Šareni đuveč

Potrebne namirnice :
Glavica crnog, glavica crvenog luka i struk praziluka
3 bela i 2 crvena krompira
3-4 cena belog luka
manji celer
2 sargarepe
2 paradajsa (pelat iz konzerve)
200g kelja pupcara
1 plavi patlidzan
ljuta papricica
dodatak jelu, so, biber, maslinovo ulje
bosiljak ?

Patlidzan iseci na kolutove, posoliti i ostaviti sa strane...

Luk iseci na rebarca, a praziluk na kolutove i lagano dinstati na maslinovom ulju. Posto sastojaka ima puno, uzmite odmah veliki tiganj ili neku serpu :



Celer iseci na tanke stapice, sargarepu na kolutove, krupniji kelj prepoloviti, manji moze i u komadu, krompir iseci na kockice (beli na krupnije kocke), beli luk usitniti. Sve to zajedno sa patlidzanom koji je pustio vodu dodati u tiganj. Posoliti, pobiberiti, dodati eventualno i suvi zacin i jos dinstati.



Sve to usuti u tepsiju (djuvec) koji je podmazan maslinovim uljem. Peci na 200C jos oko pola sata (proveriti da je krompir omeksao).
Po originalnom receptu je trebalo na kraju dodati sveze listove bosiljka sto ja nisam imao. Gotovo jelo izgleda ovako :



Moja cerka, koja je izabrala ovo jelo iz nekog casopisa da joj pravim, je "narucila" jos i pirinac uz sve ovo, pa je u tanjiru mesala.
Prijatno.