Vegetarijanski i veganski recepti - zdravlje na vašem tanjiru!
 
PrijemPristupiRegistruj sePortalliGalerijaKalendarFAQ - Često Postavljana PitanjaTražiLista članovaKorisničke grupe
Zadnje teme
» Soja poreklo priprema i jos po nesto
Uto Nov 01, 2016 5:09 pm od zugicradovan

» Sojino mleko
Ned Maj 15, 2016 5:23 pm od zugicradovan

» Novi clan
Sub Jul 18, 2015 9:26 pm od TechnciKing

» Veganski omlet
Pet Maj 15, 2015 11:08 am od AmonRa

» Vitamix blender
Pet Maj 15, 2015 10:44 am od AmonRa

» Imate li savet?
Sre Mar 25, 2015 11:53 am od Rodman

» Totalna terapija Rudolfa Brojsa
Ned Mar 15, 2015 9:37 pm od statomir

» Šta raditi kada su ukućani mesožderi?
Sre Jan 28, 2015 10:00 am od Adonia

» ZAPECENE MAKARONE SA PARADAJZOM
Pet Dec 26, 2014 8:58 pm od cmile

» Musaka od spanaca i pirinca
Pet Dec 26, 2014 3:05 pm od cmile

» potrbni saveti novajliji....
Pet Dec 26, 2014 2:03 pm od jelena1gol

» kolaci od soje
Čet Nov 20, 2014 6:47 pm od zugicradovan

» Tofu - uradi sam
Čet Nov 20, 2014 6:22 pm od zugicradovan

» Koliko nas je na Facebook-u?
Pon Nov 17, 2014 6:49 am od Drama

» Biljna mleka u aparatu
Čet Nov 13, 2014 9:52 pm od Branko

» 80/10/10 Diet
Čet Avg 28, 2014 7:56 am od Branko

» Lijek za rak ?
Pet Jul 25, 2014 10:12 am od armageddon381

» Lecenje gladovanjem
Pet Jul 25, 2014 10:09 am od armageddon381

» MULTIPLA SKLEROZA
Pet Jul 25, 2014 10:07 am od armageddon381

» lečenje najtežih bolesti - alternativa i eugenika
Čet Jul 24, 2014 1:26 pm od armageddon381

Sirovahrana SHOP
Sok pšenične trave

PlanetBio superhrana
Planet Bio superhrana sada i u Srbiji - ekskluzivno u sirovahrana web shop-u
Balans Medika+

Pulsna dijagnostika

Etarget
Vege hostel/pansion
Ključne reči
sirova hrana klice dijeta jela patlidzan ulje kupus AVOKADO ishrana recepti recept KROMPIR kopriva hleb tofu jogurt proso sokovi maslacka mleko namaz tikvice pita sremusa salata
Pristupi
Korisničko ime:
Šifra:
Pristupi automatski pri svakoj poseti: 
:: Zaboravio sam šifru
Ko je trenutno na forumu
Imamo 18 korisnika na forumu: 0 Registrovanih, 0 Skrivenih i 18 Gosta :: 2 Provajderi

Nema

Najviše korisnika na forumu ikad bilo je 326 dana Sub Sep 17, 2011 2:08 pm
Facebook
Čajevi za


Share | 
 

 seitan

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole 
AutorPoruka
jelena.isakov
novi član
novi član


Broj poruka : 2
Godina : 33
Lokacija : novi sad
Datum upisa : 13.11.2010

PočaljiNaslov: seitan   Pon Nov 15, 2010 10:11 am

[b]pozdrav,
zanima me da li je neko pokusao da kod kuce napravi seitan?
ja sam pronasla neke recepte i delovalo mi je prilicno jednostavno ali kada sam pokusala sama emotions katastrofa. ako neko ima neki savet... hvala
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
Branko
Urednik
Urednik


Broj poruka : 1735
Godina : 54
Lokacija : Novi Sad
Zaposlenje : Radio Televizija Vojvodine
Datum upisa : 21.10.2007

PočaljiNaslov: Re: seitan   Pon Nov 15, 2010 7:45 pm

Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
sinisa
vegan vegan
vegan vegan


Broj poruka : 237
Godina : 58
Lokacija : Beograd
Zaposlenje : IT
hobi : cveće i sve vezano za biljke
Datum upisa : 24.07.2008

PočaljiNaslov: Re: seitan   Uto Nov 16, 2010 1:31 pm

Ono što bih dodao a mislim da je važno. Umesiti brašno i vodu u takvom odnosu da testo ne bude suviše mekano, mora biti malo čvršće. Prilikom mešenja brašna i vode u testo dodam jednu do dve kapi soja sosa. Začin ne utiče na čvrstoću testa a daje sejtanu lepši ukus. Zatim ostavim testo da odstoji u vodi 1-2 sata. Testo mora biti skroz potopljeno u vodu da se ne bi sušilo i skorilo. Sledi ispiranje u mlakoj i hladnoj vodi. Za ispiranje koristim cediljku u kojoj mesim sejtan o zid cediljke, mnogo je jednostavnije. Ispira se pod malim mlazom vode, mora da bude mali mlaz vode inače će se testo raspasti i pretvoriti u kašu. Puštati par minuta mlake vode pa par minuta hladne vode, sve vreme mesiti testo pod mlazom vode. Mesite ga kao da imate sunđer koji je pun vode i želite da ga iscedite. Ispiranje traje sve dok se skroz ne ispere skrob odnosno dok isprana voda nije veše bela ili beličasta. Prilikom ispiranja primetićete da testo počinje da prima vlaknast oblik to je znak da se skrob ispira a ostaje čist pšenični protein. Ispirajte prema osećaju dok skroz ne isperete skrob iz sejtana. Od kilogram brašna dobijate 200 gr sejtana. Kuvam ga oko 1 sat u vodi sa začinima tako što stavim vodu da proključa i onda stavim sejtan. Kuva se na laganoj temperaturi koliko da voda blago ključa kao kad kuvate pasulj u poklopljenoj šerpi. Što se tiče pripreme jela od sejtana to je stvar mašte i kreacije. Može se spremati na mnogo načina. Najviše volim da ga stavim u marinadu pa na roštilj.

Jedini problem je što posle ispiranja sejtana sledi pranje kupatila ili lavaboa sve zavisi koliko ste pažljivi prilikom ispiranja. Skroba će biti na sve strane kao da ste prali alat od krečenja Very Happy
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
eni
Urednik
Urednik


Broj poruka : 143
hobi : čitanje, ekološko vrtlarenje
Datum upisa : 16.04.2008

PočaljiNaslov: Re: seitan   Sre Nov 17, 2010 1:51 pm

Prije sam ga često pravila jer mi je seitan bio baš super za pripremanje obroka. Nisam ga ispirala pod mlazom vode nego sam mijenjala vruću (toplu) i hladnu vodu u posudama (nisam željela da mi se začepi odvod tim škrobom). Uvijek sam započela ispirati u toploj vodi jer se manje raspadalo, a i kuhala sam ga zamotanog u krpu da bih dobila grumen koji sam poslije mogla rezati na ploške za pohanje, pečenje i drugo. Sada (sirovojelka sam) mislim da je sva ta priprema muka i zbilja nepotrebna, a u krajnjem slučaju i štetna za naše tijelo. Ali, svatko prema svojim saznanjima i željama!
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
astalos
novi član
novi član


Broj poruka : 12
Godina : 48
Lokacija : Beograd
Zaposlenje : nutricionista
hobi : joga,plivanje,kuvanje zdrave hrane
Datum upisa : 08.04.2012

PočaljiNaslov: Re: seitan   Ned Apr 08, 2012 11:50 am

I ja mislim da se sejtan teze vari a ima i glutena ,licno mislim da je bolji tempeh!Ja ga kupujem u zdravoj hrani vec pripremljenog i dodajem uz povrce povremeno jer i on ima jak ukus. Smile
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika http://fitnesstudioastalos.rs
Sponsored content




PočaljiNaslov: Re: seitan   Danas u 11:50 am

Nazad na vrh Ići dole
 
seitan
Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh 
Strana 1 od 1

Dozvole ovog foruma:Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Zdrava ishrana :: Recepti-
Skoči na: