Radic

Naslov: Radic Sre Dec 02, 2009 1:47 pm

Crveno – ljubicasta “Blitva”

Crvena cikorija ili radic je dostupan sada gotovo cele godine. Svojom bojom i gorkim ukusom moze da obogati mnoga jela, a neki ga pripremaju i nezavisno.

U nekim delovima sveta je veoma popularan i koriscen, pa se cak, vec 20 – tak godina organizuju i festivali radica.

Tamno – crveno – ljubicastih listova i belih rebara u cvrstoj glavici, najcesce vidimo na nasim pijacama.

Moze da se jede neograniceno. U 100 gr ima samo desetak kalorija.

Pritom je bogat:

1. Bogat izvor vlakana

2. Vitamina B6 – veoma vaznog za pravilan rast i razvoj, kao i za nervnu ishranu.

3. Antioksidansa C i E

4. Folne kiseline

5. Gvozdja

6. Magnezijuma

7. Fosfora

8. Cinka

Veoma dugo traje, pa cete ga sacuvati u dobrom stanju u frizideru i 2 – 3 nedelje.

Najednostavniji recept je da ga prvo ocistite od tvrdih delova,pa kratko probarite, zacinite sa maslinovim uljem i iskombinujete sa barenim krompirom.