Vegetarijanski i veganski recepti - zdravlje na vašem tanjiru!
 
PrijemPristupiRegistruj sePortalliGalerijaKalendarFAQ - Često Postavljana PitanjaTražiLista članovaKorisničke grupe
Zadnje teme
» Soja poreklo priprema i jos po nesto
Uto Nov 01, 2016 5:09 pm od zugicradovan

» Sojino mleko
Ned Maj 15, 2016 5:23 pm od zugicradovan

» Novi clan
Sub Jul 18, 2015 9:26 pm od TechnciKing

» Veganski omlet
Pet Maj 15, 2015 11:08 am od AmonRa

» Vitamix blender
Pet Maj 15, 2015 10:44 am od AmonRa

» Imate li savet?
Sre Mar 25, 2015 11:53 am od Rodman

» Totalna terapija Rudolfa Brojsa
Ned Mar 15, 2015 9:37 pm od statomir

» Šta raditi kada su ukućani mesožderi?
Sre Jan 28, 2015 10:00 am od Adonia

» ZAPECENE MAKARONE SA PARADAJZOM
Pet Dec 26, 2014 8:58 pm od cmile

» Musaka od spanaca i pirinca
Pet Dec 26, 2014 3:05 pm od cmile

» potrbni saveti novajliji....
Pet Dec 26, 2014 2:03 pm od jelena1gol

» kolaci od soje
Čet Nov 20, 2014 6:47 pm od zugicradovan

» Tofu - uradi sam
Čet Nov 20, 2014 6:22 pm od zugicradovan

» Koliko nas je na Facebook-u?
Pon Nov 17, 2014 6:49 am od Drama

» Biljna mleka u aparatu
Čet Nov 13, 2014 9:52 pm od Branko

» 80/10/10 Diet
Čet Avg 28, 2014 7:56 am od Branko

» Lijek za rak ?
Pet Jul 25, 2014 10:12 am od armageddon381

» Lecenje gladovanjem
Pet Jul 25, 2014 10:09 am od armageddon381

» MULTIPLA SKLEROZA
Pet Jul 25, 2014 10:07 am od armageddon381

» lečenje najtežih bolesti - alternativa i eugenika
Čet Jul 24, 2014 1:26 pm od armageddon381

Sirovahrana SHOP
Sok pšenične trave

PlanetBio superhrana
Planet Bio superhrana sada i u Srbiji - ekskluzivno u sirovahrana web shop-u
Balans Medika+

Pulsna dijagnostika

Etarget
Vege hostel/pansion
Ključne reči
hleb sokovi sremusa mleko jela dijeta jogurt namaz hrana tikvice ishrana recept kupus klice maslacka salata pita KROMPIR patlidzan proso ulje sirova AVOKADO kopriva recepti tofu
Pristupi
Korisničko ime:
Šifra:
Pristupi automatski pri svakoj poseti: 
:: Zaboravio sam šifru
Ko je trenutno na forumu
Imamo 12 korisnika na forumu: 0 Registrovanih, 0 Skrivenih i 12 Gosta :: 2 Provajderi

Nema

Najviše korisnika na forumu ikad bilo je 326 dana Sub Sep 17, 2011 2:08 pm
Facebook
Čajevi za


Share | 
 

 NASTAVAK TEME MORSKE ALGE

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole 
AutorPoruka
mama_caca
the Boss
the Boss


Broj poruka : 87
Godina : 59
Datum upisa : 01.01.2007

PočaljiNaslov: NASTAVAK TEME MORSKE ALGE   Čet Jan 04, 2007 10:35 pm

Pa postepeno se mogu uvesti: kombu ,wakame ,hiziki koje su snažnije i sa jačim ukusom.

Arame alga ima svoj prirodni slatkast ukus i slabiju teksturu, pa se ona može koristiti kao mali garnirung.
Nori je crvena alga iz roda Porphyra (Bangiophyceae). Nori izgleda kao list papira i koristi se za zavijanje sušija, testa, pirničanih kuglica. Može se izlomiti i dodati u supe, salate, žitarice ili povrće. Nori je crvena alga iz roda Porphyra (Bangiophyceae). Japanski ribari su još u 17. veku postavljali bambus u plitke vode kako bi dobili suspstrat za uzgoj ove alge. U toku 1977. godine je sakupljeno oko 300 000 tona vlažne mase vrsta roda Porphyra u Japanu, a proizvodnja je porasla za 25% godišnje u toku 1970-ih. Hranljiva vrednost ove alge leži u visokom sadržaju proteina (25-35% suve mase), vitamina i mineralnih soli, a posebno joda. Sadrzaj vitamina C je oko 1.5 puta veci nego u pomorandžama, a 75% proteina i ugljenih hidrata se može svariti, sto je veoma mnogo za morske alge. Oko 200 tona vlažne mase Porphyra se prikupljalo na obalama Velsa sve donedavno kada je strah od industrijskog zagadjenja, a posebno iz nuklearnih postrojenja, uzrokovao naglu redukciju u prinosima.
Još jedna vrsta smedjih algi, Undaria pinnatifida (Laminariales), se široko koristi u Japanu (gde je poznata kao "wakame") i Kini ("qundai-cai") kao hrana. Veštacko uzgajanje se odvija na očiscenim površinama upotrebom suspenzije zoospora ili sporofila. Godišnja proizvodnja na prirodnim staništima u periodu 1960-69 je iznosila 40 000 - 60 000 tona vlažne mase. Uzgoj na užadi se vrši od 1955. godine pričvrscivanjem sporofila na užad. Hibridi sa superiornim rastom i nutricionalnim karakteristikama su razvijeni u Japanu. U toku 1976. godine je prikupljeno oko 20 000 tona vlažne mase iz prirode dok je 127 000 tona vlažne mase uzgojeno. Sakupljene alge se suše nakon pranja u slatkoj vodi. U Kini se Undaria pinnatifida prikuplja iz prirode već vekovima, uglavnom na obalam Istočnokineskog mora. Alge se uzgajaju na užadi u oblastima Quingdao i Dalian (Zuto more) (Tseng, 1982). Undaria nije tako popularna kao Laminaria u Kini u ishrani. Godišnja proizvodnja u Kini je mala i iznosi samo nekoliko stotina tona suve mase godišnje
Dulse je obicno u trakama ili u prahu, a koristi se kao dodatak hrani (začin).
Wakame, kombu, hiziki se koriste u malim količinama, uglavnom u miso supi i u kombinaciji sa korenastim povrćem ili sa celim zrnom soje. Dugo kuvanje menja njihovu aromu, pa njihov miris i ukus polako isčezava, sto ih pravi mekšim i lakše varljivim.
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
 
NASTAVAK TEME MORSKE ALGE
Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh 
Strana 1 od 1
 Similar topics
-
» Sretan nam 8.mart :)
» Roditeljski sastanak

Dozvole ovog foruma:Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Zdrava ishrana :: Lečenje bolesti ishranom :: Lečenje bolesti ishranom-
Skoči na: