Vegetarijanski i veganski recepti - zdravlje na vašem tanjiru!
 
PrijemPristupiRegistruj sePortalliGalerijaTraži
Zadnje teme
» moj kuvar
CICOKA Icon_minitimeSub Jul 20, 2019 7:26 pm od zugicradovan

» kolaci od soje
CICOKA Icon_minitimeNed Apr 28, 2019 4:11 pm od zugicradovan

» Soja poreklo priprema i jos po nesto
CICOKA Icon_minitimePon Apr 01, 2019 6:52 pm od zugicradovan

» kuhinjski aparati za pripremu sirove hrane?
CICOKA Icon_minitimePet Jan 25, 2019 9:47 am od Pevaljka

» Sojino mleko
CICOKA Icon_minitimePet Feb 23, 2018 5:17 pm od zugicradovan

» Novi clan
CICOKA Icon_minitimeSub Jul 18, 2015 9:26 pm od TechnciKing

» Veganski omlet
CICOKA Icon_minitimePet Maj 15, 2015 11:08 am od AmonRa

» Vitamix blender
CICOKA Icon_minitimePet Maj 15, 2015 10:44 am od AmonRa

» Imate li savet?
CICOKA Icon_minitimeSre Mar 25, 2015 11:53 am od Rodman

» Totalna terapija Rudolfa Brojsa
CICOKA Icon_minitimeNed Mar 15, 2015 9:37 pm od statomir

» Šta raditi kada su ukućani mesožderi?
CICOKA Icon_minitimeSre Jan 28, 2015 10:00 am od Adonia

» ZAPECENE MAKARONE SA PARADAJZOM
CICOKA Icon_minitimePet Dec 26, 2014 8:58 pm od cmile

» Musaka od spanaca i pirinca
CICOKA Icon_minitimePet Dec 26, 2014 3:05 pm od cmile

» potrbni saveti novajliji....
CICOKA Icon_minitimePet Dec 26, 2014 2:03 pm od jelena1gol

» Tofu - uradi sam
CICOKA Icon_minitimeČet Nov 20, 2014 6:22 pm od zugicradovan

» Koliko nas je na Facebook-u?
CICOKA Icon_minitimePon Nov 17, 2014 6:49 am od Drama

» Biljna mleka u aparatu
CICOKA Icon_minitimeČet Nov 13, 2014 9:52 pm od Branko

» 80/10/10 Diet
CICOKA Icon_minitimeČet Avg 28, 2014 7:56 am od Branko

» Lijek za rak ?
CICOKA Icon_minitimePet Jul 25, 2014 10:12 am od armageddon381

» Lecenje gladovanjem
CICOKA Icon_minitimePet Jul 25, 2014 10:09 am od armageddon381

Ključne reči
kafa maslacka sladoled hrana kopriva keks salate oraha avokado vegane kakao Knjige puding jogurt vegetarijanci recepti sirova salata sremusa tofu ishrana dehidrator kikiriki indijskih sirove majonez
Pristupi
Korisničko ime:
Šifra:
Pristupi automatski pri svakoj poseti: 
:: Zaboravio sam šifru
Ko je trenutno na forumu
Imamo 6 korisnika na forumu: 0 Registrovanih, 0 Skrivenih i 6 Gosta :: 1 Provajder

Nema

Najviše korisnika na forumu ikad bilo je 326 dana Sub Sep 17, 2011 2:08 pm
Čajevi za


Delite
 

 CICOKA

Ići dole 
AutorPoruka
anasana
Urednik
Urednik
anasana

Broj poruka : 2174
Godina : 40
Lokacija : Novi Beograd
Datum upisa : 09.02.2009

CICOKA Empty
PočaljiNaslov: CICOKA   CICOKA Icon_minitimePet Jan 22, 2010 12:50 pm



ČIČOKA, topinambur, slatki krompir (Heliathus tiberosus L.) – kultivisane krtole čičoke su veoma hranljive i korisne, nepravilnog su oblika slične krompiru, grozdaste, duguljaste ili okrugle.

U sirovom stanju umaju prijatan ukus nezrelih lešnika, a kuvane podsećaju na artičoku. Po boji i veličini zavise od sorte. Boja može biti u različitim nijansama, od bele do ljubičastocrvene. Masa krtola je od 10 do 100 g.

Čičoka sadrži:

1. 2% belančevina,

2. vrlo malo skroba,

3. a od ugljenih hidrata najznačajniji je inulin (čak do 20%). Za vreme kuvanja i razgradnje prelazi u fruktozu (najbolji prirodni šećer kojeg organizam lako usvaja).

4. Krtole imaju dosta mineralnih materija: kalcijuma,

5. gvožđa,

6. kalijuma,

7. cinka,

8. fosfora i

9. silicijuma.

10. Bogata je sa vitaminima: A,

11. B1,

12. B2,

13. H i

14. D,

15. a manje vitamina C.



Prilikom varenja i razgradnje prelaze u organizmu u fruktozu, prirodni šećer koji mogu da koriste svi dijabetičari. Smatra se da je fruktoza najbolji prirodni zaslađivač, koji je dva puta slađi od šećera. Gomolji imaju prijatan ukus nezrelih lešnika. Pre upotrebe čičoku treba dobro oprati, a zatim u što tanjem sloju oljuštiti ljusku.


_________________
http://muckalica.freeforums.org/

Za one koji zele da sire znanje o zdravoj ishrani otvoren je podforum sa receptima. Dobrodosli!

Nijedna stvar (fzi) nije najvaznija stvar
Nazad na vrh Ići dole
http://www.google.rs
anasana
Urednik
Urednik
anasana

Broj poruka : 2174
Godina : 40
Lokacija : Novi Beograd
Datum upisa : 09.02.2009

CICOKA Empty
PočaljiNaslov: Re: CICOKA   CICOKA Icon_minitimePet Jan 22, 2010 12:52 pm



U ishrani se koriste kao i krtole krompira, kuvane ili pečene. Sočni deo se koristi za pripremu čorbi, salata, slatkih namaza i drugih jela. Cele zime može ostati u zemlji čiji je hranljivi sastav potpuno očuvan. Najpoznatije su sorte „bianka”, „topianka”, „violet”, „komunes”, „bela” i dr.

Pre upotrebe krtole se peru i odstranjuje im se pokorica i manje izrasline. Koriste se za kuvanje (čorba, pire, salata, pekmez, prženje (kao pomfrit), dinstanje, peku se na roštilju. Poslužuju se i kao dodatak jelima, na isti način kao i krompir. Koriste se i za pečenje rakije.



Lekovita svojstva: inulin deluje na žuč i pankreas, smanjuje krvni pritisak, šećer u krvi, poboljšava izlučivanje mokraće.





Aromatična kaša od čičoke

Potrebno:
1 kg krtola čičoke
1 dl kokosovog brašna
1 kašika maslaca
malo mlevenog kima i toliko pimenta
so, mleveni biber, malo cimeta


Priprema:
Čičoku oprati, tanko oljuštiti i razrezati na krupne delove, staviti da se kuvaju u osoljenoj ključaloj vodi. U međuvremenu na otopljenom maslacu propržiti kokosovo brašno da se dobije zlatno žuta boja. Skuvanim i izgnječenim krtolama dodati začine, isprženi kokos i malo maslaca.




Pekmez od čičoke

Potrebno:
3 kg krtola čičoke
1 limun


Priprema:
Oprane krtole očistiti i nastrugati, dodati oceđeni sok limuna i 2 dl vode. Kuvati 30 minuta na umerenoj temperaturi da se masa ujednači. Mešati da ne zagori, povremeno doliti tople vode. Posle 30 minuta temperaturu smanjiti i kuvati još desetak minuta jer će inulin početi da se razgrađuje, a pekmez će biti sve slađi. Pekmez sipati u čiste manje tegle, hermetički zatvoriti i utopliti. Pekmez se koristi za namaz ili kao dodatak za slađenje raznih jela.







_________________
http://muckalica.freeforums.org/

Za one koji zele da sire znanje o zdravoj ishrani otvoren je podforum sa receptima. Dobrodosli!

Nijedna stvar (fzi) nije najvaznija stvar
Nazad na vrh Ići dole
http://www.google.rs
 
CICOKA
Nazad na vrh 
Strana 1 od 1

Dozvole ovog foruma:Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Zdrava ishrana :: Recepti :: O namirnicama-
Skoči na: