Da li je vegeterijanstvo uvek zdravo?

Gost

Da li je vegeterijanstvo uvek zdravo?

Sa vegeterijanstvom sam počeo 1995-te u uglavnom sam se hranio po receptima iz knjige Gintenga ''Živeti bez bolesti''. Koristio sam i drugu literaturu uglavnom za pripremanje klica, pravljenja sejtana i tofua. U tom periodu nije bilo mnogo prodavnica zdrave hrane, pa sam sve uglavnom pravio sam u kućnim uslovima. U jednom periodu od 1997-1999-te (do pocetka bombardovanja) bio sam na sirovoj hrani. Moram priznati da mi je taj period bio jako dobar. Osećao sam energiju, savršeno zdrav i top-fit frajer sa 78kg. Intenzivno sam se baviom atletikim (polumaraton + teretana + plivanje). Tokom bombardovanja poremetio sam način života jer se sve istumbalo više nisam znao kad je dan a kad noć. Nisam imao dobre uslove za pripremu mojih djakonija i počeo sam da se hranim uobičajeno ali ''vegeterijanski''. Više sam kupovao gotovu hranu po kioscima i restoranima bez mesa '' vegeterijansku'' ali.....

U kom slušaju vegeterijanstvo može biti opasno? Ako se iz ishrane izbaci meso i svi proizvodi od mesa vegeterijancima je ''dopušteno'' da konzumiraju jaja, sir (sve mlečne proizvode), ribu, majonez itd... Posle perioda veganskog života navukao sam se na nove ukuse koje sam zaboravio. Svideo mi se pohovani kačkavalj (kao što znamo to je čista holesterolska bomba opasnija od mesa) koji sam jeo gotovo svakodnevno. Kiosci brze hrane većinom su pravili pohovani kačkavalj tako da nije bilo ''gladi'' za mene. Voleo sam i razne italijanske specijalitete ''lazanje'', ''kaprićoze'' i slične ''slatkiše''. Uvek sam naručivao dotične bez mesa, ali sve ostalo je bilo tu pavlaka, majonez i obilje belog testa. Šta pisati ovakav način ishrane je ubrzo uzeo svoj danak i sa 78kg ''skočio'' sam na 135kg.

Da Vas u prvom postu ne bih previše udavio hteo bih samo da Vam prenesem svoja lična iskustva, i ''eksperimentisanja'' iz mog vegeterijanskog-veganskog ranijeg života. I sad sam vegan samo je ranije bio period lutanja i pronalaženja samog sebe u tom svetu. Mislim da bi bilo korisno znati, pa ako se pokažete zanimanje za ovu temu nastaviću sa pisanjem.

Naslov: Re: Da li je vegeterijanstvo uvek zdravo? Uto Feb 19, 2008 11:08 am

I koliko ti je vremena trebalo da se vratis na stari, dobar rezim ishrane i skines visak kilograma?
Imam oko sebe primere mojih drugara koji tako jedu( pohovani sir, pice..) i svi pate od viska kilograma, to je izgleda neminovno.

Naslov: Re: Da li je vegeterijanstvo uvek zdravo? Uto Feb 19, 2008 11:13 am

Ja obozavam krompirice, pice itd. Dosao sam na svoju idealnu tezinu.
Nije stvar toliko u vrsti hrane, bitna je kolicina.

Naslov: Re: Da li je vegeterijanstvo uvek zdravo? Uto Feb 19, 2008 12:06 pm

Jedino neminovno u svemu tome je odgovornost za sopstveni izbor, i "predvidive" posledice koje on nosi, bez obzira na neubedljiva vajkanja i vrstu ili količinu "krkanluka" koji je na (ne)delu! Exclamation

Ja, mislim da je pravilno kombinovanje namirnica i pravilan odabir istih, kao i "racionalnost" u količini konzumiranja svih tih prehrambenih (s)tvari, od presudnog značaja za ljudsko zdravlje i vedrinu veselu ako se i ostale kockice za tako štogođ sklope! Wink

raw expert Broj poruka : 667 Lokacija : Zagreb Datum upisa : 12.05.2007

Po meni je tesko imati savrseno zdravlje i idealnu tezinu ako se konzumira sir,vrhnje,jaja i cesto przene hrane,bijele hrane (tijesto,brasno) i bijelog secera.

Samo maknuti meso je dovoljno ako se radi o etici,iako je slijedeci korak naravno s vremenom veganstvo. (ali razlog tomu se ponekad ne shvati odmah)

Ali kad se radi o zdravlju onda su stvari ipak malo drugacije.
Slazem se s Brankom da je kljuc u umjerenosti,apsolutno ali ponekad te mogu tistiti neki sitni problemcici na koji si i navikao a da ni ne znas da su mozda uzrokovani prehranom.I onda kad to izbacis,odjednom si bolje !

Dokle god se konzumiraju jaja,sirevi kolesterol vam i dalje moze biti visok,krvni tlak,kile,umor,problemi s probavom...znaci u pitanju je sve zivotinjsko...

+ bijelo trojstvo i ostali junk food

Član Broj poruka : 21 Datum upisa : 18.01.2008

Izbor namirnica i njihova kolicina je samo pola price,fizicka aktivnost je druga strana klackalice. emotions

Gost

Drage moje (većina) i dragi moji (manjina) na ovom lepom sajtu, ono što svaki vegeterijanac/vegan mora da zna pre nego što donese odluku da promeni način ishrane?

Zamke vegeterijanstva!

- Vrlo opasna namernica je mleko životinjskog porekla i mlečni proizvodi. O samom mleku neću pisati jer je to ovde detaljno opisano. Ono što je mnogo opasnije od mleka su mlečne preradjevine meki sir (25% mlečne masti), kačkavalj (45% m.m.), pavlaka (12-20% m.m) neke vrste ''kvalitetnije'' pavlake može biti do 36% m.m. Kajmak koji spada u najveće trovače našeg tela jer se sastoji od same toksiče masnoće Sva ta hrana je vrlo opasna i pored već opisanih toksina koje sa sobom nosi samo mleko dodajemo visok nivo
vrlo toksične mlečne masti. Sir, kačkavalj, pavlaka i kajmak su prave bombe negativnog holesterola koji direktno truje haš organizam mnogo više nego samo meso koje je inače vrlo otrovno.

- Majonez/kečap šta pisati o njima osim da su vrlo štetne namirnice pune hidrogenizovanih biljnih masti i (belog) šećera koje razaraju organizam kao i margarin, kocke supe biljnog porekla, čipsovi, pomfriti, smoki i td....

- Jaja i preradjevine od jaja? Jaja nemaju masnoću ali su pravi izvor negativnog holesterola. Neki mudriji vegeterijanci odvajaju žumance i jedu samo belance jer je sav holesterol u samom jezgru odnosno (jajnoj ćeliji) u žumancetu. Medjutim kako živimo u urbanizovanim uslovima. Sva jaja koja možemo kupiti na našem tržištu su vrlo toksična. Zašto? Koke nosilje žive u vrlo lošim uslovima gde na površini papira A4 živi do 4 koke nosilje. Hormonskim preparatima se izaziva veštačka ''nasilna'' proizvidnja jaja, antibiotici se koriste za sprečavanje bolest ili epidemija, koke nosilje se hrane veštačkom ''izbalansiranom hranom''. Dotle dok iznurena jadna životinja više nije sposobna za život i završava svoj život u nekoj pašteti ili viršlama. Sve te hemikalije, hormoni, antibiotici su integrisane u jajima koje mi konzumiramo i nesvesno trujemo naš organizam. Ako već moramo da jedemo jaja najbolje je konzumirati jaja japanske prepelice. Jaja japanske prepelice u sirovom stanju su puna

- Treći faktor njeno veličanstvo Riba! Ovde postoje mnoge dileme i trileme. Naime poznato je da su Japanci narod sa najviše stogodišnjaka na svetu a isto tako se zna da Japanci jedu najviše ribe na planeti. U čemu je kvakica? U Japanu se jede puno ribe u sirovom stanju, ''suši'', puno voća, povrća i algi. Ono što moramo da znamo da su ribe u severnim morima (Evrope) izložene mnogim radioaktivnim otpadima i teškim metalima koji se bacaju u severna mora. Isto tako ribe iz severnih mora su ''najzdravije'' jer su glavi izvor omega 3, omega 6 nezasićenih masnoća. Naše domaće ribe ''rečne prasice'' šaran, som, smudj, štuka, pastrmka, kečiga, itd.. nisu ni približno nutritivno kvalitetne kao morske ribe. Japanci jedu delfine, ribu list, losose, morske plodove u sirovom stanju. Da li su oni zasad našli '' večni gral'', ''fontanu mladosti'' neznam videćemo!

Naslov: Re: Da li je vegeterijanstvo uvek zdravo? Sre Feb 20, 2008 7:42 am

- Jaja i preradjevine od jaja? Jaja nemaju masnoću ali su pravi izvor negativnog holesterola. Neki mudriji vegeterijanci odvajaju žumance i jedu samo belance jer je sav holesterol u samom jezgru odnosno (jajnoj ćeliji) u žumancetu. Medjutim kako živimo u urbanizovanim uslovima. Sva jaja koja možemo kupiti na našem tržištu su vrlo toksična.

Mislim da bi smo morali razdvojiti otrove "dodate" u hranu, od "otrovnosti" - nezdravosti same hrane. Ako posmatramo sta sve ima u industrijskom jajetu i zakljucimo da zbog toga nije zdravo, istim argumentima mozemo zakljuciti da ne treba jesti ni jabuke !
Pa sve je zatrovano, pocevsi od vazduha i vode !

site admin Broj poruka : 896 Godina : 56 Datum upisa : 13.10.2007

(Ozirisov post,prebacen sa foruma Razno)

Ovo je odgovor na Brankov post.

Možda sam
se loše izrazio ali evo ispravke. Kada sam jaja svrstao u opasne
namirnice nisam mislio samo na jaja koka nosilja sa farmi. Nije važno
da li je jaje snela seoska koka ''dvorištanka'' ili industrijski gajena
koka ''farmerka'', koja se dodatno hrani raznim ''začinima'' radi većeg
iskorišćenja kapaciteta što donosi bolji profit. Jaje u sebi ima vrlo
visok nivo negativnog holesterola koji je koncentrisan u ''žumancetu''
što je i normalno jer u prirodi to je jajna ćelija, iz tog jajeta treba
da se ''rodi'' pile. Sav taj hranljivi i gradivni materijal je
koncentrisan da bi se zametak razvio u malo pile. Ptice nemaju tu
sposobnost da tokom razvića zametka hrane piliće tako da se sva ta
hrana nalazi u samom jajetu. Kad sa jedne strane pogledaš jaje koje ima
''samo'' žumance i belance, a sa druge posle 21-og dana u inkubatoru iz
tog jajeta izlazi malo pile sa sve perjem, kljunom i kandžicama. Jedno
vreme sam radio u inkubatorskoj stanici u Vladimircima. Tada sam
prestao da jedem jaja.

Gde mi pravimo greške- tu prvenstveno
računam i sebe? Kad smo mladi pod uticajem raznih faktora, roditelji,
okolina odnosno životna sredina i sl.. Hranimo se onako ''kako treba'',
kako se od nas očekuje i kako društvo nalaže da se treba hraniti. U
takvom okruženju meso se smatra elementarnom životnom namirnicom, zatim
mleko(dok smo mali treba piti pola litre mleka dnevno- savetuju
pedijatri) i jaja. Dok smo mladi i dok se razvijamo ovakav način
ishrane ne utiče preterano štetno na naš organizam jer još uvek imamo
više zdravih ćelija koje mogu da se bore sa svim toksinima koje unosimo
u organizam. Sa godinama ''starenja'' i stalnim napadanjem samih sebe
lošom ishranom, lošim navikama, alkoholom, pušenjem, stresom... Telo
polako počinje da popušta i predaje se u borbi za opstanak. Započinje
proces degenerativnog starenja i pojava raznih bolesti. Kada se to
dešava? Onog momenta kada ima više trajno oštećenih-degenerativnih
ćelija koje se više nemogu normalno regenerisati. Ostatak zdravih
ćelija sada ima više ''neprijatelja''. Prvi: mi se i dalje hranimo kako
smo navikli, nastavljamo da napadamo sami sebe. Drugi: bolesne ćelije
proizvode novu generaciju ''bolesnih'' degenerisanih ćelija kojih je u
organizmu sve više. Brojčano manje zdrave ćelije odumiru i same postaju
degenerativne sve do jedne kritične tačke kada u najlepšem slučaju
umerimo ''prirodno od starosti'' ako nas pre toga neka ''teška bolest''
ne ubije nesvesni činjenice da smo te bolesti sami sebi
''ugradili''-izazvali svojim načinom života.

Zašto
vegeterijanstvo/veganstvo? Priznavali mi to ili ne čovek je u svojoj
osnovi biljojed na osnovu konstrukcije digestivnog trakta. Znači nismo
mesojedi jer se bitno razlikujemo od mesojeda a nismo ni svaštojedi
kako neki nutricionisti vole da se izraze ''samo treba jesti sve
umereno''. Zamka ''jesti sve ali umereno'' je vrlo opasna. ''Umereni''
jesu zdraviji od ''neumerenih'' ali proces degeneracije nije time
zaustavljen već samo malo usporen. Ako jednog ''neumerenog'' stavimo na
''umerenu dijetu'' promene se naravno ''prividno'' vide i takva osoba
će živeti u uverenju da je ''jedi sve ali umereno'' pravi način
ishrane. Vrlo opasna zamka!
Onog trenutka kad podignemo nivo svoje
svesti dovoljno da ''iskočimo iz sredine'' i shvatimo ko smo i koja je
hrana za nas dobra-zdrava, možemo da kažemo da smo evoulirali u jednom
delu ukupne evolucije. Vegetrijanstvo je samo prelazni period kao i
veganstvo dok je sam vrh ishrane sirova hrana.

Ne bih se sad
zavlačio u diskusiju medicinskih analiza zašto veganstvo i sirova hrana
jer je ovaj post iovako ogroman. Ko će to sve čitati pa o tome drugi
put. Ispitivali smo populacije stanovništva u raznim regionima stare
jugoslavije, navike u ishrani način života itd.. pa i o tome u nekom
drugom postu.

Pozdrav emotions

Poslednji izmenio Oziris dana Wed Feb 20, 2008 6:15 pm, izmenjeno ukupno 1 puta

site admin Broj poruka : 896 Godina : 56 Datum upisa : 13.10.2007

Slazem se da umerenost nije dovoljna,potrebno je da potpuno izmenimo nacin ishrane.Po reakcijama organizma zakljucujem da mi sirova hrana prija i koristim je sve vise.Ali,ja jos uvek nisam spremna da se hranim potpuno sirovom hranom,sto iz navike,sto zbog nedostatka sirovih namirnica u ovom periodu(izbegavam plastenicko povrce koje se sada nudi).
Koji bi onda odnos sirovo:termicki obradjeno bio najbolji po nas organizam?

Naslov: Re: Da li je vegeterijanstvo uvek zdravo? Sre Feb 20, 2008 8:32 pm

Zamka ''jesti sve ali umereno'' je vrlo opasna. ''Umereni''
jesu zdraviji od ''neumerenih'' ali proces degeneracije nije time
zaustavljen već samo malo usporen.

Nikakvom ishranom ne mozes ZAUSTAVITI proces starenja/degeneracije, nego ga samo usporiti.

Jaje u sebi ima vrlo
visok nivo negativnog holesterola koji je koncentrisan u ''žumancetu''

Holesterol je neophodan za zdravlje. Organizam ga sam sintetise. Sam holesterol nije "negativan" (HDL). Molekul holesterola je jedan jedini. U zavisnosti od toga sa kojom masnocom je vezan, postaje "los" ili "dobar". Problem je u zasicenim masnocama.
LM, ne preterivanjem sa unosom jaja (mada ima tvrdnji da dosadasnje preporuke 2-3 jajeta nedeljno treba povecati), necemo uneti previse holesterola, a sa druge strane unecemo mnoge korisne sastojke (magnezijum, fosfor, cink, vitamine i izmedju ostalog B12).

Gost

anett ::: Slazem se da umerenost nije dovoljna,potrebno je da potpuno izmenimo nacin ishrane.Po reakcijama organizma zakljucujem da mi sirova hrana prija i koristim je sve vise.Ali,ja jos uvek nisam spremna da se hranim potpuno sirovom hranom,sto iz navike,sto zbog nedostatka sirovih namirnica u ovom periodu(izbegavam plastenicko povrce koje se sada nudi).
Koji bi onda odnos sirovo:termicki obradjeno bio najbolji po nas organizam?

Nije ni zdravo odmah preći na sirovu ishranu zato i postoje prelazne faze. U ovom periodu se organizam priprema i adaptira na nove uslove. Netreba žuriti sve ide prirodno samo po sebi. Treba iskoreniti stare navike. Pritisak okoline i prvobitan otpor samog tela naviknutog na stare navike. Najteže je odreći se starih ukusa. Ponekad čovek može da popusti pred iskušenjem starih ukusa Wink

. Treba smanjivati kuvanu hranu postupno i polako dok ne postignemo 75% sirovo i 25% kuvano tu je organizam već primio novi način života. U nedostatku svežeg voća i povrća pored onoga što se još može kupiti u svežem stanju: domaće jabuke, kruške, banane, karfiol, ananas, avokado, pečurke i sl... Kada me mrzi da nešto pripremam kupujem zamrznuto voće i povrće. Odmrzavam i tako jedem. Jedina mana ove hrane je što koriste šećer kao konzervans i za brže zamrzavanje ali to se sve lepo opere mlakom vodom. Koristim i koštunjavo voće, redje uzimam sušeno voće, nema potrebe a i zbog načina sušenja. Eto toliko za sad. emotions

Gost

Branko ::: Zamka ''jesti sve ali umereno'' je vrlo opasna. ''Umereni''
jesu zdraviji od ''neumerenih'' ali proces degeneracije nije time
zaustavljen već samo malo usporen.

Nikakvom ishranom ne mozes ZAUSTAVITI proces starenja/degeneracije, nego ga samo usporiti.

Dovoljno ''usporiti'' da životni vek umesto dosadašnjih prosečnih 79-80 bude udvostručen. Dobro ne baš toliko ali bar na 120 Wink

. Ljudsko telo je najsavršenija prirodna mašina. Pored nekoliko sistema odbrane od bolesti koji nam daju dobar imunitet uz dobro ''održavanje'' imamo i visok stepen regeneracije ćelija tako da sami ako se potrudimo zaista možemo dosta da odložimo degenerativne promene u ćelijama. Ono čime se sad nauka bavi -institut u San Francisku- je izdvajanje gena starenja i njegovo ''blokiranje'' u organizmu. Samo je pitanje koliko nam godina zaista treba 100-150-200 Wink

. Naravno da samo ishranom nemožemo da usporimo starenje. Tu su još važne i aerobne fizičke vežbe. Poznato je osobe koje redovno vežbaju yogu izgledaju dosta mladje nego što pokazuje ''krštenica''. Ishrana je samo početna stepenica u dajem procesu podmladjivanja Very Happy

Naslov: Re: Da li je vegeterijanstvo uvek zdravo? Sre Feb 20, 2008 10:24 pm

Slazem se da oni koji se bave yogom izgledaju mladje, kod nas u Yoga centru imamo par instruktora koji imaju sigurno preko sedamdeset, ali za svoje godine jako lepo izgledaju.
Nije samo do hrane, celokupan nacin zivota igra ulogu.

raw expert Broj poruka : 667 Lokacija : Zagreb Datum upisa : 12.05.2007

Branko ::: Nikakvom ishranom ne mozes ZAUSTAVITI proces starenja/degeneracije, nego ga samo usporiti.

Branko razlika je da li staris zdravo,vitalan si itd ili si star,jadan,izmucen i muce te sve moguce "staracke" bolesti koje to nisu po defaultu jer se daju izbjeci,ne sve ali vecina.
Mislim da doticni nije mislio na nikakav sf tipa "ja zelim zivjeti zauvijek" vec zivjeti ne samo duze vec duze i kvalitetnije.

Branko ::: Holesterol je neophodan za zdravlje. Organizam ga sam sintetise.

Evo sam si sve rekao.

Gost

marijana021 ::: Slazem se da oni koji se bave yogom izgledaju mladje, kod nas u Yoga centru imamo par instruktora koji imaju sigurno preko sedamdeset, ali za svoje godine jako lepo izgledaju.
Nije samo do hrane, celokupan nacin zivota igra ulogu.

Lično poznajem Jasminu Puljo čiji sam učenik bio u perodu 1995-98. Sada ima 92 godine i problem jer je pre tri godine slomila kuk. Jako je vitalna i dalje vežba yogu, koliko joj zdravlje i povreda to dozvojavaju. Pri tom nikada nije bila vegeterijanac nego spada u one ''umerene''. Da je vegan ''gde bi joj kraj bio''? Mnoge njene učenice ''mlade instruktorke'' su preko 70 a izgledaju kao mlade 50-to godišnjakine. Vežbe koje se rade u hata-yogi bazirane su na razgibavanju celog tela i kičme. Mislim da je tu tajna mladolikog izgleda jer mnogo smo zaribali sedeći u kancelarijama. Neznam da li je neko pratio ali svojevremeno je Lokica vodila emisije o zdravom životu na nekadašnjem trećem kanalu. Tada joj je bio gost indus koji je vežbao yogu, pedesetogodišnjak koji je izgledao kao mladjani tridesetogodišnjak. Tu su i čakre koje se pobudjuju treniranjem yoge ili tibetancima. Pored ishrane ima dosta faktora koji utiču na ''usporavanje''-zaustavljanje starenja. Ali otom potom nesmem da prenaglim jer sve to treba razumeti i prihvatiti. Mi smo kao ljudska bića zatvoreni u ''zatvoru'' vremena koje smo sami sebi nametnuli. Treba sve to shvatiti i prihvatiti. Idemo dalje.

Srdačan pozdrav emotions

Naslov: Re: Da li je vegeterijanstvo uvek zdravo? Čet Feb 21, 2008 7:11 am

Branko ::: Nikakvom ishranom ne mozes ZAUSTAVITI proces starenja/degeneracije, nego ga samo usporiti.

::: Branko razlika je da li staris zdravo,vitalan si itd ili si star,jadan,izmucen i muce te sve moguce "staracke" bolesti koje to nisu po defaultu jer se daju izbjeci,ne sve ali vecina.
Mislim da doticni nije mislio na nikakav sf tipa "ja zelim zivjeti zauvijek" vec zivjeti ne samo duze vec duze i kvalitetnije.

Nije mislio, ali je tako napisao, pa reko' da preciziramo Smile

::: Holesterol je neophodan za zdravlje. Organizam ga sam sintetise.
Evo sam si sve rekao.

Iz te recenice mozes izvuci dva zakljucka.
Posto ga organizam i sam sintetise, NIJE NEOPHODAN U ISHRANI.
Posto ga organizam sintetise znaci da nam je NEOPHODAN, pa ne vidim u cemu je problem ako ga i kroz hranu unesemo ?
Da ne zaboravimo da pricamo o jajima i da je glavna zamerka jajetu sto ima puno holesterola.

Naslov: Re: Da li je vegeterijanstvo uvek zdravo? Čet Feb 21, 2008 9:14 am

Moja baka ima 79 godina, jede jaja uredno, a krvna slika joj je bolja nego moja.

Naslov: Re: Da li je vegeterijanstvo uvek zdravo? Čet Feb 21, 2008 9:45 am

Kad smo vec pomenuli starenje, evo jedan clanak...

Kako starimo?

Da li je vegeterijanstvo uvek zdravo? Z060306_1_1

Da li bi ste želeli da živite večno? Nažalost to nije moguće, kombinacijom genetike i efekata koje spoljašnje okruženje ima na telo mi postepeno starimo.

Kako se odvija proces starenja? Kako ćelije i tkiva funkcionišu, umnožavajući se, ostajući žive, radeći specijalizovan posao za koji su programirane da ga vrše one se i oštećuju usled raznolikog spektra uzroka. Oštečenja mogu da nastanu spolja ili unutar njih od među-produkata metabolizma unutar same ćelije. Ćelija može da se odbrani koristeći sopstvene mehanizme kako bi ograničila oštećenje ali i ti mehanizmi nisu savršeni.

Uslovi okruženja - ćelije mogu da funkcionišu u okviru veoma kontrolisane sredine, potrebna im je odgovarajuća temperatura, pH i hemijski sastav tečnosti kako bi preživele. Tokom vremena organizam je razvio sisteme za održavanje okruženja - bubrezi filtriraju otpadne materije, pluća omogućavaju dolazak kiseonika, koža zaustavlja gubitak tečnosti isparavanjem i td.

Ipak ovo je samo vidljiva bitka. Koža izložena ultravioletnim zračenjem, hemikalijama i ekstremnoj temperaturi, pluće izložena toksinima kao što je dim cigareta, isparljivim hemikalijama izlažu i ostale organe toksinima koje se pored kiseonika unose u krvotok.

Produkti metabolizma - opasnosti se kriju i unutar organizma. Unutar ćelija se odigravaju bilioni hemijskih reakcija pomoću kojih se odvijaju esencijalne funkcije - kao stvaranje energije, stvaranje proteina i razmnožavanje samih ćelija. Svi ovi procesi se narušavaju otpadnim produktima metabolizma.

Puno oštećenja izazivaju slobodni radikali, oni predstavljaju sporedne produkte metabolizma a sastoje se od molekula kiseonika kojima nedostaje elektron. Veoma su destruktivni jer uzimaju elektron od drugih molekula, destabilišući ih i oštećujući vitalne sastojke kao što su proteini, membrane i DNA.

Organizam je razvio mehanizme za borbu protiv njih putem enzima koji ih razlažu ili supstanci koje im dodaju nedostajući elektron. Ove supstance se zovu antioksidansi, kojih ima u voću i povrću. Ipak antioksidansi ne mogu potpuno da zaustave sva oštećenja. Slobodni radikali mogu da oštete ćelijske membrane, organele kao što su mitohondrije i važne proteine kao što su enzimi, kao i ćelijsku DNA što je izuzetno ozbiljno jer ona programira funkciju ćelija.

Srećom ćelije imaju mehanizme kojima popravljaju oštećenja, pa je jedan od razloga što relativno dugo živimo u odnosu na mnoge životinje što imamo veoma nisku stopu oksidacije, snažne antioksidantne enzime, i sjajan imuni sistem.

Ovaj sistem ipak nije savršen pa što više starimo akumulira se sve više ćelijskih oštećenja.

Programirana destrukcija - čak i kada bi ćelije mogle da potpuno same sebe poprave i izbegnu oštećenja od toksina, infekcija, hladnoće i toplote to ne bi moglo neograničeno da traje. Ćelije su programirane da se na određenom stupnju samouništavaju. Na kraju svakog hromozoma se nalazi specijalno suženje DNA nazvano telomere. Nakon svakog deljenja ćelija telomere se skraćuju i kada dosegnu određenu dužinu (posle oko 50 deljenja) pokreću uništenje ćelije. Ovo nije biološko ludilo jer su telomere ugrađena zaštita protiv mutacija ćelija i njihovog nekontrolisanog deljenja....čime bi one drugim rečima postale kancerozne. Programirano samouništavanje ćelija je sigurnosni ventil protiv raka, bez koga bi verovatno umirali od raka pre nego što dostignemo reproduktivni period.

Proces samouništavanja, ćelija koje se odigrava kada su ćelije suviše ošećene ili se njihova telomera skratila do kritične tačke se naziva apoptoza. Tokom perioda od 12 do 24 sata, pada energetska snaga ćelije, mitohondrija se skuplja, genetski materijal se cepa na sitne fragmente a takve ostatke ćelije "jedu" čelije "lešinari" nazane makrofagi.

Organi i tkiva variraju prema tome koliko se brzo mrtve ćelije zamenjuju, u koži i tkivima creva npr. su brze izmene, ćelije brzo odumiru i bivaju brzo zamenjene, ali ćelije mišića i mozga dugo traju ali kada odumru se ne zamenjuju. Tokom vremena se sve više i više mrtvih ćelija ne zamenjuje novim funkcionalnim ćelijama već fibroznim tkivima što čini da se organi skupjaju...kosti se demineralizuju, mišići više nisu jedri i jaki...

Ne stare samo ćelije već i tkiva koja se nalaze izvan njih. Vezivna tkiva izvan ćelija kao što su elestin i kolagen se takođe degenerišu. Hemijske forme koje čine veze između tkiva gube svoju jačinu i elastičnost. Ovaj proces je pogotovo intenzivan kod kože, pluća, mišića i krvnih sudova. Na koži su vidljivi rezultati ovih procesa u obliku bora. Mišići gube snagu, srce ne pumpa toliko snažno tokom napora, arterije ne propuštaju istu količinukrvi, pluća gube elastičnost, kosti postaju krhke.

Pada nivo hormona - starenjem žlezde koje proivode hormone počinju slabije da funkcionišu. Hormoni imaju specijalizovanu ulogu u telu, npr. polni hormoni su odgovorni za seksualne karakteristike i zdravlje mišića i kostiju. Nivo hormona pada sa godinama pa se gubi i njihov uticaj na funkcionisanje organa, što je još jedan razlog zašto neki organi gube svoju funkciju starenjem. Kod žena se dešava oštar pad polnih hormona oko 50-te godine, što utiče na jajnike, prestanak ovulacije...menopauza.

Proces starenja izbegnu samo oni ljudi koji umru mladi ili u srednjim godinama, za sve ostale ovaj proces je neminovan. Kako vremenom ćelije, tkiva, organi bivaju oštećeni postepeno gubimo sposobnost da reagujemo na eksterne šokove. Postajemo sve osetljiviji na temperaturne ekstreme, infekcije ili mutacije DNA usled čega se može pojaviti tumor.

Naslov: Re: Da li je vegeterijanstvo uvek zdravo? Čet Feb 21, 2008 9:56 am

Koliko se se ja sećam postoji LDL i HDL holesterol( "dobar" i "loš", kao ono u kaubojskim filmovima s levorukim revolverašima... Laughing

)! Unošenjem hrane životinjskog porekla pogotovu termički obrađenih jaja, unosi se u organizam nepotrebno loš holesterol, i to ne bi trebalo izgubiti iz vida! Exclamation

Nemaju svi ljudi istu genetsku osnovu, podjednako "jake"-funkcionalne organe, niti svima dobro radi jetra ili bubrezi... stoga je pitanje ishrane veoma bitno, jer čemu opterećivati organizam otrovima i ruinirati svoje zdravlje, ako je ono naše "najveće bogatstvo" i garant kvalitetnijeg života (vremenski limitiranog) na ovoj Zemlji? Question

Ima ona priča i moj pradeda je pušio i pio i sve "NORMALNO" jeo pa mu ni đavo nije falio, doživeo je stotinu leta! - a koliko bi tek da nije tako, već još puno bolje radio? Question

Što se upotrebe jaja tiče, ona je nama potuno izlišna! Pečeno/kuvano žumance jajeta stvarno jeste "loša"-holesterolska tempirana bomba! U sirovom žumanjku kokošjeg jajeta, ima dosta lecitina koji donekle ublažava negativan holesterolski učinak, i ko već misli da nemože bez jaja u svojoj ishrani, ili još se nije odlučio/la na taj okrepljujući "REZ", neka ih onda koristi u sirovom stanju...lecitina dovoljno ima i u soji! Cool

Bilo bi značajno napomenuti da je "organski" gajenih jaja na tržištu sve manje, skoro da su iščezla... Rolling Eyes

jaja od prepelice mnogo su korisnija od kokošijih, pačijih, guščijih ili morčijih, ali bolje sve njih zaobići, ako se postupa racionalno i ako se ima dobre volje! Exclamation

raw expert Broj poruka : 667 Lokacija : Zagreb Datum upisa : 12.05.2007

Ne Branko sama cinjenica da ti vec imas dovoljnu kolicinu kolesterola u sebi jer ga tvoja jetra tako proizvodi govori vec da je u biti svaki iznad toga visak,nepotreban je
Jedes ustvari tudji kolesterol,kojeg je napravila necija tudja jetra za sebe,mislim malo je to cudno

A sto se tice jaja...citirat cu jednog jako mudrog covjeka

" Jaja su tekuce meso i ako su oplodjena,tada su fetusi i embriji ptica.
Neoplodjena su jaja menstruacijski otpad.
I kokosi imaju,poput vecine zenskih bica,sposobncost izbacivati mesntruacijom otrove u krvi.To objasnjava zasto jaje moze biti zatrovano salmonelom a da kokos ne pokazuje znakove oboljenja...
... Jaja sadrze osim toga 12 puta vecu koncentraciju bakterija truljenja nego pasji izmet.
U prirodi je predvidjeno da seneoplodjeno jaje sto brze ukloni.
Odmah poslije izbacivanja jajeta i poslije uginuca zivotinje pocinju djelovati bakterije truljenja.
Te bakterije truljenja razviju otrove koji se pomijesaju s krvlju mesozdera i negativno utjecu na sve njegove organe.Slijedeca lista pokazuje broj bakterija truljenja po 1 g mesa ili jajeta :

Beefsteak 1 500 000
Svinjsko meso 2 900 000
Juneca jetra 31 000 000
Mljeveno meso 75 000 000
Svinjska jetra 95 000 000
Riblje meso 120 000 000
Jaja 150 000 000 "

Urs Hochstrasser/Prijesna hrana-ziva hrana

Ali moram nesto jos jednom naglasiti,mozda nije dovoljno jasno :

Jaja su tekuce meso i ako su oplodjena,tada su fetusi i embriji ptica.

Neoplodjena su jaja menstruacijski otpad.

Neutral

Pa bljuv...

raw expert Broj poruka : 667 Lokacija : Zagreb Datum upisa : 12.05.2007

marijana021 ::: Moja baka ima 79 godina, jede jaja uredno, a krvna slika joj je bolja nego moja.

To naravno nije dokaz da su jaja zdrava.Zasto?
Njen prag tolerancije je visi od tvojeg.To je sve.
Ali drugo pitanje je kakva je inace,da li je ostarjela lijepo,da li je vitalna,da li ima problema sa senilnoscu,probavom,vidom itd

Nije tesko uvidjeti je li nesto zdravo ili ne ali cinjenica da postoje ljudi koji su izgleda na neke stvari imuni nas zbunjuje,ali svako dobiej svoj dio kolaca,na ovaj ili onaj nacin.
Znate za one slucajeve,bio je zdrav,veseo,pozitivan,nikad mu nista nije bilo a umro je tako mlad u 35 (ili 65 uopce nije bitno).Zasto ?Odsrcanog udara.Zasto?Pa ne zbog silnih mrkvica koje je pojeo.

Ili reuma,da li stvarno mislite da je reuma nesto sto nam pripada,sto stariji to vise prava na reumu polazemo...? S cime je reuma povezana?

Dakle,treba malo dublje u sve to

Naslov: Re: Da li je vegeterijanstvo uvek zdravo? Čet Feb 21, 2008 12:22 pm

" jaja od prepelice mnogo su korisnija od kokošijih, pačijih, guščijih ili morčijih, ali bolje sve njih zaobići "

Bed Bobe profesor nam je na fakultetu govorio da su sva ispitivanja pokazala da se jaja prepelice ni u cemu ne razlikuju bitno od jaja kokosi, takodje je govorio i o onim zelenim jajima koje ljudi prodaju kao jaja bez holesterola...sto bi rekao matori profesor....cista budalastina....

Naslov: Re: Da li je vegeterijanstvo uvek zdravo? Čet Feb 21, 2008 2:09 pm

U redu, draga urednice zanahorija neka bude kako Ti dvostruko-"postovano" hoćeš da tumačiš, ali "čiste budalaštine" kao i one prljave, po mom uverenju, ako imam to skromno pravo da to još jednom jasno apostrofiram: krišom ukradena Jaja prepeličja-ptičja ili "gušterska", mučeničko i na prevaru oteto izmuženo mleko nesrećnih krava, koza ili ovaca...koje su mučki uglavnom odvojene od svog poroda, kao i krvavo novonastalo "Sveže" meso zaklanih sirotih izmrcvarenih Životinja, Trebalo BI ZAOBIĆI, jer je tako ispravno ljudski činiti!!!
Ciao!

Naslov: Re: Da li je vegeterijanstvo uvek zdravo? Čet Feb 21, 2008 7:14 pm

Bede Bede.....nisam ja rekla da su budalastine vec profesor.... cheers

» Koliko se zdravo hranite
» PROGRAM ZA ZDRAVO MRSAVLJENJE!