| | Domaca miso pasta? |  |
|
|
| Autor | Poruka |
|---|
Alexi
novi član
Broj poruka : 16
Datum upisa : 13.01.2011
| Naslov: Domaca miso pasta?  Uto Avg 30, 2011 2:07 am | |
| Vec duze vremena sa zaljubljenik u proizvdnju miso paste i onako od sale odlucio sam da probam da je sam napravim. Za to sam koristio kuvanu soju i kuvanu psenicu i naravno so. Sve sam lepo izmesao i dobio nesto zaista nalik pasti. Stavio sam u jednu plasticnu vrecu prethodno posoljenu i sve to u drvenu kutiju pod pritisak ogromnog kamena. S vremena na vreme sam otvaro, bilo je malo i tamarija. Miso deluje sasvim u redu, tamno braon boja i fino mirise, ali jos uvek stoji.. nemam hrabrosti da probam. Da li ovaj miso, bez dodatka kojija moze biti stetan po zdravlje? Hvala. | |
|
| | |
dmitras
the Expert
Broj poruka : 713
Lokacija : Nebitna.
Datum upisa : 26.10.2009
| | Naslov: Re: Domaca miso pasta? Sre Avg 31, 2011 7:16 am | |
| Bravo, Alexi! Svaka čast za pokušaj (mada mi se ne dopada ona plastična vreća).  Ne znam da ti odgovorim na pitanje, ali ću pratiti temu u očekivanju opisa misoa koji si napravio u ishrani. Koju količinu si napravio? Mešaš li ga s' vremena na vreme? Da li se na njemu javlja budj? Ako se pojavi, samo promešaj, to je normalno za miso. Koliko dugo stoji? Čitala sam da miso mora da 'odleži' mnooogo dugo... A zašto ne pokušaš da pronadješ koji? Lično, rado bih probala taj tvoj miso, kada odstoji dovoljno...  | |
|
| | |
Alexi
novi član
Broj poruka : 16
Datum upisa : 13.01.2011
| | Naslov: Re: Domaca miso pasta? Sre Avg 31, 2011 4:56 pm | |
| Stoji vec... ah rekao bih sigurno oko 6 meseci. Da redovno ga mesam i bas se primecuju promene  Budj do sada nsiam primecivao. Uzeo sam oko 400g soje i oko 200g psenice i 150g soli. I sasvim se lepo izdvaja tamari  Dok ne dobijem odgovor, nastavljam da mesam  | |
|
| | |
Alexi
novi član
Broj poruka : 16
Datum upisa : 13.01.2011
| | Naslov: Re: Domaca miso pasta? Sre Avg 31, 2011 5:04 pm | |
| I da. Miso stoji od 6 meseci do 5 godina. Malo sam se inforimsao, ali nisam znao da je u redu pojavljivanje budji, ako se desi, promesacu. Hvala! | |
|
| | |
dmitras
the Expert
Broj poruka : 713
Lokacija : Nebitna.
Datum upisa : 26.10.2009
| | Naslov: Re: Domaca miso pasta? Sre Avg 31, 2011 7:06 pm | |
| Fino... Mmmm, prijela mi se miso supica od ove nase price!
Ovo o budji pise kod Michia ili Evelin Kushi, ne znam bas kod koga od njih dvoje, ali mislim da je kod Evelin. | |
|
| | |
Alexi
novi član
Broj poruka : 16
Datum upisa : 13.01.2011
| | Naslov: Re: Domaca miso pasta? Sre Avg 31, 2011 9:42 pm | |
| Zapravo ovo je onako malo tvdja pasta, ima dosta vecih delova | |
|
| | |
dmitras
the Expert
Broj poruka : 713
Lokacija : Nebitna.
Datum upisa : 26.10.2009
| | Naslov: Re: Domaca miso pasta? Čet Sep 01, 2011 7:06 pm | |
| Nema veze. | |
|
| | |
Alexi
novi član
Broj poruka : 16
Datum upisa : 13.01.2011
| | Naslov: Re: Domaca miso pasta? Pet Sep 02, 2011 2:24 pm | |
| Ne znam da li bi se koji mogao napraviti mesanjem pirinca i obicnog kvasca  | |
|
| | |
dmitras
the Expert
Broj poruka : 713
Lokacija : Nebitna.
Datum upisa : 26.10.2009
| | Naslov: Re: Domaca miso pasta? Pet Sep 02, 2011 2:33 pm | |
| Ne znam... Zar ga nema ni u najsnabdevenijim prodavnicama zdrave hrane? Ili bas zelis sve da odradis u domacoj reziji? | |
|
| | |
Alexi
novi član
Broj poruka : 16
Datum upisa : 13.01.2011
| | Naslov: Re: Domaca miso pasta? Pet Sep 02, 2011 6:36 pm | |
| Soja sos se dobija fermentacijom slicno kao i miso. Obican kvasac se pomesa sa psenicom i ostavi se na toplom mestu i onda se malo naduje i bude slicno nesto kao koji. Nema u prodavnici zdrave hrane  nema cak ni seme kojija. Domaca izrada me fascinira | |
|
| | |
Alexi
novi član
Broj poruka : 16
Datum upisa : 13.01.2011
| | Naslov: Re: Domaca miso pasta? Pet Sep 16, 2011 2:07 pm | |
| Sada sam pomesao gotov, kupljen, miso sa ovim mojim Tako ce se razviti bakterija. | |
|
| | |
dmitras
the Expert
Broj poruka : 713
Lokacija : Nebitna.
Datum upisa : 26.10.2009
| | Naslov: Re: Domaca miso pasta? Sub Sep 17, 2011 7:52 am | |
| Zašto se ja toga nisam setila?  Još jednom: svaka ti čast! Koliko dugo mislis da ga ostaviš tako pre konzumacije?  | |
|
| | |
Alexi
novi član
Broj poruka : 16
Datum upisa : 13.01.2011
| | Naslov: Re: Domaca miso pasta? Sub Sep 17, 2011 1:09 pm | |
| Neka stoji jedno godinu dana Sada sam isao da vidim kako napreduje joj presrecan sam! | |
|
| | |
Alexi
novi član
Broj poruka : 16
Datum upisa : 13.01.2011
| | Naslov: Re: Domaca miso pasta? Sre Sep 21, 2011 8:50 pm | |
| Ne mogu da verujem kako vec sada ima onako 'gotov miso' ukus... | |
|
| | |
Sponsored content
| | Naslov: Re: Domaca miso pasta? | |
| |
|
| | |
| | Domaca miso pasta? | |
|
