Jabuka

Naslov: Jabuka Sre Jan 20, 2010 9:38 am

Za dobar san, protiv hroničnog zamora, trovanja, visokog pritiska, preterane gojaznosti, glavobolje, migrene, proliva, povraćanja, vrtoglavice, bolesti grla, okoštavanja zglobova, opekotina, perutavog ekcema, impetiga, trihofitije, proširenih vena, ogrebotina, opstipacije, išijasa - blagotvorno deluje plod jabuke!

Jabuka ili na latinskom Malus communis - najrasprostranjenija je kontinentalna voćka, a uzgajana je još hiljadu godina pre naše ere. Uzgaja se na preko pet miliona hektara u svetu, a poznato je čak oko deset hiljada sorti jabuka. Raste i kao divlje voće koje se takođe koristi zbog oporosti i kiselosti uglavnom pečeno, ili za preradu. Jabuka se mnogo koristi i u zdravstvene svrhe, na primer jabukovo sirće.

Koristi se cvet, plod i ljuska ploda. Cvet se bere u aprilu, maju i junu, a plod od početka juna do kraja septembra. Plod sadrži, pored vode, šećera, pektina, vitamina A, B i C, i organske kiseline, kao što su jabučna, limunova, mravlja i karponska. Mnogostruka vrednost jabukovog sirćeta jeste u tome što kalijum vezuje i ostale neophodne mineralne sastojke kao što su fosfor, hlor, natrijum, magnezijum, kalcijum, sumpor, gvožđe, fluor, silicijum, a u manjoj meri i druge minerale.

Sirova ili pečena jabuka olakšava varenje. Čaj od jabukove ljuske reguliše poremećaje organa za varenje. Jabukovo sirće u raznim kombinacijama, najčešće sa medom i vodom, višestruko je delotvoran lek. Kažu da je čaj od jabuke univerzalni lek. Pije se za jačanje nerava, srca, pluća, za regulisanje probave i ublažavanje kašlja i kijavice, a istovremeno i izvanredno gasi žeđ.

O hranljivim i lekovitim svojstvima jabuke dosta se govori, ali navešćemo još neke korisne informacije koje možda niste znali.

Jabuka je višegodišnja drvenasta biljka. Sezona berbe je leto-jesen, ali je uz korišćenje hladnjača dostupna na trpezi tokom cele godine.

Vrste jabuka

Jabuka je jedna od najrasprostranjenijih voćki u svetu, ima preko 10.000 sorti. Može biti kisela ili slatka, a po obliku okrugla, šiljata ili pljosnata. Po boji, jabuke mogu biti crvene, žute ili zelene, a po glatkoći sjajne i hrapave.

Najpoznatije sorte su: zlatni delišes, jonatan, ajdared, crveni delišes, greni smit...

Naslov: Re: Jabuka Sre Jan 20, 2010 9:40 am

Korisni sastojci

Jabuka nema veliku energetsku vrednost pa je pogodna za dijetalnu ishranu, ali je zato bogata mineralima, vitaminima i drugim korisnim sastojcima. Plod jabuke sadrži oko 85% vode, a 100 grama jabuke ima energetsku vrednost od oko 53 kilokalorija.

Plod jabuke sadrži mnoge korisne sastojke:

belančevine (u manjem obimu)
biljna vlakna
biljne masti
vitamin A
vitamin B
vitamin C
gvožđe
eterična ulja
kalijum
kalcijum
karotin
magnezijum
minerale
natrijum
oligo elemente
organske kiseline
pektin
proteine
sumpor
ugljene hidrate
fluor
flavonoide
fosfor
hlor
celulozu
šećer (fruktozu i glukozu)

Primena u ishrani

Jabuka se koristi u ishrani kao desert, za pripremanje sokova, za pripremanje džemova, kao dodatak nekim salatama, pitama i kolačima, ali i kao jabukovo sirće ili sirovina za rakiju jabukovaču.

Da bi u kompotu ili džemu ostalo što više korisnih sastojaka, preporučuje se kratkotrajno kuvanje.

Kroz želudac jabuka prolazi za dvadesetak minuta, pa je zato treba jesti pre obroka ili nekoliko sati posle obroka.

Korišćenje

Najbolja i najbogatija korisnim sastojcima je sveža jabuka, pa se zato ona najviše preporučuje. Jabuka je dobar antioksidans i deluje protiv bakterija i virusa.

Naslov: Re: Jabuka Sre Jan 20, 2010 9:42 am

Lekovito dejstvo

Jabuka može pomoći u lečenju nekih bolesti i tegoba:

avitaminoza
alergije
angina pektoris
arteroskleroza
bolesti želuca
bolesti zuba, grla i ždrela
bronhitis, prehlade i grip
visok krvni pritisak
gojaznost
gubitak koncentracije
zatvor
infektivna oboljenja
infarkt
jačanje imunološkog sistema
kašalj
mamurluk
nadutost
neke vrste raka
nervoza
osteoporoza
otežano mokrenje
povišeni nivo holesterola
problemi sa varenjem
problemi sa želudcem
problemi sa nervima
problemi sa krvnim sudovima
problemi sa cirkulacijom
protiv UV zračenja
razdražljivost
sinuzitis
smanjenje umora
stabiliše crevnu floru
tromboza

Naslov: Re: Jabuka Sre Jan 20, 2010 9:44 am

Jabukovo sirće

Jabukovo sirće se preporučuje za artritis, bolove u grlu, bradavice, gljivične infekcije, osteoporozu, proširene vene, svrab, probleme sa varenjem i zadah iz usta.

Jabuka povoljno deluje na bubrege, jetru, žuč, stomak, creva, krvne sudove i imunosistem.

Sirće je stolećima korišćeno u različite svrhe - za kiseljenje krastavčića, uništavanje korova, čišćenje lončeta za kafu, poliranje srebrnog posuđa i kao glavni satojak u salatama. Sirće je i stari narodni lek za neke tegobe.

U poslednje vreme, jabukovo sirće je postalo tema za razgovor. Većina narodnih lekova koji uključuju sirće nema naučnu potvrdu, ali neki ipak imaju. Novija istraživanja dokazuju da jabukovo sirće nesumnjivo pomaže kod nekih bolesti, recimo dijabetesa ili preterane gojaznosti.

Šta je zapravo jabukovo sirće? Ono je produkt fermentacije, a fermentacija je, uopšteno govoreći, proces koji čine sledeće faze: prvo se šećeri u namirnici pretvaraju u alkohol, a potom se, ako se alkohol dalje fermentiše, dobija sirće. Sirće se može dobiti od raznog voća i povrća.

Glavni sastojak jabukovog sirćeta, kao i bilo kog drugog sirćeta, jeste sirćetna kiselina. Ostali sastojci su druge kiseline, vitamini, mineralne soli i amino-kiselina.

Da li je ispravno smatrati jabukovo sirće "lekom za sve bolesti"? Ono je odavno poznato kao narodni lek i pripisivane su mu mnoge "čudotvorne" osobine. Ono navodno leči vašljivost, podmlađuje, olakšava varenje i odstranjuje toksine iz organizma. Većina ovih teza nije naučno podržana.

Pa ipak, u nekim slučajevima jabukovo sirće zaista pomaže:

· Dijabetes: možda je najveća dobrobit od jabukovog sirćeta njegov uticaj na nivo glukoze u krvi. Nekoliko studija je dokazalo da ono može sniziti nivo glukoze. Ispitanici su uzimali dve kafene kašičice jabukovog sirćeta pred spavanje, a ujutru bi im nivo glukoze bio snižen za 6%. Ipak - ova studija je urađena na pacovima, treba tek da se proveri na ljudima.

· Snižava nivo holesterola.

· Pomaže kod visokog krvnog pritiska i kod srčanih bolesti: još jedno istraživanje na pacovima dokazalo je da jabukovo sirće može sniziti povišeni krvni pritisak. Drugo istraživanje dokazalo je da ljudi koji često jedu salatu sa jabukovim sirćetom manje obolevaju od srčanih bolesti od onih koji to ne čine. I ova tema zahteva, naravno, još ispitivanja da bi se doneli neki konačni zaključci.

· Pomaže pri gubljenju kilograma: stotinama godina jabukovo sirće korišćeno je u ovu svrhu. Godine 2005. urađeno je istraživanje na malom uzorku od 12 ispitanika - jedni su danima jeli kriške hleba sa nekoliko kapi belog sirćeta, a drugi su jeli običan hleb. Ispitanici iz prve grupe osećali su pre i duže sitost nego oni iz druge grupe. To jesu obećavajući rezultati, ali ipak samo preliminarni.

Izvor krstarica

Naslov: Re: Jabuka Čet Avg 05, 2010 10:56 am

Jeste li skoro videli rumenu jabuku koju i crvić rado voli da gricka? Jabuka Icon_question

Evo par uslikanih jabuka petrovača:
Jabuka Baf8dd6e2b3c0579a2fa088f80d817c7

Veganski rizik... Jabuka Balavko

Košutnjački izazov
Jabuka F70253cbf7e71084bf1ce898adb9618a

Naslov: Re: Jabuka Čet Avg 05, 2010 11:02 am

Citat :: Jeste li skoro videli rumenu jabuku koju i crvić rado voli da gricka?

Mislim da jesam, mada je mnogo vise onih ranjenih gradom.
Jao ujka na selu (kod Bele Palanke), ima gomilu takvih jabuka koje propadnu jer pirocanca mrzi da da pare vozacu da nam posalje po autobus (kao nekad). Vazno da ima sljivke za rakiju, i ovce za sir, koke za jaja i svinje za pecenje, ostalo nije vazno!

Naslov: Re: Jabuka Pet Avg 06, 2010 11:26 am

anasana ::

Citat :: Jeste li skoro videli rumenu jabuku koju i crvić rado voli da gricka?

Mislim da jesam, mada je mnogo vise onih ranjenih gradom.
Jao ujka na selu (kod Bele Palanke), ima gomilu takvih jabuka koje propadnu jer pirocanca mrzi da da pare vozacu da nam posalje po autobus (kao nekad). Vazno da ima sljivke za rakiju, i ovce za sir, koke za jaja i svinje za pecenje, ostalo nije vazno!

Maaa, mani ujaka sa sela i njegove vrednosne stavove, nego nastoj da afirmišeš svoje... pa makar, kada 'vako kiša privremeno prestane, otidneš bar u novobelogradejska šipražja i još po neko mestašce larmom civilizacije nekultivisano! (:-D)))
Jabuka 41c888bc4866ff5b096380de59728d0e

Naslov: Re: Jabuka Pet Avg 06, 2010 4:29 pm

Citat :: Maaa, mani ujaka sa sela i njegove vrednosne
stavove, nego nastoj da afirmišeš svoje... pa makar, kada 'vako kiša
privremeno prestane, otidneš bar u novobelogradejska šipražja i još po
neko mestašce larmom civilizacije nekultivisano! (:-D)))

Ali selo je bas u podnozju suve i stare planine, tamo skoro nista nisu bombardovali, ostalo je malo ljudi, pa su se namnozile divlje zveri, i sad otici tamo i nabrati razne lekovite trave, voce i povrce bilo bi idealno.

Ja ne mogu sama da lutam jer ne znam ko je koja biljka (nesto malo da), ali bi mi trebao i dobar vodic koji po listu zna koja je koja biljka.

Naslov: Re: Jabuka Ned Avg 08, 2010 2:18 pm

Ja pronašla na pijaci one stare, mekane, žute petrovke. Kako su samo ukusne

» Kanten od jabuka
» Kolac od jabuka
» Pita od jabuka!
» Japanska Jabuka
» Tart od jabuka(za 8 osoba)