Vegetarijanski i veganski recepti - zdravlje na vašem tanjiru!
 
PrijemPristupiRegistruj sePortalliGalerijaKalendarFAQ - Često Postavljana PitanjaTražiLista članovaKorisničke grupe
Zadnje teme
» Soja poreklo priprema i jos po nesto
Uto Nov 01, 2016 5:09 pm od zugicradovan

» Sojino mleko
Ned Maj 15, 2016 5:23 pm od zugicradovan

» Novi clan
Sub Jul 18, 2015 9:26 pm od TechnciKing

» Veganski omlet
Pet Maj 15, 2015 11:08 am od AmonRa

» Vitamix blender
Pet Maj 15, 2015 10:44 am od AmonRa

» Imate li savet?
Sre Mar 25, 2015 11:53 am od Rodman

» Totalna terapija Rudolfa Brojsa
Ned Mar 15, 2015 9:37 pm od statomir

» Šta raditi kada su ukućani mesožderi?
Sre Jan 28, 2015 10:00 am od Adonia

» ZAPECENE MAKARONE SA PARADAJZOM
Pet Dec 26, 2014 8:58 pm od cmile

» Musaka od spanaca i pirinca
Pet Dec 26, 2014 3:05 pm od cmile

» potrbni saveti novajliji....
Pet Dec 26, 2014 2:03 pm od jelena1gol

» kolaci od soje
Čet Nov 20, 2014 6:47 pm od zugicradovan

» Tofu - uradi sam
Čet Nov 20, 2014 6:22 pm od zugicradovan

» Koliko nas je na Facebook-u?
Pon Nov 17, 2014 6:49 am od Drama

» Biljna mleka u aparatu
Čet Nov 13, 2014 9:52 pm od Branko

» 80/10/10 Diet
Čet Avg 28, 2014 7:56 am od Branko

» Lijek za rak ?
Pet Jul 25, 2014 10:12 am od armageddon381

» Lecenje gladovanjem
Pet Jul 25, 2014 10:09 am od armageddon381

» MULTIPLA SKLEROZA
Pet Jul 25, 2014 10:07 am od armageddon381

» lečenje najtežih bolesti - alternativa i eugenika
Čet Jul 24, 2014 1:26 pm od armageddon381

Sirovahrana SHOP
Sok pšenične trave

PlanetBio superhrana
Planet Bio superhrana sada i u Srbiji - ekskluzivno u sirovahrana web shop-u
Balans Medika+

Pulsna dijagnostika

Etarget
Vege hostel/pansion
Ključne reči
AVOKADO sremusa ishrana hrana jela kupus hleb tofu proso sirova jogurt namaz mleko kopriva salata tikvice dijeta maslacka recept patlidzan KROMPIR pita ulje recepti sokovi klice
Pristupi
Korisničko ime:
Šifra:
Pristupi automatski pri svakoj poseti: 
:: Zaboravio sam šifru
Ko je trenutno na forumu
Imamo 15 korisnika na forumu: 0 Registrovanih, 0 Skrivenih i 15 Gosta :: 1 Provajder

Nema

Najviše korisnika na forumu ikad bilo je 326 dana Sub Sep 17, 2011 2:08 pm
Facebook
Čajevi za


Share | 
 

 Miso supa

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole 
AutorPoruka
Olivera
Sprout
Sprout


Broj poruka : 1162
Godina : 49
Lokacija : Beograd/Čortanovci
Datum upisa : 31.12.2006

PočaljiNaslov: Miso supa   Čet Jan 04, 2007 10:16 pm

potrebno je: šargarepe, karfiola, mladog luka zajedno sa zelenim delovima, peršuna i svako povrće koje imate,po izboru, kombu alga ali može i wakame, pošto se kombu dugo kuva, ječmeni miso

Povrće očistite, operite i nasečete na kockice, a karfiol na cvetiće. Algu kombu operite i ostavite u malo vode oko pola sata, i onda je naseckajte na tanke trakice.
U pripremljenu posudu s vodom dodajte algu i stavite da se kuva. Kad zakipi, kuvajte još oko 30 do 45 minuta, u toku kuvanja alge dodajte i naseckano povrće
Pred kraj kuvanja dodajte miso, i isključite vatru. Nakon dodavanja misa supa ne sme da vri.

Gotovu miso supu začinite seckanim peršunom.

[img][/img]

Miso supa odlično greje u hladnim zimskim danima
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
tedi
Šef za maštovite dekoracije
Šef za maštovite dekoracije


Broj poruka : 484
Godina : 35
Lokacija : Beograd
Datum upisa : 20.01.2007

PočaljiNaslov: Re: Miso supa   Sub Mar 03, 2007 4:49 pm

Miso

je fermentisana hrana napravljena od zrna soje, raznih zitarica (braon pirinca, jecma...), morske soli i enzima “koji”. Njegov ukus je bogat aromom, sto daje veoma toplu energiju. Postoje razlicite vrste misa:vise slain, vise slatkasti…

Proces fermentacije sastojaka traje od nekoliko meseci do nekoliko godina sto veoma utice na njegov ukus, miris, teksturu i energiju.
Lako se moze preterati sa upotrebom misa zbog njegovog specificnog ukusa, ali pravilo je koristiti jednu ravnu malu kasiku misa na jedan tanjir jela.

Jedan od najpoznatijih proizvodjaca organskog misa je South River (saut river – Juzna reka) u Severnoj Americi.

Miso se moze koristiti sa:

zitaricama- miso se koristi za sos i prelive preko zitarica i testenina.
Takodje se moze koristiti kao zamena za sol pri soljenju
zitarica i u kuvanju

u supe- koristi se pravljenje bogatih ukusom supa sa
raznim variacijama povrca, zitarica, mahunarki i
morskih algi.

povrce- uglavnom se dodaje pri kraju kuvanja.
Jedna ravna mala kasicica po osobi se rastvori u vodici
od kuvanja, te se doda kuvanju i ostavi da odstoji
2-3 minuta (bez vrenja!). Moze se koristiti kao preliv salatama, za sosove, namaze,..
U osnovi, kuvanje sa misom stvara slatkiji ukus nego so i
li tamari sos.

mahunarke- miso daje slatkast ukus, posebno pasulju i soji.
Moze se koristiti sa sojinim sirom (kao premaz
proprzenom siru).

morske alge- wakame je izvrstan sa misom u supi, salatama

dodatci hrani- dobra kombinacija sa pecenim susamovim
zrnom, sladom, orasima... takodje moze se kombinovati sa
kiselim namirnicama kao:pirincanim sircetom, limunom,
djumbirom, biberom.

ribom- premaz na kuvanu ribu ili kao marinat.


OSNOVNA MISO SUPA (jednom ili dvaputa dnevno, činija ili šolja)

Nabavite kvalitetan miso, koji je fermentisan najmanje dva leta (dve godine). Miso koji se preporučuje je Kushi Jamak Barley Miso (fermentisan 2 godine). Za svakodnevnu upotrebu u standardnoj makrobiotickoj dijeti, ječmeni miso (mugi miso) je najbolji za varijacije, ali takodje možete koristiti miso od sojinog zrna (hatcho miso) ili miso od braon riže (genmai miso).Nekada možete začiniti supu sa kvalitetnim šoju soja sosom.

1. Potopite wakame alge (0,8 -1,2 cm po osobi) u hladnu vodu 5 minuta, a
zatim je isecite u male parčiće.
2. Dodajte natopljenu wakame u svežu, hladnu vodu i dovedite do ključanja. U međuvremenu, isecite povrće na male parčiće.
3. Dodajte povrće u proključalu vodu, i kuvajte sve zajedno 3-5 minuta dok
povrće ne postane mekano i jestivo.
4. Razblažite miso (1-2 - 1 ravna kašičica misa na šolju supe) u malo vode, dodajte ga supi, i pustite da struji 3-4 minuta na blagom plamenu.Vodite računa da supa ne proključa, kada je već dodat miso.
Povremeno možete začiniti sa šoju soja sosom, umesto misoa. Takođe, nakon dodavanja šoju, supa struji 3-4 minuta na blagom plamenu.
Napomena:
• Kuvajte na niskom plamenu (samo da struji) supu 3-4 minuta kada već dodate miso.
• Menjajte vrstu povrća svaki dan.
• Garnirajte supu sa malom količinom fino seckanog peršuna ili sa mladim lukom, pre serviranja.
• Pokušajte da svaki dan pravite svežu supu, i izbegavajte korišćenje ostataka.
• Povremeno se ostalom povrću može dodati mala količina shiitake pecuraka (prethodno natopljenih i fino iseckanih) .
• Često koristite zeleniš (kelj, potočarka, itd.). Dodajte ga na kraju kuvanja.
• Povremeno možete koristiti ostatke žitarica i mahunarki, da bi ste pojačali supu.
• Povremeno možete koristiti iseckani tofu ili moči, ali pre nego što dodate miso
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
zanahoria
Urednik
Urednik


Broj poruka : 481
Godina : 36
Lokacija : Beograd
Datum upisa : 19.02.2007

PočaljiNaslov: Re: Miso supa   Pet Nov 07, 2008 10:30 am

Da li je neko koristio miso kupljen kod kineza u blokovima?

_________________
...Always look on the brigth side of life...
Galerija slika
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
demonika
novi član
novi član


Broj poruka : 12
Godina : 29
Lokacija : francuska/hrvatska
Datum upisa : 27.01.2009

PočaljiNaslov: Re: Miso supa   Pon Feb 02, 2009 12:55 am

ja inace koristim temeljac kojem se alga vec kuhala tako da algu narezanu na trakice stavljam na kraju zajedno sa mizom i gasim odmah vatru, uopce ne ostavljam miso na vatri nego samo poklopim lonac i ostavim par minuta pre serviranja
takoder povrce ne ostavljam da kljuca dulje od pola minute, osim karfijola
da bude vise svjeze jer tako ja to volim
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
Sponsored content




PočaljiNaslov: Re: Miso supa   Danas u 8:07 am

Nazad na vrh Ići dole
 
Miso supa
Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh 
Strana 1 od 1

Dozvole ovog foruma:Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Zdrava ishrana :: Veganski recepti :: Supe i čorbe-
Skoči na: