Proizvodi pčela u ishrani vegana da ili ne?

Ogi ::

Vode se polemike da li vegani treba da koriste med i ostale pčelinje proizvode u ishrani ili ne. Odnosno da li su vegani jer koriste hranu životinjskog porekla.

Striktni vegani ne koriste med (ostale pčelinje proizvode) u prehrani zbog toga što pčelari uzimaju pčelama hranu (višak meda) koje su one napravile/ spremile za zimnicu, a umjesto meda im "podmeću" šečer. Tumače to kao krađu od pčela.
Neupitno je da med ima svoja i hranjiva i zdrava svojstva, ali...ako je zagrijavan na visokim temperaturama prilikom pripreme pretvara se u složeni šečer koji je teško probavljiv.

Da li možda netko koristi/konzumira cvjetni prah (od pčela)?

Luna ::

Striktni vegani ne koriste med (ostale pčelinje proizvode) u prehrani zbog toga što pčelari uzimaju pčelama hranu (višak meda) koje su one napravile/ spremile za zimnicu, a umjesto meda im "podmeću" šečer. Tumače to kao krađu od pčela.
Neupitno je da med ima svoja i hranjiva i zdrava svojstva, ali...ako je zagrijavan na visokim temperaturama prilikom pripreme pretvara se u složeni šečer koji je teško probavljiv.

Da li možda netko koristi/konzumira cvjetni prah (od pčela)?

Slažem se sa tobom da je to etički problem. Pčelarstvo je industrija pa se forsiraju pašnjaci za pčele i ostalo. Ali ako bih proizvodili med samo za sopstvene potrebe onda bi bilo dovoljno za jednu-dve porodice a i za zimnicu pčelama. Kod kupovine meda uvek treba tražiti ušećereni med jer samo takav je med hladno vrcan i nefiltriran u njemu se nalaze sve nutritivne vrednosti pravog meda. U industriji se med zagreva na 50 stepeni da bi se lakše filtrirao i dobio onu ''zdravu'' žutu boju. Pritom mnogo vrednih sastojaka propadne na 50 stepeni ili ostane u filterima a i sam med menja strukturu. Kod pčelara se može poručiti ušećereni med. Može se kupiti u nekim bolje snabdevenim prodavnicama zdrave hrane čiji su vlasnivi edukovani pa znaju šta prodaju i šta kupci traže.

Cvetni prah konzumiram onoliko koliko ga ima u samom medu. Nekad sam kupovao polen pa sam ga mešao sa medom ali mi se nije dopao ukus. Verovatno se moraju napraviti odredjeni rastvori da bi bio ukusniji. Inače može biti jako gorak.

Citat :

Kod kupovine meda uvek treba tražiti ušećereni med jer samo takav je med hladno vrcan i nefiltriran u njemu se nalaze sve nutritivne vrednosti pravog meda.

Nisu svi isti. Med od bagrema moze godinama stajati a da se ne useceri, dok se onaj od uljane repice useceri za jako kratko vreme.

Citat :

Branko

Ned Jun 29, 2008 5:04 pm

Citat: Kod kupovine meda uvek treba tražiti ušećereni med jer samo takav je med hladno vrcan i nefiltriran u njemu se nalaze sve nutritivne vrednosti pravog meda. Nisu svi isti. Med od bagrema moze godinama stajati a da se ne useceri, dok se onaj od uljane repice useceri za jako kratko vreme.

Tačno je to štovani kolega Branko-Brane, (a za med od bagrema u vezi ,,kristalisanja" je bitnan procenat vode u njemu prilikom vrcanja, jer ako je ,,mlad med" - onda ništa od brzog ušećeravanja, dok se se zreo med prepoznaje po tome što su pčele tankim slojem odozgore ,,zapečatile" saće koje su izgradile i napunile na (lukavo) podmetnutoj im satnoj osnovi na ramu u uzavreloj košnici...
Također, med od suncokreta vrlo hitro je sklon da se ,,kri/stalno umedi"!
Međutim, pošto mnogi ljudi vole(du) da med konzumiraju samo ako je neušećeren, jer ,,zapinje im" po jeziku, nepcima i grlu onako kristalisan, onda(k) su i 'čelari Trade-biznisu skloni, u situ(v)aciji da isti podgrevaju... pa, brže, i lakše mnogima od njih dojde da roknu zaštopane tegle, u kojima se baškari kristalisani med, u vrelu vodu pa da pučanstvo svoje šolde date za taku ,,s ukusom bez enzima podgrejanu" robu ne žali; al', znadem jednog savesnog čiku po imenu Boža P, koji med ,,poštenski marnut" od maznih mu 'čela, ipak zarad prodaje (na pr. u toku sajma meda na Tašmajdanu) nikad tako brzinski ne zagreva, nego ima taktiku da prilikom tiopljenja meda temeratura ne pređe RAW-40 stepeni Celzijusove skale, pa mu valjda zato i Kelvini skidaju kapu!
http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:xM3JRmdLl8kJ:pcelarske-majstorije.50webs.com/prilog9.html+Bo%C5%BEa+Petrovi%C4%87+p%C4%8Delar&cd=3&hl=en&ct=clnk

Kupovanjem usecerenog meda ipak ne mozes biti siguran da vec nije ranije unisten. Mogao ga je pcelar nepravilno rastopiti - unistiti - odneti na pijacu, ne proda ga i onda ga drugi put ponese a on poceo da se kristalise i naidje kupac da kupi prirodan med...
Scenario nije uopste neverovatan.
Posebno je pitanje STA se uopste prodaje pod imenom MED na pijaci.
No nije sve tako crno, kao sumski med, moze se naci i pravog i zdravog

Ja sam za med, i mislim na onaj pravi prirodni. A kad se useceri znaci da je pravi prirodni med!

anasana ::

Ja sam za med, i mislim na onaj pravi prirodni. A kad se useceri znaci da je pravi prirodni med!

Jeste u pravu si. Većina pčelara zarad profita "krsti" med sa šećernim sirupom. Samo pravi med se kristališe i ja samo takav med kupujem. Najbolje je kupovati med od poznatog pčelara odnosno imati "svog" pčelara od kojeg uvek kupujemo med. Osim toga med koji kristališe je hladno ceđeni med koji je prošao samo kroz centrifugu za vrcanje meda. Inače med koji nije prošao pasterizaciju i nije hermetički zatvoren ne može se kupiti u prodavnicama jer "nije" ispravan za ljudsku ishranu zbog bakterija. Znam samo jednu prodavnicu zdrave hrane gde mogu da kupim kristalisani med ali ga nema u radnji zbog inspekcije, nego ga poručim i onda mi ga vlasnica radnje donese. Pored meda u toj radnji imaju i fenomenalnu propolis kremu koja je mnogo dobra malte ne za sve, ima je i u bio špajzu na kaleniću ali je skuplja. Inače med i pčelinji preparati su od pčelara Kovačevića čiji kvalitet je odličan, po mom ukusu

Mama kad ide u svoj rodni kraj obicno donese med sa planine. Ovih godina smo uzimali med od 1zene iz sela kod Zrenjanina. Ona je stara baka i u svojoj basti drzi pcelinjak. aia ima med samo u odredjeno doba godine, mislim dok su pcele aktivne. Nema mnogo a med joj je dobar i jeftin.

Inace prosle godine sam saznala 1 zanimljivost o pcelama kad sam bila kod tetke na slavu u sremu. Njena komsinica joj se zalila da su joj pobegle pcele, i od 1 pcelara je saznala da pcele ako im se negde ne dopadne one odlaze sa maticom i traze bolje mesto. Tako da mozemo slobodno da jedemo med bez osecaja krivice da "iskoriscavamo" pcele.

Nemam ništa protiv uzimanja meda pčelicama, ukoliko im se ne oduzme sve (one ionako imaju više nego što im treba), i ukoliko im se obezbedi adekvatna zamena. Podrazumeva se da je Čovek dužan da brine o njima i da ih voli!

Citat :

anasana: Njena komsinica joj se zalila da su joj pobegle pcele, i od 1 pcelara je
saznala da pcele ako im se negde ne dopadne one odlaze sa maticom i
traze bolje mesto. Tako da mozemo slobodno da jedemo med bez osecaja
krivice da "iskoriscavamo" pcele.

Hm, zar samo prirođena sklonost pčela ka izrojavanju može biti dovoljan razlog za takav zaključak o ljudskom ne/osećanju ,,krivice" oko ne/jedenja meda ili ne/korišćenja proplisa, cvetnog praha , matičnog mleča, pčelinjeg voska?
http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:4M9F8MA8zmUJ:www.spos.info/subpages/autorske_stranice/tekst.php%3Fid%3D56+Izrojavanje+p%C4%8Dela&cd=4&hl=en&ct=clnk ,,2) Ako su rojevi matičnjaci uzeti iz
izuzetno snažnih društava i za čije rojenje je kriva "nebriga" pčelara
onda su takve matice jako dobre, plodne i po pravilu dugovečne. Treba ih
koristiti. Matičnjake iz košnica kojima je u "genima" stalno izrojavanje treba eliminisati i po mogućnosti se "osloboditi" takvih društava."
http://dnevnik.hr/vijesti/hrvatska/sto-napraviti-kad-vam-pogled-zacrni-zastrasujuci-roj.html

Pa mi skoro nikad ne kupujemo med od saveza pcelara! Rekla sam gore, samo od privatnih pojedinaca, tamo negde na planini ili sad trenutno od 1stare bake koja ima pcelinjak u basti.