raw power

samo da vam kažem da sam se ja pridružila mama caci i od pre neki dan je podržavam u prelasku na sirovu hranu, tako da zna da mislim na nju
e sad ide to nekako, ali hoću da se pohvalim da sam probala u sirovoj varijanti ono što su mi rekli da se definitivno ne jede sirovo: leblebije, odnosno naut, odnosno slanutak. U ovoj varijanti sam ga iskoristila kao potpuno sirov preliv za salatu, a recept je otvoren za varijacije.
Leblebija mora da se potopi u vodi preko noći. Dalje se dobro ispere,
doda se crni luk, beli luk, proklijalo zrno pšenice (ko je napravio pšenične klice , ja nisam:buaha:) jedna kašika (leblebije je bilo oko tri supene kašike), malo soli, supena kašika odgorčenog pivskog kvasca, biljni začini po želji -ruzmarin, majčina dušica, majoran, peršun....i tri supene kašike ulja. Sad se sve to lepo izradi štapnim mikserom ili u blenderu, i dobije se pasta iznenadjujuće pikantnog i prijatnog ukusa, uz to je i veoma sito. Evo kako je izgledalo na salati

[img][/img]

E samo da napomenem za leblebije.Ovdje na americkom kontinentu sve "sirove" sajtove koje sam "procesljavala" su veganski i puno ih koristi izmedju ostalog i leblebije.Poenta je da svi preporucuju naklijavanje istih (pa ne samo leblebija vec i ostalog sjemenja i orasastog voca takodje).Nakon toga prave razne stvari od njih ukljucujuci sirove burgere, sirovi humus i sl.
Glavni razlog za naklijavanje je budjenje dormantnih enzima i samim tim povecanje korisnog efekta na nas organizam.Ima logike zar ne?

Ima logike jer su enzimi najvažnij za naš organizam. Ja lično sam uspevao da proklijavam sve žitarice i mahunarke ali nisam probao sa leblejima. Pokušaću koliko danas to da uradim. Samo da naglasim da je detelina (lucerka) jako zdrava kada proklija. Samo mora da se pazi kod kupovine semena. Ovde se seme prodaje u poljoprivrednim apotekama i namenjeno je sejanju u poljima, samim tim tretirano je opljcima gvožđa da ne bi proklijalo u ambalaži. To je jedini problem i treba o tome voditi računa. Ja sam seme lucerke propuštao kroz jak magnet da bi se očistilo od gvožđa i mogu vam pisati da se dosta tog trunja nahvatalo na magnet. Znači lucerka je jako zdrava samo veliki oprez pri kupovini semena.

Ja bi bila oprezna sa kupovinom sjemena po apotekama -namjenjenom sijanju jer koliko se ja sjecam kad smo obradjivali krmno bilje (poodavno je to bilo) te sjemenke su redovno i hemijski tretirane obicno raznim fungicidima u svrhu suzbijanja kvarenja sjemena...Trebalo bi se raspitati da li se ista praxa primjenjuje i danas.
Mada sve se nesto kontam da bi trebalo naci sjemenke nemjenjene naklijavanju i po prodavnicama zdrave hrane...Neznam stvarno kako stvari idu tu ali sam jako skepticna kad je sjeme iz poljoprivrednih apoteka u pitanju.
Drugarski pozdrav

Nema ovde da se kupi seme za klijanje, to te gledaju kao ludaka ako trazis....Po prodavnicama zdrave hrane prodaju rinfuznu i praškastu robu, čokolade, bombone, keks i šlag u prahu, pa vegeta na meru....
Evo je nama proklijala pšenica u tegli, danas ćemo da pravimo nepečeni hleb; jedva smo našli mung pasulj, jako me zanima koliko brzo će on da proklija

Po prodavnicama zdrave hrane prodaju rinfuznu i praškastu robu, čokolade, bombone, keks i šlag u prahu, pa vegeta na meru....

U mnogima i guaranu, pivo, gazirane sokove, gumene bombone... :S

Ni "z" od "zdrave hrane".