Vegetarijanski i veganski recepti - zdravlje na vašem tanjiru!
 
PrijemPristupiRegistruj sePortalliGalerijaKalendarFAQ - Često Postavljana PitanjaTražiLista članovaKorisničke grupe
Zadnje teme
» Soja poreklo priprema i jos po nesto
Uto Nov 01, 2016 5:09 pm od zugicradovan

» Sojino mleko
Ned Maj 15, 2016 5:23 pm od zugicradovan

» Novi clan
Sub Jul 18, 2015 9:26 pm od TechnciKing

» Veganski omlet
Pet Maj 15, 2015 11:08 am od AmonRa

» Vitamix blender
Pet Maj 15, 2015 10:44 am od AmonRa

» Imate li savet?
Sre Mar 25, 2015 11:53 am od Rodman

» Totalna terapija Rudolfa Brojsa
Ned Mar 15, 2015 9:37 pm od statomir

» Šta raditi kada su ukućani mesožderi?
Sre Jan 28, 2015 10:00 am od Adonia

» ZAPECENE MAKARONE SA PARADAJZOM
Pet Dec 26, 2014 8:58 pm od cmile

» Musaka od spanaca i pirinca
Pet Dec 26, 2014 3:05 pm od cmile

» potrbni saveti novajliji....
Pet Dec 26, 2014 2:03 pm od jelena1gol

» kolaci od soje
Čet Nov 20, 2014 6:47 pm od zugicradovan

» Tofu - uradi sam
Čet Nov 20, 2014 6:22 pm od zugicradovan

» Koliko nas je na Facebook-u?
Pon Nov 17, 2014 6:49 am od Drama

» Biljna mleka u aparatu
Čet Nov 13, 2014 9:52 pm od Branko

» 80/10/10 Diet
Čet Avg 28, 2014 7:56 am od Branko

» Lijek za rak ?
Pet Jul 25, 2014 10:12 am od armageddon381

» Lecenje gladovanjem
Pet Jul 25, 2014 10:09 am od armageddon381

» MULTIPLA SKLEROZA
Pet Jul 25, 2014 10:07 am od armageddon381

» lečenje najtežih bolesti - alternativa i eugenika
Čet Jul 24, 2014 1:26 pm od armageddon381

Sirovahrana SHOP
Sok pšenične trave

PlanetBio superhrana
Planet Bio superhrana sada i u Srbiji - ekskluzivno u sirovahrana web shop-u
Balans Medika+

Pulsna dijagnostika

Etarget
Vege hostel/pansion
Ključne reči
recepti KROMPIR jela sokovi sirova AVOKADO tikvice salata mleko maslacka sremusa ishrana tofu dijeta jogurt pita namaz hleb kupus klice proso patlidzan hrana ulje kopriva recept
Pristupi
Korisničko ime:
Šifra:
Pristupi automatski pri svakoj poseti: 
:: Zaboravio sam šifru
Ko je trenutno na forumu
Imamo 16 korisnika na forumu: 0 Registrovanih, 0 Skrivenih i 16 Gosta :: 1 Provajder

Nema

Najviše korisnika na forumu ikad bilo je 326 dana Sub Sep 17, 2011 2:08 pm
Facebook
Čajevi za


Share | 
 

 Stevia - sladja od šećera

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole 
AutorPoruka
Olivera
Sprout
Sprout


Broj poruka : 1162
Godina : 49
Lokacija : Beograd/Čortanovci
Datum upisa : 31.12.2006

PočaljiNaslov: Stevia - sladja od šećera   Čet Jan 04, 2007 10:34 pm

Stevia (Stevia rebaudiana je najslađa, pošto postoji više od 200 vrsta stevie) je žbun, poreklom iz Paragvaja.
U srodstvu je sa hrizantemama i maslačkom i dostiže visinu od 60 do 100 cm.
Guarani indijanci su steviu koristili preko 1700 godina za razna oboljenja, za brzo zarastanje rana, protiv umora, protiv zatvora i nadimanja, kod velike gojaznosti, protiv povećane stomačne kiseline, protiv gljivica, kod povećane mokraćne kiseline i gihta, za jačanje pankreasa, jetre i kičme, kod upala grla, i da bi kožu očuvali mladom. Stevia zaista čuva mladost i briše tragove godina.
Brisali su fleke od sunca, smanjivali bore i lečili ujede insekata tako što su steviu mešali sa hrizantemom i glinom i tu mešavinu nanosili na kožu.
U 16. veku su španjolci primetili ovu biljku, koju su indijanci koristili u tajnosti, ali je prva ispitivanja obavio botaničar Moises Santiago Bertoni 1889. godine. On je napisao studiju o tome i u njoj naveo da je stevia slađa od šećera 200 do 400 puta, ali bez istih efekata. To je biljka sa puno pozitivnih efekata, po sastavu i delovanju se može uporediti sa zelenim čajem a po kvalitetu sa majčinim mlekom. List sadrži mnogo minerala i oligoelemenata.
1900. je korišćena širom Paragvaja i tad su se i druge zemlje zainteresovale za nju. Oko 1940. je gajena u engleskoj kako bi se popunile rezerve “šećera” zbog 2. svetskog rata.
1950. je Japan počeo da uzgaja steviu, a od 1970. se koristi kao zaslađivač umesto aspartama, koji je u Japanu zabranjen.
Od tada se koristi u dijetalnim napicima, u preparatima za negu usta i zuba i za negu tela, u žvakama, u hrani za decu (poznati zdravi slatkiši), u hrani za dijabetičare, u sladoledima, u lekovima i u mnogim drugim produktima
I mnoge druge zemlje su rapidno povećale uvoz nakon ispitivanja 1970.
U Kini se stevia daje kao lek širokog spektra, još od 16. veka (od kad su je španjolci preneli u Kinu). U kineskoj medicini se često koristi, a lekari je daju i kao zamenu za sladić, kod trudnica, jer nema propratne efekte, koji bi mogli da oštete fetus, što sladić i te kako može.
U Paragvaju ljudi sami pripremaju sledeću tečnost, koju koriste za sve što žele da zaslade.
U litar vode se stave 1-2 kašike lista stevie (zavisno od toga koliko treba da bude slatko), sve se zagreje do ključanja, ostavi da stoji 15ak minuta i nakon toga se procedi.
Gotova tečnost može da se čuva u frižideru više nedelja i koristi se umesto šećera.
Da bi se zasladila kafa, potrebno je dodati samo 2 kapi ovog rastvora. 5 kapi je kao 2 pune kafene kašičice šećera.
Može da zasladi skoro sve i to bez kalorija, ugljenih hidrata, bez opasnosti od pojave karijesa i naravno bezbedna je za dijabetičare.
Stevia hrani i jača pankreas i ne podiže nivo glukoze u krvi. Pošto nema kalorija, stevia je odlična kao pomoćna namirnica za one, koji žele da smršaju.
Ona ne pravi nikakve nuspojave, kakve su zabeležene pri upotrebi veštačkih zaslađivača, pogotovo aspartama.
Kod ljudi, koji steviu koriste svakodnevno, zabeležen je niz promena:
- smanjili su se nastupi jake gladi
- smanjila se i potreba za slatkom i masnom hranom
- pomaže u varenju hrane
- snižava previsok krvni pritisak, ali ne smanjuje ga ako je pritisak normalan
- stabiliše novo glukoze u krvi
- pomaže da se brže ozdravi posle prehlada i gripa
- pomaže pri odvikavanju od pušenja ili alkohola
- kad se koristi u pasti za zube ili kao tečnost za ispiranje usta, smanjuju se oboljenja desni i karijes teže napada, pošto ima jako antibakterijsko dejstvo
- deca, koja boluju od hiperaktivnosti se veoma brzo izleče
- nestaje neurodermitis
- ljudima, koji boluju od dijabetesa, ne podnošenja sorbitola i mucoviszidose, vraća veći deo životnog kvaliteta.
- kad se tečnost (pripremljena kao što je gore navedeno) koristi kao tonik za kožu, akne veoma brzo nestaju a koža postaje baršunasta i otporna.
Ograničenja u korišćenju stevie
Nažalost, ograničenja koja postoje su isključivo političke prirode.
ako su ispitivanja vršena širom sveta i nije pronađena baš ni jedna nuspojava, neke Evropske zemlje uvoz stevie još uvek dozvoljavaju samo ako je deklarisana kao pomoćna namirnica ili sredstvo za higijenu
U Americi je čak bila okarakterisana kao ilegalan lek i na pakovanjima (proizvoda, gde je bila korišćena) nije se smela deklarisati kao zaslađivač, čak se nije smelo reći ni da je slatka. Danas je uvoz delimično dozvoljen i ona se u Americi može naći u skoro svim prodavnicama zdrave hrane.
Ovde industija šećera ima svog udela, jer bi se uvozom stevie potrošnja šećera smanjila za 95%. Samim tim bi nestale i mnoge bolesti, ali ovo očigledno niko ne može da promeni. Bar za sada. U zemljama Evrope, gde stevia nije na beloj listi, osnovane su mnoge “pro Stevia” organizacije i nadam se da će se nešto uskoro promeniti.
U suprotnom će neki ljudi na vlasti moći da otvoreno uskrate stanovništvu jedan od najefektivnijih lekova.
U Švajcarskoj je do 1995. upotreba stevie bila ograničena samo na 2% u mešavini čaja i smela se deklarisati samo kao dodatak kupkama. Međutim od 1995. se stevia može svuda kupiti i veoma rado se koristi.
U Belgiji nije dozvoljen uvoz stevie ni u jednom obliku, dok je u Nemačkoj dozvoljena samo kao dodatak kupkama i kao kozmetikum. Bajern se trudi da zabrani uvoz stevie. Ako se to dogodi, neće smeti da se koristi ni za ispitivanja u farma industriji u Bajernu.
U Kanadi ovaj problem ne postoji i stevia može da se koristi neograničeno. Pogledajte http://www.steviacanada.com , sa ovog sajta se čak mogu naručiti razni proizvodi od stevie. Ova firma svoje produkte šalje širom sveta i jedna je od prvih te vrste.
Možda su tračak nade razgovori, koji u Evropi treba da uslede 2006. i koji će promeniti zakone o uvozu nekih namirnica. A na samom vrhu liste se nalazi i stevia.
U kojim količinama koristiti steviu?

1 kk zelene stevie u prahu
2 šolje šećera
1/4 bele stevie u prahu
2 šolje šećera
1/4 l šećera
1/3 kk bele stevie
1/4 l šećera
1 kk zelene stevie
1/4 l šećer
3/4 kk tečne stevie
1/4 l šećera
2 ravne kk mlevenih listova
3-4 kk zelene stevie u prahu
200 g šećera[/center]
[b]
I još par saveta:
Steviu ne treba koristiti umesto meda ili gde je potrebno napraviti karamel, jer bi mogla da izmeni konzistenciju recepta.
- Kad šećer sasvim zamenite steviom, povećajte količine tečnosti u receptu (mleko, vodu ili jaja). Ali ne preterujte sa jajima, da ne bi sasvim izmenili krajnji izgled recepta. Ovde dosta pomaže pire (ili sos) od jabuke.
- Ako ne želite da izbacite sav šećer, ostavite 5-10% šećera u receptu i ostatak zamenite steviom.
- Peciva neće dobiti tamnozlatnu boju kao kad se prave sa šećerom, uzmite to u obzir. Proverite čačkalicom da li je dovoljno pečeno.
- Neke vrste hleba neće dobro porasti, ako nema šećera, da nahrani kvasac. Međutim ima i puno uspešnih pokušaja. Najbolje da isprobate sami.
- Umutite steviu sa belancetom pre nego što upotrebite mikser za pravljenje snega.
- Kad se u receptu koristi blender, dodajte steviu na početku mućenja
- Stevia se odlično slaže sa ukusima limuna, vanile i kupine.

[img]


Poslednji izmenio dana Pet Avg 10, 2007 11:33 pm, izmenjeno ukupno 1 puta
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
Zlatna
novi član
novi član


Broj poruka : 15
Datum upisa : 09.08.2007

PočaljiNaslov: Re: Stevia - sladja od šećera   Pet Avg 10, 2007 8:22 am

Volela bih i ja da gajim jednu ovakvu u svom stanu (terasi ) ...Gde da nadjem seme i kakvi uslovi su joj potrebni ?
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
tedi
Šef za maštovite dekoracije
Šef za maštovite dekoracije


Broj poruka : 484
Godina : 35
Lokacija : Beograd
Datum upisa : 20.01.2007

PočaljiNaslov: Re: Stevia - sladja od šećera   Pet Avg 10, 2007 5:09 pm

Olja ja ne mogu da otvorim ovaj sajt... je li to nesto do mene ili trenutno ne radi?
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
Olivera
Sprout
Sprout


Broj poruka : 1162
Godina : 49
Lokacija : Beograd/Čortanovci
Datum upisa : 31.12.2006

PočaljiNaslov: Re: Stevia - sladja od šećera   Pet Avg 10, 2007 11:34 pm

Evo sad radi link, upao zarez u url greskom:)
Inace, Sinisa je majstor za gajenje stevie u saksiji, molim njemu sva pitanja oko toga, iz semena je podigao biljke...

_________________
Prvo će ti se smejati, potom će te ignorisati,
onda će se boriti protiv tebe, zatim ćeš pobediti.

Mahatma Gandi
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
beapazb
novi član
novi član


Broj poruka : 1
Datum upisa : 02.05.2008

PočaljiNaslov: Re: Stevia - sladja od šećera   Pet Maj 02, 2008 10:20 pm

Evo da se i ja ukljucim na ovaj forum.Koristimo steviu u prahu ili kapima,ali bih voljela da je uzgajamo.Da li neko zna kako doci do sjemena stevie u Torontu?Inace smo je poceli koristiti zbog djeteta koji ima dijabetes tip1.
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
anett
site admin
site admin


Broj poruka : 896
Godina : 48
Datum upisa : 13.10.2007

PočaljiNaslov: Re: Stevia - sladja od šećera   Sub Maj 03, 2008 2:35 pm

beapazb emotions

Verovatno ima kod vas neki rasadnik egzoticnog bilja koji prodaje seme stevie

Kod nas ga nema u slobodnoj prodaji zbog zakonske regulative o prometu tog semena na nasem trzistu No

Ja sam ovde nasla neke adrese:
www.freestevia.de/crop/adresse.html,a narucicu ga sa: www.exoga.de

_________________
Kako je mala solja ljudskih radosti,i kako su mudri oni koji znaju da je napune
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
Svetlana
novi član
novi član


Broj poruka : 56
Datum upisa : 09.05.2007

PočaljiNaslov: Re: Stevia - sladja od šećera   Čet Okt 30, 2008 10:46 am

Koristi li neko steviu?

Posebno me zanimaju preparati za zube i kožu na bazi stevie. Voće mi je sasvim dovoljno za zasladjivanje pa me kao zamena za šećer (koji inače ne koristim) stevia ne zanima.

Da li u Beogradu može da se nabavi stevia u bilo kom obliku (praha, preparata, semena, u saksiji ...)?
Kako je stanje u Hrvatskoj i drugim susednim državama?
U Austriji i Madjarskoj?
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
anett
site admin
site admin


Broj poruka : 896
Godina : 48
Datum upisa : 13.10.2007

PočaljiNaslov: Re: Stevia - sladja od šećera   Pon Nov 03, 2008 8:37 pm

Koliko znam,kod nas nema stevie...u Nemackoj ima svega,tecne,u prahu,tabletice.U jednom rasadniku egzoticnog bilja prodaju seme i mlade biljke.Posejacu je,pa ako nesto nikne emotions uslikacu je.A ako nikne,sta da radim sa njom ?Kako se koristi njeno lisce ?

_________________
Kako je mala solja ljudskih radosti,i kako su mudri oni koji znaju da je napune
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
Svetlana
novi član
novi član


Broj poruka : 56
Datum upisa : 09.05.2007

PočaljiNaslov: Re: Stevia - sladja od šećera   Uto Nov 04, 2008 2:45 pm

anett ::
Koliko znam,kod nas nema stevie...u Nemackoj ima svega,tecne,u prahu,tabletice.U jednom rasadniku egzoticnog bilja prodaju seme i mlade biljke.Posejacu je,pa ako nesto nikne emotions uslikacu je.A ako nikne,sta da radim sa njom ?Kako se koristi njeno lisce ?
Valjda ima i u Austriji ili Madjarskoj? Uskoro bih trebala do Beča i Budimpešte pa bih rado "prokrijumčarila" seme a i prah/tečnost bi bila ok Smile

Koliko sam bacila pogled na Internet, lišće se izgleda može upotrebljavati na najjednostavniji način: žvakanjem svežeg! Kažu da je tako dobro za one koji se odvikavaju od pušenja Wink ili viška hrane (tj. hteli bi da smršaju, smanjuje "napade gladi") - u svakom slučaju čisti usta. A od lišća se može napraviti i čaj. Malo je komplikovanije napraviti ekstrakt u kućnoj radinosti ali sasvim moguće.
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
Sponsored content




PočaljiNaslov: Re: Stevia - sladja od šećera   Danas u 2:32 pm

Nazad na vrh Ići dole
 
Stevia - sladja od šećera
Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh 
Strana 1 od 1

Dozvole ovog foruma:Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Zdrava ishrana :: Lečenje bolesti ishranom :: Lečenje bolesti ishranom-
Skoči na: