ANJIN SLOŽENAC

SASTOJCI:
krompir
paradajiz
mladi luk
biljni sir
začini po ukusu (bio začin, so, biber, origano, bosiljak...)
malo maslinovog ulja
PRIPREMA:
Krompir oljuštiti, oprati i naseći na tanje kolutove. Začiniti ih po ukusu, posložiti u tepsiju, pa preliti uljem i sa veoma malo vode. Tepsiju ubaciti u prethodno zagrejanu rernu i peći krompir. U međuvremenu naseći paradajiz na kolutove i naseckati mladi luk, pomešati, pa začiniti. Kad krompir bude skoro gotov preko njega posložiti paradajiz sa lukom i odozgo izlomiti sir, pa sve zajedno još malo zapeći.
NAPOMENA:
Po želji ovo jelo možete dopuniti i narezanim pečurkama, listovima blitve, sremuša ili spanaća, kao i tanko nasečenim kolutovima patlidžana ili tikvica. Ukoliko kao jedan od redova koristite pečurke, patlidžan ili tikvice onda ih stvarite na polovini pečenja krompira. Spanać, sremuš ili blitvu stavljate kada i paradajiz. Važno je samo da prvi red bude krompir, a poslednji paradajiz preko kod ide sir. Pre služenja preko sira možete posuti malo seckanog svežeg peršuna, ruzmarina ili bosiljka.