Vegetarijanski i veganski recepti - zdravlje na vašem tanjiru!
 
PrijemPristupiRegistruj sePortalliGalerijaKalendarFAQ - Često Postavljana PitanjaTražiLista članovaKorisničke grupe
Zadnje teme
» kolaci od soje
Čet Nov 20, 2014 7:47 pm od zugicradovan

» Tofu - uradi sam
Čet Nov 20, 2014 7:22 pm od zugicradovan

» Koliko nas je na Facebook-u?
Pon Nov 17, 2014 7:49 am od Drama

» Biljna mleka u aparatu
Čet Nov 13, 2014 10:52 pm od Branko

» Totalna terapija Rudolfa Brojsa
Pon Nov 10, 2014 6:46 pm od Pokahontas

» 80/10/10 Diet
Čet Avg 28, 2014 9:56 am od Branko

» Soja poreklo priprema i jos po nesto
Ned Avg 24, 2014 5:08 pm od zugicradovan

» Lijek za rak ?
Pet Jul 25, 2014 12:12 pm od armageddon381

» Lecenje gladovanjem
Pet Jul 25, 2014 12:09 pm od armageddon381

» MULTIPLA SKLEROZA
Pet Jul 25, 2014 12:07 pm od armageddon381

» lečenje najtežih bolesti - alternativa i eugenika
Čet Jul 24, 2014 3:26 pm od armageddon381

» Jogurt i kiselo mleko od soje
Sre Jul 23, 2014 8:59 pm od Pevaljka

» Kupovina aparata za sojino mleko
Sub Jul 19, 2014 12:39 pm od Pevaljka

» da li je neko koristio tinkture dr sulca
Pon Jun 30, 2014 10:37 pm od Žužu

» raw sportista
Sre Jun 11, 2014 2:32 pm od Cilare

» Koja su vasa ISKUSTVA posle prelaska na RAW?
Uto Jun 10, 2014 8:45 pm od Branko

» Novi clan
Uto Jun 03, 2014 5:35 pm od karolina87

» Sta ste danas rucali ?
Ned Maj 11, 2014 11:39 am od Branko

» Sok od psenicne trave
Pon Maj 05, 2014 10:26 am od bulatovic.nenad

» Prijesna hrana i mrsavljenje
Čet Mar 20, 2014 8:35 am od biljčica

Wellblue alkalizator

Wellblue alkalizujući bokal


Sok pšenične trave

PlanetBio superhrana
Planet Bio superhrana sada i u Srbiji - ekskluzivno u sirovahrana web shop-u
Nutricionista
dipl.ing.nutricionista Vujnovic Boba tel.064 155 2774

Savetovanje o bezglutenskoj ishrani-BEZGLUTENSKA DIJETA-potrebna i neophodna terapija CELIJAKIJE.
Individualna savetovanja i idnividualni programi prehrane.
Procena kvaliteta ishrane definisanje nutritivno/energetskih potreba,individualni program za zdravstvene probleme i mršavljenje.

Pročitajte više

Omniblender
Radionice
Radionice pripreme sirove hrane u Čortanovcima
Svakog vikenda!
Info i rezervacije na tel:
063/310584
Svi recepti:
www.sirovahrana.blog.rs
www.sirovahrana.rs Najbolji recepti gurmanske sirove hrane, saveti i detaljno opisan način pripreme!
Etarget
Vege hostel/pansion
Ključne reči
ishrana proso ulje KROMPIR maslacka sremusa dijeta AVOKADO klice recept hrana sokovi tofu tikvice kupus mleko jela namaz recepti salata kopriva pita sirova hleb patlidzan pasulj
Pristupi
Korisničko ime:
Šifra:
Pristupi automatski pri svakoj poseti: 
:: Zaboravio sam šifru
Ko je trenutno na forumu
Imamo 5 korisnika na forumu: 0 Registrovanih, 0 Skrivenih i 5 Gosta :: 2 Provajderi

Nema

Najviše korisnika na forumu ikad bilo je 326 dana Sub Sep 17, 2011 4:08 pm
Facebook
Čajevi za

Share | 
 

 Brokoli

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole 
AutorPoruka
anasana
Urednik
Urednik


Broj poruka: 2174
Godina: 35
Lokacija: Novi Beograd
Datum upisa: 09.02.2009

PočaljiNaslov: Brokoli   Sre Jan 20, 2010 10:32 am



Brokoli sve više preporučuje i koristi kao zdrava hrana. Zbog svoje energetske, hranljive i lekovite vrednosti, postao je neizbežan lek protiv bolesti koje nastaju usled savremenog načina života i ishrane.



Brokoli ili brokuli zapravo je povrće iz reda divljeg kupusa, poreklom iz Male Azije. U ishrani je ovo povrće počelo da se koristi od 16. veka, najpre u Italiji, a potom i u ostalim evropskim zemljama. Od 18. veka brokoli je počeo da se koristi i u Americi. Razlikujemo sledeće vrste brokolija:

  • kineski brokoli
  • brokolini
  • ljubičasti brokoli
  • zeleni karfiol




Brokoli se na našem tržištu može naći uglavnom od sredine jeseni do kraja zime.





Sastav



Brokoli raste kao karfiol i najčešće je tamnozelene boje, u obliku cvasti sa mnogo buketića, a u sebi sadrži sledeće hranljive sastojke:

  • biljna vlakna
  • vitamin C
  • vitamin A
  • kalijum
  • kalcijum
  • lutein
  • magnezijum
  • sulforafan
  • ugljene hidrate
  • folnu kiselinu
  • fosfor




Korišćenje



Brokoli se u ishrani koristi sirov (kao salata...), kuvan (supa ili čorba bez mesa ili sa mesom), ili kao začin. Interesantno je da je kuvani brokoli hranljiviji od presnog. Pored cvasti, koriste se i stabljike. Pošto sadrži malo kalorija a mnogo korisnih sastojaka, brokoli se preporučuje u dijetalnoj ishrani, ali je povoljan i u ishrani trudnica.


_________________
http://muckalica.freeforums.org/

Za one koji zele da sire znanje o zdravoj ishrani otvoren je podforum sa receptima. Dobrodosli!

Nijedna stvar (fzi) nije najvaznija stvar
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
anasana
Urednik
Urednik


Broj poruka: 2174
Godina: 35
Lokacija: Novi Beograd
Datum upisa: 09.02.2009

PočaljiNaslov: Re: Brokoli   Sre Jan 20, 2010 10:34 am



Budući da brokoli sadrži dosta lekovitih materija i antioksidanskog je dejstva, dokazano je da veoma povoljno deluje na organizam u borbi protiv sledećih bolesti:

  • alergija
  • anemija
  • anksioznost
  • artritis
  • astma
  • bolesti zuba
  • bolesti srca
  • bolesti usne duplje i ždrela
  • depresija ekcem
  • impotencija
  • istegnuća mišića i legimenata
  • katarakta oka
  • lečenje raka
  • makularna degeneracija
  • menopauza
  • neplodnost
  • nesanica
  • osteoporoza
  • perimenopauza
  • PMS
  • prehlade i grip
  • problemi sa kožnim bolestima
  • problemi sa kosom
  • regulisanje krvnog pritiska
  • regulisanje prekomerne težine
  • sinuzitis
  • sprečavanje raka
  • sters
  • uganuća
  • hipertireoza
  • secerna bolest
  • šlog




Ispitivanjima je utvrđeno da pored antioksidantskog delovanja brokoli imaju veliku ulogu i kao čistači organizma od štetnih materija nastalih usled loše i nezdrave ishrane i dejstva zagađene sredine i zračenja.

Na osnovu navedenih podataka, može se videti da brokoli nisu prolazna moda, već da je to veoma korisna namirnica i dobar prirodan lek za prevenciju i lečenje mnogih bolesti i tegoba. Zbog toga brokoli treba često koristiti u ishrani.



Već duže vreme se zna da brokoli ima pozitivne efekte na ljudsko zdravlje, i to prvenstveno zahvaljujući fitohemijskoj supstanci koja se zove SF i koja je vrlo efiksna u lečenju infekcija sistema za varenje izazvanih bakterijom koja se zove helikobakter pilori (Helicobacter pylori). Infekcija ovom bakterijom na prvom mestu je uzročnik raka želuca.


_________________
http://muckalica.freeforums.org/

Za one koji zele da sire znanje o zdravoj ishrani otvoren je podforum sa receptima. Dobrodosli!

Nijedna stvar (fzi) nije najvaznija stvar
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
anasana
Urednik
Urednik


Broj poruka: 2174
Godina: 35
Lokacija: Novi Beograd
Datum upisa: 09.02.2009

PočaljiNaslov: Re: Brokoli   Sre Jan 20, 2010 10:36 am



Najnovija klinička studija obavljena u SAD i Japanu posmatrala je 48 bolesnika koji su bili inficirani bakterijom helikobakter pilori i koji su metodom slučajnog izbora bili podeljeni u dve grupe. Jedna grupa je jela brokoli u količini od 70 grama dnevno u toku 8 nedelja, a druga grupa je u istom vremenskom periodu jela slično povrće, tzv. alfalfa, koje ne sadrži supstancu SF. U grupi koja je jela brokoli primećeno je smanjenje infekcije od 40% u poređenju sa drugom grupom koja nije unosila SF supstancu.

Dr Džed Fejhi (Jed Fahey), istraživač, izjavio je da će osobe koje jedu brokoli evidentno smanjiti mogućnost infekcije ovom bakterijom i samim tim smanjiti rizik od nastanka raka želuca. Smatra se takođe da ishrana bogata brokolijem, keljom, karfiolom i kupusom smanjuje rizik od nastanka raka debelog creva.



Često se u našoj sredini mešaju brokoli i prokelj, zbog sličnog naziva, a i zato što obe biljke, još uvek, nisu uobičajeni deo prosečne srpske trpeze. Povremeno možemo čuti: "Brokoli, jesu li to oni kupusići ili ono što se u restoranima obično služi uz ribu i krompir?" Da bismo razrešili neke od dilema, danas ćemo reći nešto više o ovom ukusnom povrću i pravoj riznici vitamina.

Brokoli je član porodice kupusa i najsličniji je karfiolu. Smatra se da ova biljka potiče iz Italije, a Italijani je nazivaju "brokolo", što bukvalno znači - kupusov cvet.

Verovatno vam je već poznato da se brokoli preporučuje u ishrani, jer sadrži elemente koji pomažu u zaštiti organizma od raznih bolesti, na primer od raka, srčanih bolesti i oboljenja organa za varenje.

Kako izabrati brokoli na pijaci ili u supermarketu? Ima više vrsta ove biljke, a kod nas se najčešće može naći plod koji je lepe zelene boje, ni tamne ni svetle, nalik uobičajenoj boji zelene salate. Ono što treba izbegavati kad je reč o brokoliju jeste prisustvo bilo koje druge boje, sem zelene. Ako primetite neke žute delove na "cveću" brokolija, možete biti sigurni da je plod prezreo i da neće biti ukusan.



Kada ste kupili dobar svež plod, možete ga čuvati u otvorenoj plastičnoj posudi u frižideru, i tako vam može stajati i do nedelju dana. Ali, nemojte ga oprati pre nego što ga stavite u frižider, jer bi voda na površini uticala na to da ranije izgubi svežinu i hranljivost. Bolje je da ga operete pre same pripreme. Brokoli možete čuvati i u zamrzivaču - očišćen, pa zatim zamrznut plod može se održati i do godinu dana. Skuvan brokoli ne može dugo ostati ukusan, kao i većina drugog povrća - samo nekoliko dana stajanja u frižideru.

Priprema: način koji preporučujemo je - kratko kuvanje. Dakle, u ključalu posoljenu vodu ubacite brokoli, neka se kuva 5-6 minuta, ne duže. Tako će ova vitaminima bogata namirnica sačuvati veći deo svojih hranljivih sastojaka, svoj hrskav i lep ukus.



Nekoliko brzih ideja

· Pospite kratko kuvani brokoli susamom i limunovim sokom.

· Karfiol i brokoli dobro se slažu, pa vam mogu poslužiti kao osnova za jednostavnu, a ukusnu čorbu. Samo posolite i dodajte začine po volji.

· Dodajte cvetove brokolija kao i iseckane stabljike u omlet.

· Skuvajte testeninu (probajte integralnu, ako dosad niste). Iseckajte kikiriki i pospite preko testenine, dodajte maslinovo ulje i cvetove brokolija. Sve promešajte.






_________________
http://muckalica.freeforums.org/

Za one koji zele da sire znanje o zdravoj ishrani otvoren je podforum sa receptima. Dobrodosli!

Nijedna stvar (fzi) nije najvaznija stvar
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
sinisa
vegan vegan
vegan vegan


Broj poruka: 237
Godina: 56
Lokacija: Beograd
Zaposlenje: IT
hobi: cveće i sve vezano za biljke
Datum upisa: 24.07.2008

PočaljiNaslov: Re: Brokoli   Pon Avg 02, 2010 8:53 pm

Još malo o brokoliu:

Brokoli produžava život!

Naučnici su otkrili da 100 g brokolia dnevno smanjuje rizik od raka. Budući
da sadrži velike količine antioksidantnih vitamina A,C i E, brokoli usporava
oštećenje ćelija izazvano delovanjem slobodnih radikala, koje dovodi do
starenja i pojave različitih bolesti. Ovo povrće sadrži visok procenat folne
kiseline, vitamina iz grupe B, gvožđa, kalcijuma i magnezijuma neophodnih za
jake kosti, zube, nokte i nerve. Brokoli je bogat beta-karotenom koji održava
zdravlje kože i poboljšava ten. U ovom povrću ima i sulforana, biljnih
hemijskih materija, koje mu daju prepoznatljiv ukus i podstiču samouništenje
malignih ćelija. Žene koje konzumiraju veće količine folne kiseline manje su
izložene riziku od pojave raka grlića materice ili pluća.
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
dmitras
the Expert
the Expert


Broj poruka: 713
Lokacija: Nebitna.
Datum upisa: 26.10.2009

PočaljiNaslov: Re: Brokoli   Uto Avg 03, 2010 1:04 pm

Blago meni, skoro u svaku salatu ga stavljam!
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
jukiko
novi član
novi član


Broj poruka: 10
Lokacija: Beograd
Zaposlenje: student
Datum upisa: 03.11.2010

PočaljiNaslov: Re: Brokoli   Uto Nov 23, 2010 11:17 pm

Jel moze malo pojasnjenja oko ove corbe od brokolija i karfiola
Surprised nova sam u pripremanju pa nisam sigurna na koji nachin bi corba bila najbolja.
ono shto mi pada na pamet je da se oba kuvaju zajedno 5-6 minuta, posle sve
izmiksati u blenderu... tako neshto ... i zachiniti Wink
ispravite me:)
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
Branko
Urednik
Urednik


Broj poruka: 1735
Godina: 52
Lokacija: Novi Sad
Zaposlenje: Radio Televizija Vojvodine
Datum upisa: 21.10.2007

PočaljiNaslov: Re: Brokoli   Sre Nov 24, 2010 1:36 am

Moze zajedno. Ja bih tu dodao jos i sargarepe i biljni dodatak/so . Mozes izmiksirati ako vise volis tako. Na kraju ja obicno jos dodam u ovakve corbe naseckanog persunovog lista i ako jedes i kasiku pavlake.

A mozes poceti corbu tako sto ces prvo udinstati malo crnog luka ili praziluka, pa onda naliti vodu i dodati brokoli i ostale sastojke...

Probaj pa kako ti se vise svidja.
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
loonyc
Član
Član


Broj poruka: 91
Godina: 28
Lokacija: Subotica
Datum upisa: 14.01.2010

PočaljiNaslov: Re: Brokoli   Pon Nov 29, 2010 4:44 pm

Ima jedan predivan recept za salatu od brokolija.
U kljucalu vodu se ubace cvetici i kuvaju nekoliko minuta.Nakon toga se ocede, jos malo usitne nozem, doda im se so, glavica seckanog crnog luka i biljni sir.Sve se poklopi i ostavi da odstoji desetak minuta.
Ja pravim raw varijantu za sebe.Postupak je isti, samo sto se brokoli ne kuva, i ne dodaje se so emotions
Moze se dodati i malo raw majoneza umesto biljnog sira ko voli emotions
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika http://pravazaradananetu.blogspot.com/
milicar
novi član
novi član


Broj poruka: 7
Godina: 31
Lokacija: Beograd
hobi: kuvanje
Datum upisa: 07.02.2011

PočaljiNaslov: Re: Brokoli   Čet Feb 10, 2011 1:13 pm


Ja najviše volim samo obaren, pa sa belim lukom i malo maslinovog ulja ili u ovoj salati

Salata od brokolija i šargarepe
Sastojci:
2 velike šargarepe
glavica brokolija
sok od pola limuna
2 kašike senfa
so i biber, po ukusu
50 grama pečenih mlevenih badema

Brokoli iseckati na cvetiće i skuvati na pari ( 4 minuta max), Šargarepu iseći na tanke kolutove i takođe skuvati na pari (4 minuta max). Ukoliko nemate dodatak za kuvanje na pari, povrće slobodno obarite, fora kod kuvanja na pari je što povrće zadržava više hranljivih sastojaka a i lepšu boju Wink
Napravite preliv od limuna, senfa soli i bibera. Izmešajte sa prohlađenim povrćem i pospite bademima.
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
Pepz
novi član
novi član


Broj poruka: 1
Datum upisa: 20.11.2011

PočaljiNaslov: Re: Brokoli   Ned Nov 20, 2011 12:14 pm

Ja mrzim brokoli!!! emotions
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
Branko
Urednik
Urednik


Broj poruka: 1735
Godina: 52
Lokacija: Novi Sad
Zaposlenje: Radio Televizija Vojvodine
Datum upisa: 21.10.2007

PočaljiNaslov: Re: Brokoli   Pon Nov 21, 2011 9:56 am

Sta ti je skrivio kad ga mrzis Smile Salim se.. dobro dosao !
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
 

Brokoli

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh 
Strana 1 od 1

Dozvole ovog foruma:Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Zdrava ishrana ::  :: -