Zapečeni poriluk ili prasa

Ovo mi je danas bilo glavno jelo i isto je iz stare zbirke recepata koju nisam pogledala godinama. Ja sam pravila manje ali evo originalan recept za 6 osoba.

Sastojci:
2,5kg prase - kako se kod mene kaže,
10 kom. paradajza,
30dkg naribanog ementalera,
20dkg slatkog vrhnja - ja koristila neko iz bio prodavnice ili pavlaka,
3 glavice luka,
3 čena bijelog luka,
3 kašike ulja,
bosiljak, lišće peršuna, so, biber, 1dkg maslaca margarina.

Prasu oprati i narezati na komade duge 5cm, kuhati ih 20 minuta u posoljenoj vodi, ocijediti.
Paradajz nasjeći na kriške. Luk i bijeli luk usitniti i propržiti, dodati paradajz, začiniti bosiljkom, soli, biberom.
Vatrostalnu posudu namazati margarinom, na dno polovina nasječenog paradajza, na to sir, poriluk, sir, preostali paradajz i zalijte vrhnjom, posuti preostali sir. Peći 30 minuta na 210C da dobije lijepu koricu.
Ovo je stvarno ukusno