoristite za salatu)
naseckani peršin
ulje
so
biber
PRIPREMA:
Karfiol očistiti, operiti i rastaviti na cvetiće, pa potopiti u hladnu vodu i ostaviti da stoji. Šargarepu oguliti, oprati i narezati na kolutiće. Paradajiz kratko popariti u ključaloj vodi, oguliti kožicu i naseći na krupnije komade. Ako koristite pelat, onda procedite sok koliko možete i naseckajte paradajiz na krupnije komade. Mladi luk očistite, operite, odstaranite listove, a glavice nasecite na krupnije komade. U vok ili dublji tiganj sipajte malo ulja, dodajte luk i kratko propržite. Dodajte karfiol, šargarepu, paradajiz, so, biber i belo vino. Poklopite tiganj i kuvajte na tihoj vatri oko pola sata. Kada je povrće kuvano, proverite da li je sok dovoljno gust. Ako nije, prokuvajte još malo otkriveno dok se umak ne zgusne. Dodajte naseckani peršin, skinite s vatre i služite toplo. Ovo jelo je odličan prilog uz prženi šejtan.
Ned Jul 23, 2023 10:26 am od Arijel5
