BRESKVA (Prunus persica) – postoje različite sorte breskvi, cepače i necepače. Većina plodova na spoljnoj ljuski ima dlačice, a nektarina je specifične arome i golišava, bez dlačica. Koriste se samo potpuno zreli, neoštećeni plodovi, žutonarandžaste boje. Male je hranljive i energetske vrednosti, 100 g ploda ima 64 kalorija.
Sadrži:
1. 87-90% tečnosti,
2. 1,5 g proteina,
3. 1,1 g masti i
4. 12 g ugljenih hidrata.
5. Od minerala u 100 g sadrži: 220 mg kalijuma,
6. 31,8 mg fosfora,
7. 10,5 mg magnezijuma,
8. 7,8 mg kalcijuma, 3 mg natrijuma,
9. 1,3 mg gvožđa,
10. 0,04 mikrograma selena,
11. zatim mangana,
12. bakra,
13. cinka. Odnos kalijuma i natrijuma je 7:1.
14. Bogata je vitaminima: naročito C (5-9,5 mg/100 g),
15. betakarotinom – provitamina A (0,44 mg),
16. zatim B2 (0,05 mg),
17. B3,
18. B6 i
19. B9 i
20. vitaminom E i
21. crveno-naranđastim pigmentom.
Lekovita svojstva:
1. čuva vid,
2. kožu,
3. kosu i
4. služokožu.
5. Odličan je diuretik jer pročišćava organizam,
6. podstiće i olakšava probavu,
7. idealna je za dijetu,
8. protiv malokrvnosti,
9. crevna oboljenja.
10. Ima sposobnost da jača zidove krvnih sudova i kapilara,
11. pospešuje mikrocirkulaciju.
12. Sok se preporučuje za srčanu aritmiju i
13. smanjeno lučenje želudačne kiseline.
Bola od bresaka
Potrebno:
12 breskvi
50 dg domaćeg šećera u prahu
2 l belog kvalitetnog vina
5 dl soda vode
1 limun
1 čašica vinjaka (ili 2 čašice maraskina)
Priprema:
Oprane i osušene breskve oljuštiti, izvaditi koštice, iseći na kockice i staviti u sud za bolu. Posuti šećerom, preliti sokom od oceđenog limuna i vinom. Staviti u hladnjak i držati 2-3 sata. Izvaditi, preliti soda vodom i vinjakom i malo promešati (ne mnogo jer će bola postati mutna). Sipati u čaše, dodati slamčicu i poslužiti.
Ned Jul 23, 2023 10:26 am od Arijel5
