Vegetarijanski i veganski recepti - zdravlje na vašem tanjiru!
 
PrijemPristupiRegistruj sePortalliGalerijaKalendarFAQ - Često Postavljana PitanjaTražiLista članovaKorisničke grupe
Zadnje teme
» Prijesna hrana i mrsavljenje
Čet Mar 20, 2014 7:35 am od biljčica

» Tofu - uradi sam
Čet Mar 13, 2014 6:27 pm od zugicradovan

» Koja su vasa ISKUSTVA posle prelaska na RAW?
Uto Mar 11, 2014 10:06 am od Branko

» Stariji od 99 godina
Sre Feb 26, 2014 3:49 pm od Johny B.

» Bukovača i prokelj
Pon Feb 17, 2014 8:34 pm od cremonese

» BESEB PAARE (Ljuti krekeri)
Čet Jan 09, 2014 10:07 pm od Olivera

» Seme bundeve golice
Sub Jan 04, 2014 5:31 pm od ThomasMann

» KAKO IZ KRVI IZBACITI VIRUS HEPATITISA
Pet Jan 03, 2014 6:42 pm od dusica1982

» Promocija knjige "VEGANSKI KUVAR - Zdravi recepti"
Pon Dec 16, 2013 4:52 pm od belleamie

» Pesto rosso
Ned Dec 01, 2013 8:38 pm od cremonese

» Totalna terapija Rudolfa Brojsa
Sub Nov 16, 2013 6:09 am od Amouage

» Pita sa semenkama
Pet Nov 15, 2013 1:15 pm od Branko

» Pita od tikvica
Sre Nov 13, 2013 12:38 pm od Drama

» Novi clan
Čet Nov 07, 2013 9:09 pm od Branko

» Zivotinje nisu inteligentne ?
Čet Okt 31, 2013 11:33 am od Branko

» Koji blender da kupim?
Sre Okt 30, 2013 1:10 pm od GreenPlanet_Robert

» Lenja pita sa kokosovim brašnom(100% posna)
Sre Okt 16, 2013 8:04 am od Bambina

» Spirulina u prahu + sirovi kakao gde kupiti ?
Sre Okt 09, 2013 6:26 pm od belleamie

» Gde nabaviti sokovnik u Srbiji?
Uto Okt 01, 2013 8:37 pm od belleamie

» Prirodna kozmetika
Čet Sep 26, 2013 10:23 am od naturinvest

Presni hleb i sir
EFT - novi seminari

PlanetBio superhrana
Planet Bio superhrana sada i u Srbiji - ekskluzivno u sirovahrana web shop-u
Omniblender
Radionice
Radionice pripreme sirove hrane u Čortanovcima
Svakog vikenda!
Info i rezervacije na tel:
063/310584
Svi recepti:
www.sirovahrana.blog.rs
www.sirovahrana.rs Najbolji recepti gurmanske sirove hrane, saveti i detaljno opisan način pripreme!
Vege hostel/pansion
Dodaj svoj presni recept
 

Konkurs za presni recept 

Ključne reči
ulje jela sirova mleko hleb salata namaz dijeta patlidzan tofu kupus ishrana klice tikvice recept maslacka sokovi AVOKADO recepti proso sremusa hrana pasulj kopriva pita KROMPIR
Pristupi
Korisničko ime:
Šifra:
Pristupi automatski pri svakoj poseti: 
:: Zaboravio sam šifru
Ko je trenutno na forumu
Imamo 43 korisnika na forumu: 0 Registrovanih, 0 Skrivenih i 43 Gosta :: 1 Provajder

Nema

Najviše korisnika na forumu ikad bilo je 326 dana Sub Sep 17, 2011 3:08 pm
Facebook
Čajevi za

Share | 
 

 CICOKA

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole 
AutorPoruka
anasana
Urednik
Urednik


Broj poruka: 2174
Godina: 34
Lokacija: Novi Beograd
Datum upisa: 09.02.2009

PočaljiNaslov: CICOKA   Pet Jan 22, 2010 12:50 pm



ČIČOKA, topinambur, slatki krompir (Heliathus tiberosus L.) – kultivisane krtole čičoke su veoma hranljive i korisne, nepravilnog su oblika slične krompiru, grozdaste, duguljaste ili okrugle.

U sirovom stanju umaju prijatan ukus nezrelih lešnika, a kuvane podsećaju na artičoku. Po boji i veličini zavise od sorte. Boja može biti u različitim nijansama, od bele do ljubičastocrvene. Masa krtola je od 10 do 100 g.

Čičoka sadrži:

1. 2% belančevina,

2. vrlo malo skroba,

3. a od ugljenih hidrata najznačajniji je inulin (čak do 20%). Za vreme kuvanja i razgradnje prelazi u fruktozu (najbolji prirodni šećer kojeg organizam lako usvaja).

4. Krtole imaju dosta mineralnih materija: kalcijuma,

5. gvožđa,

6. kalijuma,

7. cinka,

8. fosfora i

9. silicijuma.

10. Bogata je sa vitaminima: A,

11. B1,

12. B2,

13. H i

14. D,

15. a manje vitamina C.



Prilikom varenja i razgradnje prelaze u organizmu u fruktozu, prirodni šećer koji mogu da koriste svi dijabetičari. Smatra se da je fruktoza najbolji prirodni zaslađivač, koji je dva puta slađi od šećera. Gomolji imaju prijatan ukus nezrelih lešnika. Pre upotrebe čičoku treba dobro oprati, a zatim u što tanjem sloju oljuštiti ljusku.


_________________
http://muckalica.freeforums.org/

Za one koji zele da sire znanje o zdravoj ishrani otvoren je podforum sa receptima. Dobrodosli!

Nijedna stvar (fzi) nije najvaznija stvar
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
anasana
Urednik
Urednik


Broj poruka: 2174
Godina: 34
Lokacija: Novi Beograd
Datum upisa: 09.02.2009

PočaljiNaslov: Re: CICOKA   Pet Jan 22, 2010 12:52 pm



U ishrani se koriste kao i krtole krompira, kuvane ili pečene. Sočni deo se koristi za pripremu čorbi, salata, slatkih namaza i drugih jela. Cele zime može ostati u zemlji čiji je hranljivi sastav potpuno očuvan. Najpoznatije su sorte „bianka”, „topianka”, „violet”, „komunes”, „bela” i dr.

Pre upotrebe krtole se peru i odstranjuje im se pokorica i manje izrasline. Koriste se za kuvanje (čorba, pire, salata, pekmez, prženje (kao pomfrit), dinstanje, peku se na roštilju. Poslužuju se i kao dodatak jelima, na isti način kao i krompir. Koriste se i za pečenje rakije.



Lekovita svojstva: inulin deluje na žuč i pankreas, smanjuje krvni pritisak, šećer u krvi, poboljšava izlučivanje mokraće.





Aromatična kaša od čičoke

Potrebno:
1 kg krtola čičoke
1 dl kokosovog brašna
1 kašika maslaca
malo mlevenog kima i toliko pimenta
so, mleveni biber, malo cimeta


Priprema:
Čičoku oprati, tanko oljuštiti i razrezati na krupne delove, staviti da se kuvaju u osoljenoj ključaloj vodi. U međuvremenu na otopljenom maslacu propržiti kokosovo brašno da se dobije zlatno žuta boja. Skuvanim i izgnječenim krtolama dodati začine, isprženi kokos i malo maslaca.




Pekmez od čičoke

Potrebno:
3 kg krtola čičoke
1 limun


Priprema:
Oprane krtole očistiti i nastrugati, dodati oceđeni sok limuna i 2 dl vode. Kuvati 30 minuta na umerenoj temperaturi da se masa ujednači. Mešati da ne zagori, povremeno doliti tople vode. Posle 30 minuta temperaturu smanjiti i kuvati još desetak minuta jer će inulin početi da se razgrađuje, a pekmez će biti sve slađi. Pekmez sipati u čiste manje tegle, hermetički zatvoriti i utopliti. Pekmez se koristi za namaz ili kao dodatak za slađenje raznih jela.







_________________
http://muckalica.freeforums.org/

Za one koji zele da sire znanje o zdravoj ishrani otvoren je podforum sa receptima. Dobrodosli!

Nijedna stvar (fzi) nije najvaznija stvar
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
 

CICOKA

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh 
Strana 1 od 1

Dozvole ovog foruma:Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Zdrava ishrana :: Recepti :: O namirnicama-